العدس مصدر رئيسي للبروتين لأجسامنا ، ويحتوي أيضًا على كمية جيدة من الحديد والزنك لتغذية أحشائنا. توجد عدة طرق يمكنك من خلالها تناول العدس ، في السلطات ، في الحساء ، والحساء ، والغطس ، إلخ. يأتي العدس بأشكال وأحجام وألوان مختلفة. في المقام الأول ، يمكن تمييزها إلى العدس الأخضر والعدس الأحمر.
العدس الأخضر مقابل العدس الأحمر
يكمن الاختلاف بين العدس الأخضر والعدس الأحمر في قوامهما وشكلهما وحجمهما وطريقة طهيه وتكلفتهما. في حين أن العدس الأخضر له نوعان فقط ، فإن العدس الأحمر يحتوي على أربعة. في الجدول أدناه ، سوف تفهم بعض الاختلافات المهمة بين العدسين.
ما هو العدس الأحمر؟
يوجد العدس الأحمر بشكل عام مع بذرتين في كيس. هذه نباتات تنمو سنويًا يصل ارتفاعها إلى 40 سم. غالبًا ما تكون البذور على شكل عدسة ويكون الملمس الخارجي جافًا غير لامع. يُزرع معظم العدس الأحمر في كندا والهند ، بإجمالي 58٪ من الإنتاج العالمي.
العدس الأحمر مغذي للغاية للحوامل. يوفر القوة للطفل الذي ينمو ويمنع أي نوع من النقص في عملية الولادة. يمكنك تناول العدس الأحمر في الخضار ، والطواجن ، والبرغر ، والصلصات وأطباق الكاري.
يأتي العدس الأحمر مع أربع فئات فرعية: كريمسون ، ريد شيف ، بيتيت جولدن ، وذهب كناري. مثل العدس الآخر ، يوفر العدس الأحمر أيضًا بروتينًا عالي الجودة وأليافًا لجسمنا. كما أنها منخفضة في إنتاج الدهون ، على عكس استهلاك اللحوم. بعد الطهي ، يذوب العدس كليًا أو جزئيًا ، على عكس العدس الأخضر الذي يحتفظ بشكله حتى بعد طهيه.
الاختلافات الرئيسية بين العدس الأخضر والعدس الأحمر
استنتاج
العدس ، سواء كان أخضر أو أحمر ، مفيد للغاية لجسم الإنسان. تزويدنا بألياف البروتين الضرورية وجميع أنواع الأملاح الأساسية وتعتبر بديلاً جيدًا للحوم. بالنسبة للنباتيين ، العدس نعمة مقنعة. كما أنهم يراقبون السعرات الحرارية في أجسامنا وضغط الدم. الاختلاف الأساسي في هذين النوعين من العدس هو التكلفة والشكل ووقت الطهي. ومع ذلك ، فإن كلا العدس لهما نفس القيمة الغذائية.
