الفرق بين بودنغ التابيوكا وبودنغ الأرز (مع الجدول)

تعتبر الحلوى خاصة بمجموعة الحلوى وكذلك اللذيذة. قوامها ناعم ويمكن غليها أو خبزها. علاوة على ذلك ، فإن قوامها سميك - قطني أو كريمي.

بودنغ الأرز والتابيوكا نوعان شائعان من البودينغ. يكمن الاختلاف الرئيسي بين الاثنين في حقيقة أن بودنغ الأرز يحتوي على أساس من الحبوب (الأرز) في حين أن بودنغ التابيوكا له مكون رئيسي مشتق من جذور التخزين في نبات "الكسافا".

نظرًا لحقيقة أن التابيوكا ، التي تكون على شكل نشا جذر ، ليس لها مذاق خاص بها ، تحتوي بودنغ التابيوكا على عوامل منكهة خارجية بينما يضفي الأرز نفسه طعمًا ورائحة طبيعية لبودنج الأرز. يحتوي بودنغ التابيوكا على بيض لربط الحبيبات ولكن بودنغ الأرز قد يحتوي أو لا يحتوي على بيض.

التابيوكا بودنغ مقابل الأرز باللبن

يكمن الاختلاف بين التابيوكا وبودنغ الأرز في عمليات طهي اثنين من البودينغ بصرف النظر عن قوامهما ومظهرهما (بودنغ التابيوكا أكثر حبيبات بينما بودنغ الأرز أقل خشونة الملمس) ، والطعم (بودنغ التابيوكا يأخذ نكهة المكونات المضافة خارجيًا بينما بودنغ الأرز له طعم حبوب طبيعي له).

جدول مقارنة بين بودنغ التابيوكا وبودينغ الأرز

معلمة المقارنة	بودنغ التابيوكا	بودنغ الأرز
أصل	نشأت في الصين	غير معروف (مثير للجدل)
قاعدة مهلبية	لآلئ التابيوكا المستمدة من جذور نبات الكسافا	قاعدة الحبوب مصنوعة من حبوب الأرز (قاعدة الحبوب) من نبات الأرز
الملمس والمظهر	مظهر حبيبي بسبب لآلئ التابيوكا النشوية	أنعم قوامًا منذ أن يصبح الأرز طريًا عند الغليان
رائحة	تنبعث منه رائحة الفانيليا التي تضاف إليها لأن التابيوكا عديم الرائحة	لها رائحة جوزة طبيعية من الأرز
المذاق	يعتمد الطعم على المكونات المضافة إلى البودينغ لأن التابيوكا لا طعم لها	لها طعم حبوب أساسي بسبب الأرز
مكونات	لآلئ التابيوكا المنقوعة بالحليب ، حليب جوز الهند ، البيض ، خلاصة الفانيليا ، السكر ، الملح	أرز مسلوق ، لبن ، سكر ، مكسرات ، فواكه مجففة ، هيل ، زعفران

ما هو التابيوكا بودنغ؟

بودنغ التابيوكا مصنوع من "التابيوكا" ، وهو نشا يتم الحصول عليه من الجذور الدرنية لنبات "الكسافا" وهو شجيرة استوائية موطنها الأصلي في البرازيل. يتم تحويل النشا إلى لآلئ صغيرة مستديرة ومطاطية تشكل قاعدة بودنغ التابيوكا وتعمل كعامل تكثيف.

نشأت بودنغ التابيوكا في الصين وهي واحدة من "تونغ شوي" (الحلوى) الشعبية هناك. يُعتقد أنه مشتق من ثقافة المايا التي نُقلت إلى الصين في 17^ذ قرن.

نظرًا لحقيقة أن حبيبات التابيوكا ليس لها طعم أو رائحة خاصة بها ، فإن هذه الخصائص تضاف بشكل مصطنع في شكل خلاصة الفانيليا. لربط لآلئ التابيوكا معًا ، يعد البيض مكونًا مهمًا ، على الرغم من أنه في بعض الوصفات ، قد يتم تخطي إضافة البيض.

خطوات عمل بودنغ التابيوكا هي:

1. نقع لؤلؤ التابيوكا في الحليب لفترة طويلة
2. اغلي التابيوكا المبلل مسبقًا والسكر في حليب / كريمة جوز الهند الباردة حتى يصبح اللؤلؤ شفافًا
3. يقلب باستمرار ويضرب في صفار البيض المخفوق
4. يُضاف جوهر الفانيليا ويُرفع عن النار
5. يُمزج المزيج في بياض البيض المخفوق
6. قدميها ساخنة أو مبردة

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	Jell-O، Cook & Serve، Tapioca Pudding & Pie Filling، 3oz Box (Pack of 4)	تحقق من السعر على أمازون
	سناك باك بودينج تابيوكا ، 4 قطع (عبوة من 3 قطع)	تحقق من السعر على أمازون
	كرافت ، مينيت ، تابيوكا ميكس ، 8 أونصة بوكس ​​(عبوة من قطعتين)	تحقق من السعر على أمازون

ما هو الأرز باللبن؟

أرز باللبن مصنوع من حبوب الأرز. يحتوي الأرز على الكثير من النشا الذي يثبت أنه عامل سماكة البودينغ. عندما يغلي الأرز ، يصبح طريًا ويفقد قوامه ، وهذا هو السبب الرئيسي وراء ظهور بودنغ الأرز بشكل ناعم إلى خشن قليلاً.

أصل بودنغ الأرز مثير للجدل تمامًا ، على الرغم من وجود أدلة على أنه يعود إلى 6000 قبل الميلاد في الهند. على الرغم من ذلك ، نمت شعبيتها في جميع أنحاء العالم.

لا تتطلب بودنغ الأرز عوامل منكهة اصطناعية لأن الأرز نفسه له طعم جوزي للغاية ورائحة طبيعية. تشمل المكونات المستخدمة في تحضير بودنغ الأرز الأرز المسلوق والحليب والسكر والمكسرات المقطعة والهيل والزعفران ، على الرغم من أن ذلك يخضع لتقدير كل فرد. يمكن غليه أو خبزه.

وصفة بودنغ الأرز هي:

1. في وعاء على نار متوسطة ، يُمزج الحليب والسكر والهيل والزبيب والمكسرات المفرومة. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.
2. عندما يغلي الحليب ، يُضاف الأرز المسلوق ويُخفّف المزيج على نار هادئة. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المزيج كثيفًا ويصبح الأرز طريًا.
3. أضف الزعفران لإضفاء اللون.
4. قدميها ساخنة أو مبردة.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	أمبروسيا ديفون أرز باللبن ، 14.1 أونصة (عبوة من 12)	تحقق من السعر على أمازون
	أرز باللبن أرز باللبن 4 حصص 4.25 أونصة كل عبوة من 3	تحقق من السعر على أمازون
	بودنغ الأرز بحليب جوز الهند ، عبوة متنوعة (أصلي)	تحقق من السعر على أمازون

الاختلافات الرئيسية بين التابيوكا بودنغ الأرز باللبن

استنتاج

يحتوي البودينغ على قوام كثيف بسبب النشا الموجود في شكل التابيوكا والأرز في البودينغ الخاص بهم. يمكن خبزها أو غليها. يمكن إضافة المكسرات المقطعة والزعفران والهيل والفانيليا وغيرها إلى البودينغ لتعزيز مذاقه ومظهره. اكتسب البودينغ شهرة في جميع أنحاء العالم ويتم الاستمتاع به كحلوى بعد الوجبة أو كطبق مالح. ما يجعل هذا الطعم اللذيذ جذابًا للغاية هو المكونات الرئيسية ، سواء كان ذلك الأرز أو التابيوكا أو بعض المكونات الأساسية الأخرى.

مراجع

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813017313946
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20093220766
3. https://www.ajol.info/index.php/ajb/article/view/132059

آخر تحديث في 2021-12-05 / روابط الشركات التابعة لـ Amazon / الصور من Amazon Product Advertising API