بغض النظر عن العمر ، يعتبر الحليب جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لكل فرد لأنه يوفر جميع العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها أجسامنا لتعمل بشكل صحيح. عندما تستهلك كوبين من الحليب كل يوم ، فإنك تقضي على فرصة الإصابة بهشاشة العظام ، وهي حالة خطيرة تتميز بهشاشة العظام وانخفاض كثافة العظام مع تقدم العمر وكذلك هشاشة العظام.
بالإضافة إلى توفير مصدر كبير للبروتين ، يساعد الحليب على بناء وإصلاح أنسجة العضلات ، وحاليًا يعتبر الحليب منزوع الدسم والحليب كامل الدسم من أكثر أنواع الحليب شيوعًا التي يتم شراؤها.
الحليب الخالي من الدسم مقابل الحليب كامل الدسم
الفرق بين الحليب الخالي من الدسم والحليب كامل الدسم هو كمية دهون الحليب التي يحتوي عليها كل منهما على التوالي ، ويميل الحليب الكامل إلى أن يكون أفضل للأطفال والمراهقين بالإضافة إلى بناة الجسم ، في حين أن الحليب الخالي من الدسم يمكن أن يستهلكه الأشخاص الذين هم في طريقهم للخسارة عدد قليل من السعرات الحرارية.
يحتوي الحليب كامل الدسم على جميع دهون الحليب ، دون إزالة أي من العناصر الغذائية ، ويمكن وصف هذا الشكل بأنه هدية الطبيعة في أنقى صورها ، ويجب على الأشخاص الذين يُطلب منهم اتباع نظام غذائي يحتوي على أطعمة غنية بالدهون أن يختاروا الحليب كامل الدسم. الموجود في الحليب كامل الدسم يعتبر دهون جيدة.
يعتبر الحليب الخالي من الدسم مغشوشًا أكثر من الحليب كامل الدسم ، ويتم إجراء ما يسمى بعملية التحصين في حالة إدخال الفيتامينات التي تم تجريدها من الحليب الخالي من الدسم ، حيث يحتوي الحليب الخالي من الدسم على العناصر الغذائية الضرورية في حالة عدم وجود محتوى دهني ، ويمكن للحليب الخالي من الدسم يُنصح بها للأطفال والنساء الحوامل الذين يكبرون هناك ، حيث يعتبر الحد الأدنى من أي من هذه الأنواع في نظامنا الغذائي مفيدًا.
جدول مقارنة بين الحليب الخالي من الدسم والحليب كامل الدسم
| معلمات المقارنة | كريمة الحليب | حليب صافي |
| اللون | أكثر شفافية وله لون مزرق قليلاً. | الحليب مادة بيضاء بشكل طبيعي تتكون من الدهون والبروتينات |
| مدة الصلاحية | يستمر الحليب الخالي من الدسم حتى 7 أيام. | يستمر الحليب كامل الدسم حتى 5-7 أيام. |
| سعرات حراريه | يحتوي الحليب الخالي من الدسم على 80 سعرًا حراريًا في كل كوب 8 أونصات. | يوجد فارق 30 سعرة حرارية في كوب 8 أونصات من الحليب كامل الدسم. |
| المغذيات الرئيسية | تظل العناصر الغذائية الأساسية الـ 13 ، بما في ذلك 8 جرامات من البروتين عالي الجودة ، سليمة. | تشمل العناصر الغذائية الرئيسية في الحليب كامل الدسم الكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم. |
| الفوائد الصحية | مستويات السكر في الدم ، فقدان الوزن ، النمو والتطور ، صحة القلب ، كثافة المعادن في العظام ، مستويات الكوليسترول. | تشمل الفوائد الصحية تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب ، كما تمنع هشاشة العظام. |
ما هو الحليب الخالي من الدسم؟
يُطلق على الحليب الخالي من الدسم أيضًا اسم الحليب الخالي من الدسم لأنه يتم إزالة الدهون من الحليب ، وهو مدعم بفيتامينات أ ود. أصبح الحليب الخالي من الدسم شائعًا بشكل لا يصدق لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالحليب كامل الدسم. يمكن أخذ الحليب الخالي من الدسم في الاعتبار ، إذا كنت تحاول تجنب الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية أو الدهون المشبعة.
تقول الأبحاث أن الحليب منزوع الدسم في البداية كان يتغذى على الخنازير لزيادة الوزن. يعتقد الناس أن الكوليسترول يمكن تقسيمه إلى نوعين: الكوليسترول الجيد والكوليسترول الضار. الأول أعلى في حالة الحليب الخالي من الدسم مع كمية قليلة من الأخير. يقترح علينا الطبيب تناول أقصى قدر من الكوليسترول الجيد يوميًا.
بما أن الحليب الخالي من الدسم يضعف الإباضة ، فهذا لا يعني أنه لا يمكن للمرأة أن تحمل أو تحاول أن تحمل. بشكل عام ، يطلب الأطباء من النساء الحوامل ملاحظة زيادة الوزن. هذا عندما يقفزون في الحليب الخالي من الدسم ، والذي يمكن أن يسبب الإجهاض. لذلك من الأفضل استشارة طبيب نسائي قبل التحول إلى أي حليب.
في الأيام الخوالي ، لعب الحليب دورًا حيويًا. كل منزل جعلها عادة عادية. كان من الناحية العملية شرب الحليب كل يوم يمر. تم خلط الحليب أيضًا لصنع الزبدة والجبن والبانير واللبن الرائب والقائمة تطول. في الماضي ، ربما كان أسلافنا قد تناولوا الحليب منزوع الدسم بعد خفق الحليب لفصل الدهون عن الماء لصنع الزبدة. لكننا اليوم نفصل الدهن والماء ونضيف العناصر الغذائية مرة أخرى إلى الماء المتبقي للحصول على الحليب الخالي من الدسم.
ما هو الحليب كامل الدسم؟
يعتبر الحليب كامل الدسم بروتينًا كاملاً لأنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة الجسم. لا تتم إزالة الدهون من الحليب أثناء المعالجة أو التدعيم. يسمى الحليب الجاهز الناتج مباشرة من الأبقار التي تتغذى على العشب العضوي بالحليب كامل الدسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن دهون الحليب صحية إلى حد ما. ولكن حتى اليوم ، تستمر المناقشات وسط الباحثين ولا يزالون يتساءلون عما إذا كان الحليب الغني بالدهون صحيًا أم لا. وإذا كان الإنسان يستطيع أن يستهلكها أم لا. في البداية ، لم يشرب الناس الحليب على الإطلاق بسبب المعتقدات الخاطئة.
في وقت لاحق ، عندما تم نشر الوعي ، بدأ الفلاحون في استهلاك الحليب بشكل واضح. شهد معدل الوفيات فجأة انخفاضًا حتميًا. كان الناس يتمتعون بصحة جيدة وبصحة جيدة بعد تناول الحليب كامل الدسم ، في حين كان حفنة من الناس يعانون من الحساسية تجاهه في وقت لاحق ، تم تزويد الناس بمعلومات حول الدهون التي يجب تضمينها في نظام غذائي متوازن.
وجد الباحثون أن الحليب كامل الدسم يحتوي على نسبة عالية من السكر وبالتالي فإن الأشخاص الأصغر سنًا الذين يستهلكونه قد يتأثرون بمرض السكري في سن مبكرة جدًا ومن السهل أن يكون لدى كبار السن مستويات عالية من السكر. في الحليب كامل الدسم أو الكريمة ، تكون المستويات السيئة أعلى منها في الحليب الخالي من الدسم بسبب الدهون المشبعة. لكن الحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان ترفع أيضًا الكوليسترول الجيد بسبب الدهون المشبعة.
الاختلافات الرئيسية بين الحليب الخالي من الدسم والحليب كامل الدسم
استنتاج
تحتوي منتجات الألبان مثل الحليب كامل الدسم والحليب الخالي من الدسم على الكالسيوم الذي يساعد في بناء عظام وأسنان قوية وبروتين ، مما يدعم نمو العضلات. إذا كنت تشرب الحليب الخالي من الدسم ، فتأكد من أنه عضوي وخالٍ من الغش.
قد يعاني معظم الناس من حساسية تجاه الحليب. يواجهون صعوبة في هضم الحليب لاحتوائه على اللاكتوز والسكر. يتجنب بعض الناس الحليب تمامًا ويتحولون إلى بديل مثل حليب جوز الهند وحليب اللوز وحليب الصويا وما إلى ذلك. أظهرت كمية السكر المرتفعة في الحليب أن الشخص الذي يستهلك الحليب قد يتأثر على الأرجح بمرض السكري.
