يُعتقد أن أفضل الذكريات تصنع غالبًا في المطبخ. لضمان استمرار إرضاء ذوقنا وأحبائنا والحفاظ على الذكريات الجميلة "للطهي" ، يجب أن نكون مجهزين جيدًا بأجهزة مطبخ متطورة وموثوقة. فرن التحميص والفرن الحراري هما من الأجهزة التي يمكن أن تساعدك في صنع العجائب في المطبخ ، ولكن غالبًا ما يتم الخلط بينهما.
فرن تحميص مقابل فرن حراري
الفرق بين فرن التحميص والفرن الحراري هو أنه بينما يستخدم فرن التحميص ملفات التسخين الداخلية لطهي الطعام ، يستخدم الفرن الحراري مروحة مدمجة توزع بالتساوي الحرارة الناتجة عن ملفات التسخين. إن الاختلاف في نظام التدفئة هو الذي يغير طعم الطعام المطبوخ.
فرن المحمصة هو نسخة مطورة من المحمصة العادية. باستخدام فرن محمصة ، يمكن للمرء الآن تسخين المواد الغذائية التي لا يمكن وضعها في المحمصة ، مثل الهوت دوج أو الكيك أو البرغر. فرن التحميص يحتوي على ملفات تسخين موضوعة في الأعلى أو الأسفل ، والتي تولد الحرارة لتحميص ، شواء ، خبز ، تذويب (أطعمة مجمدة) ، وتحميص.
الفرن الحراري ، على الرغم من أنه يشبه فرن التحميص في المظهر ، إلا أنه يشكل تباينًا تامًا معه من حيث نظام التدفئة. يحتوي الفرن الحراري على ملفات تسخين تولد الحرارة أولاً ، ثم تساعد المراوح المدمجة الموجودة في أعلى وأسفل الفرن في توزيع الهواء الساخن حول الطعام لطهيه بالتساوي.
جدول المقارنة بين فرن التحميص والفرن الحراري
| معلمات المقارنة | فرن محمصة | فرن حراري |
| بحجم | أصغر من الفرن الحراري | أكبر من فرن محمصة |
| نظام التدفئة | مزود بملفات تسخين داخلية إما في الأعلى أو في الأسفل | يحتوي على ملفات تسخين داخلية ومروحتين مدمجتين لتوزيع الحرارة الناتجة عن الملفات |
| ضبط درجة حرارة الطهي | نظرًا لأنه يحتوي على مجموعة واحدة فقط من ملفات التسخين ، فلا داعي لضبط درجة حرارة الطهي | يوجد مجموعتان من المراوح لتوزيع الهواء الساخن بالتساوي ، لذلك هناك حاجة لضبط درجة حرارة الطهي قبل طهي كل وجبة |
| يعمل على | فقط الكهرباء | الكهرباء والغاز |
| استهلاك الطاقة | يستهلك المزيد من الطاقة | يستهلك طاقة أقل لأن المراوح المدمجة توزع الهواء الساخن بالتساوي لتحضير وجبة بشكل أسرع |
ما هو فرن التحميص؟
فرن التحميص مشابه للمحمصة العادية ولكن مع ميزات أفضل - يمكن استخدامه لتحميص المواد الغذائية وأكثر من ذلك بكثير. سواء كان ذلك بشواء قطع الدجاج ، أو خبز كعكة ، أو حتى تحميص الخضار ، كل هذا ممكن مع فرن محمصة.
تستخدم ملفات التسخين الداخلية التي يتم وضعها إما في الجزء العلوي من الجهاز أو في الجزء السفلي. يجعل نظام التسخين عالي الجودة الخاص به إضافة أكثر قيمة لمطبخ الفرد مقارنة بمحمصة الخبز العادية التي تقتصر على وظيفة واحدة.
إذا كان المرء مرتاحًا لاستخدام محمصة عادية ، فلا ينبغي أن يكون التحول إلى فرن محمصة أمرًا صعبًا على الإطلاق. نظرًا لوجود مجموعة واحدة فقط من ملفات التسخين الداخلية ، فلا داعي لضبط درجة حرارة الفرن لطهي وجبات مختلفة ، وبدلاً من ذلك ، يمكن تحضير جميع الوجبات بنفس درجة الحرارة.
فرن محمصة أصغر حجمًا ؛ لذلك ، فهو خيار قابل للتطبيق في المطابخ من كل الأحجام. يسمح حجمها الصغير أيضًا بنقلها من مكان إلى آخر بسهولة.
فرن التحميص يعمل بالكهرباء وليس الغاز. هذا يجعل من السهل تنظيفها.
يستهلك فرن التحميص الكثير من الطاقة. نظرًا لأن توزيع الحرارة لا يتم حتى في فرن محمصة ، فإن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً لطهي وجبة بها. لضمان طهي الطعام بشكل مرغوب فيه ، يجب تسخين فرن التحميص مسبقًا اعتمادًا على طبيعة العنصر الذي يتم تحضيره.
ما هو الفرن الحراري؟
فرن الاتفاقية أكبر حجمًا لأنه يأتي بمجموعتين من المراوح المدمجة الموجودة في الجزء العلوي والسفلي من الجهاز ، وتساعد في توزيع الحرارة بالتساوي حول الفرن الناتج عن ملفات التسخين الداخلية.
يمكن استخدامه لطهي عدد كبير من المواد الغذائية ، بدءًا من خبز المعجنات إلى تحميص الدجاج.
يجب على الشخص الذي استخدم محمصة عادية حتى الآن أن يلقي نظرة شاملة على دليل الاتجاه الذي يأتي مع فرن الحمل الحراري. يجب تعديل درجة حرارة الطهي إلى الدرجة المفضلة اعتمادًا على مادة الطعام التي يتم تحضيرها. بفضل مراوحها المدمجة ، يكون توزيع الحرارة متساويًا ، مما يتيح لها طهي وجبة بشكل متساوٍ وأسرع.
يمكن للفرن الحراري أن يعمل على الكهرباء وكذلك الغاز. لكن استخدام الغاز يعني أن تنظيف الفرن الحراري يمكن أن يكون مهمة حقيقية.
نظرًا لأن توزيع الهواء الساخن حول الفرن يرجع إلى مجموعتين من المراوح المدمجة ، فإنه يستهلك طاقة أقل ولا يلزم تسخينه مسبقًا لفترة طويلة.
الاختلافات الرئيسية بين فرن التحميص والفرن الحراري
- فرن التحميص أصغر حجمًا ، كما أن صغر حجمه يجعل من السهل حمله. في المقابل ، يكون الفرن الحراري أكبر ولا يمكن حمله بسهولة.
- بينما يحتوي فرن التحميص على ملفات تسخين داخلية إما في الأعلى أو في الأسفل ، يحتوي الفرن الحراري على ملفات تسخين داخلية تولد الحرارة ، وتساعد المراوح المدمجة في الجزء العلوي والسفلي من الفرن الحراري في التوزيع المتساوي للفرن الحراري. الهواء الساخن.
- تعمل محمصة الخبز بالكهرباء ، بينما يمكن للفرن الحراري أن يعمل بالكهرباء والغاز.
- وقت الطهي في فرن التحميص مرتفع جدًا. في المقابل ، يكون وقت الطهي في الفرن الحراري أقل لأن التوزيع المتساوي للحرارة حول الطعام يعده بشكل أسرع.
- في حين أن استهلاك الطاقة في فرن التحميص مرتفع جدًا ، إلا أنه أقل بشكل ملحوظ في فرن الحمل الحراري.
استنتاج
على الرغم من أن أفران التحميص وأفران الحمل الحراري تبدو متشابهة ، إلا أنها تختلف في طريقة عملها. الاختلافات الأساسية بين الاثنين تتعلق بأحجامها ونظام التدفئة الداخلي الخاص بهم. يمكن استخدام كل من فرن التحميص والفرن الحراري لطهي نفس النوع من المواد الغذائية ، ومع ذلك ، فإن كمية الطاقة التي يستهلكها فرن التحميص لن تكون مماثلة لفرن الحمل الحراري.
مراجع
- https://fcs-hes.ca.uky.edu/sites/fcs-hes.ca.uky.edu/files/frm-ap-008.pdf
- https://www.sccs.swarthmore.edu/users/12/aburka1/e90_0809/Mark٪20Calafut٪20and٪20Emily٪20Sun.pdf
