إذا كنت تعتقد أن الفلفل الحلو هو مجرد بابريكا ، فكر مرة أخرى. يتم تصنيع هذا التوابل متعددة الأغراض من مسحوق الفلفل المجفف الخفيف ، مثل الفلفل ، ويتم تقديمه في مجموعة من النكهات تتراوح من معتدل وحلو إلى ملتهب ومكثف. مع هذه المقالة التوضيحية حول العديد من الأصناف ، يمكنك العثور على أفضل الفلفل الحلو لك مع التركيز على نوعين رئيسيين من البابريكا ؛ عادي و حلو.
سويت بابريكا مقابل بابريكا
الفرق بين الفلفل الحلو والفلفل الحلو هو أن الفلفل الحلو العادي له نكهة باهتة ، لكن الفلفل الحلو الحلو أكثر ثراءً وحلوًا. الفلفل الحلو العادي أو الأساسي يحتوي على القليل من العطر ويستخدم في الغالب كتوابل بسبب لونه البرتقالي اللافت للنظر. تحتوي الفلفل الحلو الحلو على نكهة فاكهية أكثر اعتدالًا إلى حد ما مع اندفاعة من التوابل الفلفل ، كما يشير الاسم.
من الأفضل التعرف على البابريكا على أنها نوع من التوابل الحميدة التي تستخدم عادة كزخرفة ملونة على الأطعمة. ومع ذلك ، فإن هذه التوابل العالمية لها تطبيقات ذواقة تتجاوز طبق البيض المخفوق. الفلفل الحلو عبارة عن مسحوق توابل محضرة من الفلفل الحار المحمص من عائلة الفلفل الحلو ، مثل الهالبينو الحار والفلفل الحار وغيرها.
غالبية الفلفل الحلو التي ستصادفها في المتجر أو في الدرج السفلي هي الفلفل الحلو. هذا النوع ، كما يوحي الاسم ، معتدل جدًا من حيث البهارات ، مما يجعل قابلية تطبيقه غير محدودة تقريبًا. الفلفل الحلو هو عنصر أساسي في العديد من الوجبات ، وإذا لم يكن كذلك ، فيمكنك دائمًا إضافة المزيد لإبراز المذاق وخاصة الأحلى منه لأنه جيد الأكل وطازج عند شمه.
جدول مقارنة بين Sweet Paprika و Paprika
| معلمات المقارنة | الفلفل الأحمر الحلو | فلفل أحمر |
| المذاق | إنه أعذب وأحلى من الفلفل الحلو العادي. | له طعم حار وساخن يفتقر بشكل أساسي إلى أي ملاحظات جيدة وهو لطيف. |
| الملمس | قوامها أحمر وفاكهي مع طعم خشن وناعم ومكرر ، | لها قوام ناعم وحار وهو بني محمر اللون. |
| طريقة | وهي مصنوعة عن طريق تأريض الفلفل الأحمر الأمريكي الزاهي. | وهي مصنوعة من سحق الفلفل الأسود والفلفل مع الفلفل الحار. |
| إستعمال | يستخدم لموازنة الأطباق الساخنة والتوابل أو إضافة صبغة من الحلاوة مع النكهات المفعم بالحيوية في المطبخ الإيطالي والأمريكي. | يستخدم عادة للتزيين والتزيين. |
| دخان | لها دخان منخفض. | إنه مدخن للغاية ويفضل مع البطاطس المحمصة. |
ما هي سويت بابريكا؟
هناك رقائق حلوة لطيفة وكذلك أصناف الفلفل الحلو. هذه الخصائص تقدم للطعام نكهات وروائح مميزة. ومع ذلك ، كثيرًا ما يتلامس مسحوقان مع بعضهما البعض. يوجد نوعان من الفلفل الحلو: الفلفل الحلو والفلفل الحلو.
نظرًا لأن الفلفل الحلو يحتوي على نكهة أكثر اعتدالًا ، فيمكن استخدامه مع أي شيء تقريبًا. لا تركز على الحرارة. بدلاً من ذلك ، يتم استخدامه لتوفير نكهة الفلفل المميزة التي تأتي من الفلفل المجفف والمكسور. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك استخدامه لتقليل درجة الحرارة في بعض الوجبات إذا كانت القوة الكلية كبيرة جدًا بالنسبة لك.
يمكن أيضًا استخدام الفلفل الحلو لتنعيم النكهات القوية لبقية مزيج الفلفل. إنه يوفر لمسة لطيفة وممتعة تكمل كل من الأذواق الترابية والمشرقة والحمضية. نتيجة لذلك ، فهو عنصر شائع في العديد من الحساء والفلفل الحار والطهاة المقلية والمحمصة. للحصول على حرارة لطيفة ، رشيها على بعض المرق أو ضعيها في جميع مراحل تحضير الطعام.
خيار آخر لاستخدام الفلفل الحلو الخاص بك هو حقًا توفير مجموعة من الألوان للمطبخ. تشتهر البابريكا بلونها الأحمر القرمزي الحار. نتيجة لذلك ، فإنه يوفر لونًا قرمزيًا مشابهًا للوجبة التي تم تقديمه إليها. بدلًا من استخدام الملون أو النكهة من أجل المظهر ، حاول إضافة بعض الفلفل الحلو إلى الخضار.
ما هي الفلفل الحلو؟
غالبًا ما يتم استخدام مسحوق التوابل ، المعروف باسم الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو فقط ، في الأطباق التي لا تحتوي على نيران أو مالحة. غالبًا ما يتم تصويره على أنه ذو نكهة لطيفة جدًا. نتيجة لذلك ، تعتبر الفلفل الحلو مثالية للزينة السريعة ، خاصة عندما يكون اللون ضروريًا ، كما هو الحال في صنع البيض المنحط.
تزرع Paprika في مجموعة متنوعة من المواقع في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك كاليفورنيا وأمريكا اللاتينية وبودابست. يضاف الفلفل الحريف من حين لآخر إلى كل حبيبات البابريكا هذه بالإضافة إلى المكون الأساسي (الفلفل).
بعض البابريكا مليء بالثوم ، ويتميز بملاحظات من الفلفل الأحمر المشتعل. البعض الآخر ذو نكهة خفيفة ولطيفة ، بدون بهارات. الكاروتينات اللذيذة الموجودة في الفلفل الخام والتي تستخدم في صنع المسحوق تحدد مستوى التوابل في الفلفل الأحمر ، وعادة ما يتم تقييمها باستخدام مقياس وحدة الحرارة Scoville.
بسبب المعادن الأساسية والمواد الكيميائية الطبيعية الموجودة في حبوب الفلفل المستخدمة في تصنيع التوابل ، تتميز هذه التوابل الحمراء النابضة بالحياة بعدد كبير من المزايا الصحية. البابريكا غنية بفيتامينات أ ، ب 6 ، بالإضافة إلى بيتا كاروتين ، وكلها يمكن أن تساعد في الحفاظ على بشرة صافية. تحتوي الفلفل الحلو أيضًا على الكثير من البوتاسيوم ، والذي يمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز الدورة الدموية وخفض ضغط الدم.
الاختلافات الرئيسية بين الفلفل الحلو الحلو والفلفل الحلو
استنتاج
في الولايات المتحدة ، غالبًا ما يكون صنف الفلفل الحلو ذو العلامات التجارية من نفس نوع edesnemes المتماثل الذي يتم شحنه من المجر. هذا هو توابل حلوة رائعة ذات لون قرمزي حار وحيوي. إذا كان هذا هو مصدر الفلفل الحلو في بلدك ، فسيكون له نكهة الفلفل.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن توابل أصناف الفلفل الحلو المختلفة تختلف. فيليديس ، على سبيل المثال ، يُقال إنه شبه حلو ولكنه حار أيضًا إلى حد ما. في الواقع ، هذا هو الثاني فقط من بين خمسة أصناف مشهورة من البابريكا تباع في المجر.
