هناك العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم. كل مطبخ له أصله وتطوره حسب توافر المكونات في الدولة. في كثير من الأحيان نلاحظ أن نفس المطبخ يحظى بشعبية في أماكن مختلفة بأسماء مختلفة. هنا نوعان من المأكولات المختلفة والاختلافات بينهما.
التورتيلا مقابل التفاف
يكمن الاختلاف بين التورتيلا واللفائف في العجين الأساسي المُعد لهذه المأكولات. التورتيلا مصنوعة من عجينة غير مخبوزة وليست ناعمة ورقيقة مقارنة باللفائف. يتكون الغلاف من العجينة المرتفعة عن طريق إضافة الخميرة أو عوامل الرفع.
التورتيلا هو مطبخ مشهور للغاية يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. نشأت التورتيلا من المكسيكي. إنه المطبخ المكسيكي الذي فاز بقلوب جميع عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم. التورتيلا نوعان ، أحدهما هو تورتيلا الذرة والآخر هو تورتيلا القمح. كلاهما لذيذ للغاية وهما أساس العديد من المواد الغذائية المعدة.
نشأت اللفائف من البحر الأبيض المتوسط وجنوب آسيا. هذه نوع من السندويشات. في هذه المطابخ ، يتم حشو الحشوات في الخبز المسطح الملفوف. الخبز المسطح ناعم جدا ورقيق. الحشوات حسب اختيار المستهلكين. عادة ما تكون هذه الحشوات من اللحوم ، والخضروات ، والفطر ، والجبن ، إلخ.
جدول مقارنة بين التورتيلا واللفائف
| معلمات المقارنة | تورتيلا | لف |
| تعريف | إنه خبز مسطح رقيق مصنوع بدون استخدام أي عامل صاعد | إنه خبز دائري رقيق مع حشوات مختارة مثل اللحوم والخضروات وما إلى ذلك. |
| بحجم | إنه أصغر حجمًا نسبيًا | هذه هي أكبر حجمًا بحيث يتم تقديمها كقطع عن طريق التقطيع |
| النكهات والبهارات | لا توجد نكهات | تحتوي على نكهات وتوابل مختلفة حسب المستهلك |
| طبيعة العجين | يتم استخدام غير مكرونة لا تحتوي على خميرة أو عامل صاعد | هنا تستخدم الخميرة في رفع العجين |
| المذاق | أكثر اعتدالًا وليس حارًا | هذه لذيذة للغاية حيث توجد حشوات متبلة بها |
ما هو التورتيلا؟
التورتيلا هو مطبخ مشهور للغاية يحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. نشأت التورتيلا من المكسيكي. إنه المطبخ المكسيكي الذي فاز بقلوب جميع عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم. التورتيلا نوعان ، أحدهما هو تورتيلا الذرة والآخر هو تورتيلا القمح. كلاهما لذيذ للغاية وهما أساس العديد من المواد الغذائية المعدة.
التورتيلا تشبه إلى حد كبير الروتانات المصنوعة في الهند والبلدان المجاورة الأخرى. إنه مصنوع ببساطة من خلال هذه العملية. لكن الاختلاف الوحيد هو هش التورتيلا ، وهو غائب في الروتين الهندي. يتم إضافة صودا الخبز لبعض من هذا النوع من المواد إلى العجين ، مما يجعله مقرمشًا. يتم تقديم التورتيلا أيضًا مع بعض الحشوات ولكن لا يتم تغليفها.
يصنع الخبز المسطح على شكل حرف U ، وتوضع الحشوات في منتصفه. التورتيلا خالية من الخميرة. لذلك فهي ليست ناعمة ورقيقة بل صلبة وصلبة. لكنها لذيذة.
التورتيلا صغيرة الحجم. هذه مصنوعة من نوعين من العجين. واحد من عجينة الذرة ذات الأساس المائي. هذه العجينة مصنوعة من دقيق الذرة والماء. نوع آخر من التورتيلا يعتمد على القمح المائي. كما سميت بذلك ، فهي مصنوعة من القمح والماء.
ما هو التفاف؟
نشأت اللفائف من البحر الأبيض المتوسط وجنوب آسيا. هذه نوع من السندويشات. ظهرت هذه المأكولات في المنطقة المكسيكية بالقرب من عام 1900. ثم تسارعت هذه المأكولات في جميع أنحاء المقاطعة والآن في جميع أنحاء العالم. في هذه المطابخ ، يتم حشو الحشوات في الخبز المسطح الملفوف. الخبز المسطح ناعم جدا ورقيق. الحشوات حسب اختيار المستهلكين. عادة ما تكون هذه الحشوات من اللحوم ، والخضروات ، والفطر ، والجبن ، إلخ.
هذه اللفات أكبر من ذلك بكثير. لذلك يتم تصنيعها ثم تقطيعها إلى قطع عند تقديمها. الخبز المسطح مصنوع من العجين. تتكون هذه العجينة بشكل أساسي من دقيق القمح أو دقيق الذرة. تحتوي هذه العجينة على خميرة أو أي عامل رفع آخر لجعل العجين رقيقًا وناعماً. تتفاعل الخميرة مع الماء والدقيق وتطلق الهواء الذي يجعل العجين طريًا. لذا فإن الخبز المسطح المصنوع من هذا يكون أيضًا ناعمًا ورقيقًا.
ثم تصنع الحشوة وتوضع في الخبز المسطح ثم تدحرج. هذه أنواع خاصة من السندويشات الملفوفة. تحتوي هذه الحشوات عادةً على حشوات من الخضار واللحوم والفطر والجبن وما إلى ذلك ، وهي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم نظرًا لشكلها اللذيذ والحار.
الاختلافات الرئيسية بين التورتيلا واللفائف
استنتاج
تُصنع اللفائف والتورتيلا متشابهة ولكن بها بعض الاختلافات ، مثل الحشوات. لا تحتوي التورتيلا على أي حشوات ، لكن اللفائف بها. يتم تقديم التورتيلا مع اللحوم والخضروات الأخرى ، لكن لا يتم حشوها. اللفائف تشبه السندويشات في شكل لفة.
هذه المأكولات أيضًا مشهورة جدًا في دول جنوب سيان. ولكن باسم مختلف ومصنوع من نفس المكون أو مكون مختلف. لذلك يجب على المرء أن يجرب هذه المأكولات المكسيكية الشهيرة وأن يستمتع بالطعم.
