لقرون ، استخدم الناس النباتات البحرية في طعامهم. لقد آمن الجميع بصلاحهم. عشب البحر والأعشاب البحرية هي مصطلحات لوصف النباتات البحرية. غالبًا ما يتم الخلط بين الاثنين ولكن هناك فرق شاسع بينهما.
عشب البحر مقابل الأعشاب البحرية
الفرق بين عشب البحر والأعشاب البحرية هو أن الطحالب البحرية هي نوع من النباتات البحرية البدائية تنتمي إلى عائلة الطحالب ، وهناك حوالي عشرة آلاف نوع من الأعشاب البحرية ، وهي مصنفة على أنها شبه نباتية ، ومن ناحية أخرى ، فإن عشب البحر هو نوع من الأعشاب البحرية تنتمي إلى عائلة الطحالب البنية ، وهناك حوالي 300 نوع معروف من عشب البحر ، وهي مصنفة على أنها Laminaria.
عشب البحر هو نوع من الأعشاب البحرية أو نبات البحر الذي ينتمي إلى عائلة الطحالب البنية ويصنف على أنه Laminaria. الأعشاب البحرية هي نوع بدائي من النباتات البحرية التي تنتمي إلى عائلة الطحالب وتصنف على أنها نباتية.
جدول المقارنة بين عشب البحر والأعشاب البحرية
| معلمة المقارنة | عشب البحر | الأعشاب البحرية |
| ماذا يعني ذلك | عشب البحر هو نوع من الأعشاب البحرية الكبيرة التي تنتمي إلى عائلة الطحالب البنية حيث يتم تصنيفها على أنها لاميناريا. | الأعشاب البحرية هي نوع من النباتات البحرية تنتمي إلى عائلة الطحالب ، وهي مصنفة على أنها نباتية. |
| الأنواع المعروفة | هناك حوالي ثلاثمائة نوع معروف من ثلاثين جنسًا من عشب البحر. | هناك حوالي عشرة آلاف نوع معروف من الأعشاب البحرية. |
| تصنيف | يعد عشب البحر في حد ذاته تصنيفًا للأعشاب البحرية ولكن لا توجد تصنيفات فرعية له. | تصنف الأعشاب البحرية عمومًا إلى ثلاث فئات فرعية رئيسية ، وهي الطحالب الحمراء والطحالب البنية والطحالب الخضراء. |
| استخدم كأطعمة | عشب البحر هو أحد أشهر الأعشاب البحرية الصالحة للأكل ، ويطلق عليه أيضًا اسم Kombu. يستخدم عشب البحر في صنع السوشي والحساء والسلطات واليخنات. | أصبحت الأعشاب البحرية بسبب قيمتها الغذائية من الأطعمة الشائعة أو المكملات الغذائية. لديهم مجموعة متنوعة من استخدامات الطهي. يصنعون بعض الوجبات الخفيفة الشعبية مثل رقائق البطاطس. يتم استخدامها في تزيين السلطات وأطباق القلي السريع وأطباق الأرز وما إلى ذلك. |
| القيمة الغذائية | طحلب الكِلْب غني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات أ ، ب 12 ، ب 6 ، الحديد ، النحاس ، المغنيسيوم ، النياسين ، الثيامين ، الريبوفلافين ، الزنك ، الكالسيوم ، إلخ. نظرًا لكونها غنية بالمغذيات ، غالبًا ما يطلق عليها طعام خارق. | كما أن الأعشاب البحرية غنية بالمغذيات. الأعشاب البحرية الحمراء مثل نوري هي أكبر مصدر للبروتين بين جميع الأعشاب البحرية. أعشاب البحر الأحمر Dulse أخرى تحتوي على البروتينات والفيتامينات A و B6 و C و D. تعد الأعشاب البحرية أيضًا مصدرًا غنيًا بالألياف ومضادات الأكسدة وأوميغا 3. |
ما هو عشب البحر؟
عشب البحر هو أعشاب بحرية كبيرة لها رتبة لاميناريا. ينتمي عشب البحر إلى عائلة الطحالب البنية. هناك حوالي ثلاثمائة نوع معروف من عشب البحر تنتمي إلى الثلاثين جنسًا.
ينمو عشب البحر في غابات عشب البحر تحت الماء الموجودة في المحيطات الضحلة. تتطلب درجة حرارة تتراوح من 6 إلى 14 درجة مئوية ومياه غنية بالمغذيات لتنمو وتتطور. تشتهر هذه الأنواع من الأعشاب البحرية بمعدلات نموها المرتفعة ، ويمكن أن تنمو بعض أنواع الأعشاب البحرية حتى نصف متر في اليوم. معظم أنواع عشب البحر إما مسطحة أو لها هيكل شبيه بالأوراق يسمى شفرات. أنها تشكل السيقان الطويلة المعروفة باسم ستيبس.
عشب البحر هو أحد أشهر الأعشاب البحرية الصالحة للأكل. يسمى هذا أيضًا باسم kombu. هذه مصدر غني لفيتامين أ ، ب 12 ، ب 6 ، الحديد ، المغنيسيوم ، الزنك ، الكالسيوم ، إلخ. وتسمى هذه الأطعمة فائقة القيمة بسبب قيمتها الغذائية. يستخدم عشب البحر في صنع السوشي والحساء والسلطة واليخنة وما إلى ذلك.
ما هي الأعشاب البحرية؟
الأعشاب البحرية هي نوع من النباتات البحرية من رتبة paraphyletic. تنتمي الأعشاب البحرية إلى عائلة الطحالب. هناك حوالي عشرة آلاف نوع من الأعشاب البحرية معروفة لنا. تصنف الأعشاب البحرية إلى ثلاث فئات هي الطحالب الحمراء والطحالب البنية والطحالب الخضراء.
تتطلب الأعشاب البحرية مياه البحر وأشعة الشمس الكافية لتنمو وإجراء عملية التمثيل الضوئي. ينمو معظمهم في المياه القريبة من الشاطئ والشواطئ الصخرية. يتكون جسم الطحالب البحرية من جسم طحالب ، وهي شريحة غائبة أحيانًا ، وثابتة توفر التعلق.
تعتبر الأعشاب البحرية غذاءً كاملاً ، ومع ذلك ، يتم تناولها أحيانًا كمكملات ووجبات خفيفة. الأعشاب البحرية غنية بالفيتامينات ، والألياف ، والبروتينات ، ومضادات الأكسدة ، وأوميغا 3 ، وما إلى ذلك ، وهي تستخدم في صنع رقائق البطاطس ، وتزيين السلطات ، وأطباق الأرز وأطباق القلي السريع.
الاختلافات الرئيسية بين عشب البحر والأعشاب البحرية
استنتاج
من المهم فهم الفرق بين المصطلحين لأن الناس غالبًا ما يختلط عليهم الأمر. قد يكون الاثنان نباتات البحر ولكن لديهما العديد من الاختلافات. أحدهما من عائلة الطحالب والآخر من عائلة الطحالب البنية. يتم تصنيف أحدهما على أنه laminaria بينما الآخر مصنف على أنه paraphyletic.
