الفرق بين صلصة الصويا وصلصة الترياكي (مع الجدول)

كان البحث عن المذاق والنكهة المثالية وإيجاد المذاق المثالي أمرًا تبحث عنه البشرية منذ بداية العصر. عند الحصول على طعم واحد مرضٍ ، يذهبون بحثًا عن التالي وتستمر هذه الدورة. للحصول على المذاق المثالي ، قمنا بتطوير العديد من الأطباق والمأكولات.

تم اكتشاف بعضها عن طريق الحوادث. تم اكتشاف الصلصات أيضًا على هذا النحو والآن لدينا أنواع مختلفة من الصلصات مثل صلصة الطماطم وصلصة الصويا وصلصة الترياكي وما إلى ذلك ، كانت صلصة الصويا وصلصة الترياكي ، على الرغم من اختلافهما ، سببًا في حدوث ارتباك لدى البعض فيما يتعلق بالأطباق التي يمكن استخدامها في.

صلصة الصويا مقابل صلصة الترياكي

الفرق بين صلصة الصويا وصلصة الترياكي هو أن صلصة الصويا لها طعم مالح لأنها تستخدم بشكل أساسي للتخليل أو كمادة مضافة بينما صلصة الترياكي لها طعم حلو قد يختلف حسب المكونات المضافة.

صلصة الصويا هي السائل المأخوذ من عجينة فول الصويا المخمر في وجود العفن والملح. لقد تم استخدامها منذ 3000 عام. تم استخدامه لأول مرة في الصين لتخليل الأسماك عن طريق إضافة الملح والقمح. يتم استخدامه الآن للعديد من الأطباق الأخرى وخاصة في المأكولات الآسيوية.

صلصة الترياكي هي نوع من صلصة الصويا يتم صنعها بإضافة السكر البني. تم استخدامه لأول مرة في اليابان في 17^ذ قرن. قاعدة هذه الصلصة هي صلصة الصويا مع مكونات مضافة تعتمد على الطبق الذي تستخدم فيه. صلصة الترياكي لها طعم حلو وهي برتقالية أو نحاسية في المظهر مع تناسق فكري.

جدول مقارنة بين صلصة الصويا وصلصة الترياكي

معلمات المقارنة	صلصة الصويا	تريكي صلصة
أصل	قبل 3000 سنة في الصين	مع المكونات المضافة في اليابان في 17ذ قرن
مكونات	فول الصويا المخمر وأحياناً القمح	صلصة الصويا كأساس مع السكر البني والمكونات المضافة الأخرى
المذاق	عادة ما تكون مالحة	نظرًا لوجود السكر البني ، فهو أحلى من صلصة الصويا
مظهر خارجي	لها لون غامق	لها لون فاتح ، شبه نحاسي أو برتقالي
التناسق	لديه اتساق مائي	لديه اتساق كثيف
الاستخدامات	تستخدم في العديد من المأكولات الآسيوية كمادة مضافة	يستخدم كعامل طبخ

ما هي صلصة الصويا؟

صلصة الصويا أو المعروفة باسم فول الصويا هي عجينة من فول الصويا المخمر. يمكن أن يعود أصلها إلى 3000 عام في الصين ولها تناسق مائي مع مظهر داكن اللون. بما أنه أثناء التخمير يضاف الملح ، فإن الصلصة النهائية لها طعم مالح.

يمكن إضافتها مباشرة إلى الطعام لتحسين المذاق ، مثل الكثير من التوابل الهندية. يتم تقديمها أيضًا كغموس جانبي للأرز والمعكرونة والسوشي.

نظرًا لأنه يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة ، يتم الاحتفاظ بها على أسطح الطاولات في المطاعم. لوحظت الاختلافات المختلفة لصلصة الصويا بسبب الاختلافات أثناء الإنتاج والطرق المختلفة المستخدمة لها.

تقليديا ، كان يتم تخزين فول الصويا المخمر مع قوالب وملح في أوعية كبيرة. سيستغرق تحضيرهم شهورًا.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	Kikkoman Soy Sauce، صلصة الصويا ، 64 أونصة سائلة	تحقق من السعر على أمازون
	Kikkoman Japan Made صلصة الصويا ، 33.8 اونصة	تحقق من السعر على أمازون
	صلصة الصويا الداكنة الممتازة الخفيفة والصوديوم المنخفض | زجاجتان من صلصة الصويا الداكنة 23.65 أونصة أصيلة حقيقية…	تحقق من السعر على أمازون

ما هي صلصة ترياكي؟

صلصة الترياكي هي نوع خاص من صلصة الصويا. تستخدم صلصة الصويا كأساس لها ، واعتمادًا على المكونات الأخرى المستخدمة لهذه الصلصة ، يختلف المذاق والقوام. بشكل عام ، لديهم مظهر برتقالي-نحاسي مع اتساق كثيف.

ترياكي هو نوع من أنواع الطهي يستخدم بشكل بارز في اليابان. تتضمن هذه الطريقة تزجيج وشواء وشوي الطعام. يتم ذلك مع صلصة الصويا والميرين والسكر وتسمى هذه الصلصة بصلصة الترياكي.

صلصة الترياكي حلوة بشكل عام بسبب السكر البني المضاف في معظمها. لكن بعض الدول تضيف أيضًا نبيذًا أو ميرينًا لتحسين طعمه ومظهره.

يمكن استخدامها لأجنحة الدجاج في الغرب أو ببساطة كغموس مثل صلصة الصويا.

وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون

معاينة	منتج
	منتجات صنيز جورميه بصلصة الترياكي الكورية	تحقق من السعر على أمازون
	تتبيلة وصوص كيكومان ترياكي ، 64 أونصة سائلة	تحقق من السعر على أمازون
	عبوة التتبيل والصلصة من صويا فاي فيري فيري ترياكي القيمة - اثنان 42 أونصة. زجاجات (84 أونصة إجمالي)	تحقق من السعر على أمازون

الاختلافات الرئيسية بين صلصة الصويا وصلصة الترياكي

1. نشأت صلصة الصويا منذ 3000 عام في الصين لتخليل الأسماك. صلصة الترياكي هي نوع من صلصة الصويا مع مكونات مضافة. يعود تاريخه إلى 17^ذ القرن في اليابان حيث كان يستخدم في "الشواء الزجاجي".
2. المكونات الرئيسية لصلصة الصويا هي فول الصويا المحمص والمخمّر. في بعض الأماكن يضيفون القمح أو كميات صغيرة من السكر البني. عند إضافة مكونات مثل السكر أو الخضار ، يمكن استخدام صلصة الصويا لعمل صلصة ترياكي. لذلك ، مكونات صلصة الترياكي هي صلصة الصويا والمكونات المضافة.
3. عادة ما تكون صلصة الصويا مالحة بينما صلصة الترياكي وجدت أنها حلوة بسبب السكر المضاف. لكن طعم صلصة الترياكي يمكن أن يختلف أيضًا بناءً على المكونات المضافة.
4. صلصة الترياكي أخف من صلصة الصويا ذات اللون الداكن. لها لون نحاسي أو برتقالي. يعتمد هذا اللون أيضًا على المكونات.
5. قوام صلصة الصويا مائي إلى حد ما. يُنظر إلى صلصة الترياكي على أنها كثيفة الاتساق.
6. تستخدم صلصة الترياكي كعامل طبخ. لكن صلصة الصويا شائعة الاستخدام في المطبخ الآسيوي كمادة مضافة وليس كعامل طبخ بحد ذاته.

استنتاج

صلصة الصويا وصلصة الترياكي ، على الرغم من اختلاف مظهرهما ، لهما نفس المكونات الأساسية. كلاهما مصنوع من فول الصويا المحمص والمخمّر. وذلك لأن صلصة الصويا هي الأساس لتحضير صلصة الترياكي.

صلصة الصويا أو فول الصويا هو بهار سائل لشرق آسيا. هم السائل من عجينة فول الصويا المخمر ولكن في بعض الأماكن ، يتم استخدام الحبوب المحمصة أو محلول ملحي. يتم استخدامها بشكل أساسي كمادة مضافة في العديد من المأكولات الآسيوية. يمكن استخدامه أيضًا كغموس للأرز والمعكرونة وما إلى ذلك.

ترياكي هي طريقة طهي يتم ملاحظتها غالبًا في اليابان والصلصة المستخدمة لهذا هي صلصة ترياكي. تستخدم صلصة الصويا كأساس لها مع مكونات إضافية مثل السكر البني أو العسل أو معجون الثوم. يتم استخدامها بشكل أساسي في تزجيج اللحوم أو الأطباق الأخرى. يُنظر أيضًا إلى هذه الصلصة على أنها تستخدم في البرغر من الثقافة الغربية.

صلصة الصويا وصلصة الترياكي صلصات مختلفة ولها أذواق مختلفة. صلصة الصويا لها طعم مالح ويمكن استخدامها كبديل للملح في الأطباق أو استخدامها ببساطة كغموس جانبي. عادة ما يكون لصلصة الترياكي طعم حلو.

مراجع

آخر تحديث في 2021-12-05 / روابط الشركات التابعة لـ Amazon / الصور من Amazon Product Advertising API