الأسماك هي ثدييات مائية لها جمجمة وعمود فقري وخياشيم. هم جزء رئيسي من الحياة البحرية والمائية. هذه الكائنات التي تعيش تحت الماء لها أدوارها الخاصة في النظام البيئي. تعتبر الأسماك أيضًا نوعًا من الأطعمة التي يستهلكها الإنسان وكذلك الحيوانات الأخرى.
سمك الهلبوت مقابل سمك القد
الفرق بين سمك الهلبوت وسمك القد هو أن كلاهما نوع من أسماك القاع. ومع ذلك لا تزال لها سمات جسدية مميزة ، وكل منها من الأنواع المختلفة التي تعود من عائلات مختلفة. علاوة على ذلك ، لديهم اختلافات وأوجه تشابه أخرى بينهما.
يشير Halibut إلى أي من الأسماك المفلطحة المتنوعة (رتبة Pleuronectiformes) ، ولا سيما سمك الهلبوت الأطلسي والمحيط الهادي الكبير والقيِّم من جنس Hippoglossus. كلاهما ، كأسماك مفلطحة ، لهما عيون ولون في جانب واحد. نظرًا لأن كلاهما عضو في عائلة Pleuronectidae ، فعادة ما يكون لهما هذه الخصائص على الجانب الأيمن.
سمك القد (جنس جادوس) ، وهو من الأسماك البحرية الضخمة والحيوية اقتصاديًا من أسماك الجديدي. تم العثور على الأنواع الأطلسي Cod- Gadus morhua على كل جانب من شمال المحيط الأطلسي. وهي من أسماك المياه الباردة ، وعادة ما تظل قريبة من القاع ، بدءًا من المناطق الساحلية إلى المياه العميقة.
جدول المقارنة بين سمك الهلبوت وسمك القد
| معلمات المقارنة | سمكة الهلبوت | سمك القد |
| علم أصول الكلمات | مشتقة من الكلمات المقدسة وسمكة مفلطحة. | مشتق من الكلمات ، الحقيبة والحقيبة. |
| عائلة | إنه ينتمي إلى عائلة Pleuronectidae. | تنتمي إلى عائلة Gadidae. |
| نكهة | لها نكهة قوية. | لها نكهة خفيفة. |
| الملمس / التكوين | لها نسيج قوي وكثيف. | لها نسيج قشاري كثيف. |
| طبق | عادة ما يتم تقديم الهلبوت كشريحة لحم. | وعادة ما يتم تقديم سمك القد على شكل شرائح. |
ما هو سمك الهلبوت؟
سمك الهلبوت هو اسم شائع لسمكتين مفلويتين داخل Hippoglossus من عائلة متخبط العين اليمنى ، وفي بعض المناطق ، وبشكل أقل بشكل غير ملحوظ ، الأنواع البديلة من الأسماك المفلطحة الهائلة. يوجد الهلبوت كنوع من الأسماك التي تتغذى وتعيش في قاع البحيرات والبحار الصخرية. وهي مشهورة باسم الأسماك الرياضية وأسماك الطعام. يُصنف سمك الهلبوت في الهلبوت الأطلسي والمحيط الهادي الهلبوت ، وهو أكبر سمكة مفلطحة موجودة في العالم.
وبطنها أبيض مصفر وبني داكن على الجانب العلوي ، مع قشور صغيرة مخفية بالعين المجردة. مزيج الألوان هذا مفيد لدمج سمك الهلبوت مع قاع البحر والضوء ، وهي ظاهرة يشار إليها باسم التظليل العكسي.
يستفيد سمك الهلبوت من أي سمكة أو حيوان يتناسب مع أفواههم ، على عكس الكائنات المائية الأخرى التي تعيش في القاع مثل سرطان البحر أو بولوك أو سمك القد أو الأخطبوط أو السلمون التي تنتقل من قاع البحر لتتغذى. الهلبوت غني بالعناصر الغذائية وقليل الدهون. يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات. يتكون من قوام كثيف وصلب يمكن طهيه على نار خفيفة أو شوي أو قلي. بسبب احتوائه على نسبة منخفضة من الدهون ، يعد تدخين سمك الهلبوت أمرًا صعبًا.
ما هو سمك القد؟
سمك القد هو سمكة قاعية تزدهر في مناطق المحيط الأعمق والأكثر برودة. مع وجود 2 زعنفة شرجية و 3 زعانف ظهرية مستديرة ، يمتلك سمك القد فكًا علويًا مرتبطًا يمتد فوق المفصل - الفك السفلي. لديهم حتى خط أبيض يمتد أعلى من الزعنفة الصدرية من الشق الخيشومي إلى زعنفة الذيل ولها لون بني رملي إلى ظهر أخضر فاتح وبطون بيضاء. يعتبر سمك القد الأطلسي وسمك القد في المحيط الهادئ أكثر الأنواع شيوعًا. يتكون من لحم قشاري ، كثيف ، أبيض ويتميز بنكهة خفيفة.
زيت كبد سمك القد هو المنتج الأكثر شيوعًا من سمك القد ، والذي تتم معالجته من كبد سمك القد. زيت كبد سمك القد غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وفيتامين د ، وفيتامين هـ ، وفيتامين أ. يُصنع سكرود من سمك القد الأطلنطي الصغير ، وهو المكون الأكثر طلبًا في الأسماك ورقائق البطاطس في المملكة المتحدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تعليب كبد سمك القد وتناوله. بعض الأسماك الأخرى لها أسماء متشابهة مشتقة من كلمة "القد" مثل codling و colet و tomcod. سمكة القد الشباب تسمى الترميز.
الاختلافات الرئيسية بين سمك الهلبوت وسمك القد
استنتاج
على هذا الكوكب ، هناك الكثير من المواد الغذائية المتاحة للبشر والكائنات الأخرى. ومع ذلك ، يصعب علينا أحيانًا الاختيار بين الأطعمة الصحية واللذيذة. ومع ذلك ، فإن الأسماك هي واحدة من الأطباق التي ليست صحية فقط ولكنها لذيذة أيضًا - الكمية الهائلة من العناصر الغذائية جنبًا إلى جنب مع البروتينات والمعادن والفيتامينات. أيضًا ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين وقليل الدهون في الأسماك ، فهي جزء من النظام الغذائي اليومي للأشخاص في جميع أنحاء العالم. في حال لم يكن الناس مغرمين بطعم أو رائحة السمك ، فإن مكملات أوميغا 3 متوفرة.
هناك العديد من أنواع الأسماك ، بما في ذلك سمك الهلبوت وسمك القد. على الرغم من التعميم الشائع للأسماك ، إلا أنها مختلفة. توجد أوجه تشابه واختلاف بين سمك الهلبوت وسمك القد في سماتهما الجسدية ، والتي يمكن أن تبدو حتى غير مرئية في المشهد الطبيعي.
يمتلك الهلبوت نكهة أكثر قوة وله أيضًا قوام كثيف وثابت. من ناحية أخرى ، سمك القد له نكهة خفيفة وقوام كثيف وقشاري. كلاهما غني بالمواد المغذية والفيتامينات والمعادن. وهي متوفرة على شكل شرائح لحم وشرائح ، ناهيك عن كونها أحد الأطباق المفضلة لدى الناس. تعتبر الأسماك مصدرًا كبيرًا للطاقة وينصح بتضمينها في النظام الغذائي.
