الفرق بين الجلوكوز والجليكوجين (مع الجدول)

هناك عدة أنواع مختلفة من السكر الموجودة داخل الجسم مثل السكاريد الأحادي ، والسكاريد ، والسكريات المتعددة. توجد عدة أنواع من السكريات تحت هذه الفئات. اثنان من جزيئات السكر التي يتم الخلط بينها على نطاق واسع بشكل عام يعيدان الجلوكوز والجليكوجين.

الجلوكوز مقابل الجليكوجين

الفرق بين الجلوكوز والجليكوجين هو أن الجلوكوز قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء وله خصائص تناضحية بينما الجليكوجين ضعيف الذوبان في الطبيعة وهو غير تناضحي ، وبالتالي يمكن استخدامه كحل لتخزين الجلوكوز في الخلايا.

الجلوكوز هو أحادي السكاريد. مصطلح الجلوكوز مشتق من المصطلح اليوناني "glykos" الذي يعني الحلو. يتم إنتاجه من قبل النباتات والطحالب في عملية التمثيل الضوئي. يمكن تقسيم الجلوكوز الإضافي إلى طبيعتين ، أحدهما طبيعي الحصول عليه (D-glucose) والآخر مصنوع صناعياً (L-glucose).

الجليكوجين هو فرع من عديد السكاريد. يمثل التخزين الرئيسي للجلوكوز داخل الجسم. يتم إنتاجه وتخزينه بشكل أساسي داخل خلايا الأرواح وعضلات الهيكل العظمي. يوجد ما يقرب من 4 جرام من الجلوكوز في دم الإنسان في المرحلة الطبيعية.

جدول مقارنة بين الجلوكوز والجليكوجين

معلمة المقارنة	الجلوكوز	الجليكوجين
تعريف	إنه سكر بسيط وهو أحادي السكاريد	إنه أحد أشكال تخزين الكربوهيدرات الرئيسية في الحيوانات
صيغة كيميائية	ج6ح12ا6	(ج6ح10ا5)ن
نوع الكربوهيدرات	أحادي السكاريد	عديد السكاريد المتفرعة
الذوبان	قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية	قابل للذوبان في الماء بشكل سيئ
خصائص الأسموزية	تناضحي	غير تناضحي
مصدر طاقة	مصدر الطاقة الأولية	مصدر طاقة ثانوي
موجود في	كل الكائنات الحية	الحيوانات والفطريات
يوفر الطاقة	وظائف الجسم العادية	الأنشطة بما في ذلك وظائف الجهاز العصبي المركزي
إنتاج	في البلاستيدات الخضراء للنباتات	بشكل رئيسي في كبد الحيوانات

ما هو الجلوكوز؟

الجلوكوز هو نوع من السكر البسيط. إنه سداسي أحادي (سكر سداسي الكربون). الصيغة الجزيئية للجلوكوز هي C₆ح₁₂ا₆. مصطلح الجلوكوز مشتق من المصطلح اليوناني "glykos" الذي يعني الحلو.

إنه السكريات الأحادية الأكثر وفرة في فئة الكربوهيدرات. يتم إنتاج الجلوكوز بواسطة النباتات والطحالب ، أثناء عملية التمثيل الضوئي ، تنتج النباتات باستخدام الماء وثاني أكسيد الكربون ، وأشعة الشمس كمصدر للطاقة في جدران الخلايا الكربوهيدرات.

الجلوكوز هو أحد أهم مصادر الطاقة لجميع الكائنات الحية. في النباتات ، يتم تخزين النشا والجلوكوز الأميلوبكتين لعملية التمثيل الغذائي على شكل بوليمر ، وفي دم الحيوانات كسكر في الدم. الشكل الطبيعي للجلوكوز هو D-glucose بينما يُعرف الشكل المركب صناعياً باسم L-glucose.

يمكن أن تحدث الجزيئات في الجلوكوز إما في سلسلة مفتوحة (لا حلقية) أو في شكل حلقة (دوري). الجلوكوز هو مركب يتكون أو يحدث بشكل طبيعي في جميع الكائنات الحية. في الفاكهة أو أجزاء النبات الأخرى ، تحدث بشكل طبيعي بينما يتم إطلاقها في الحيوانات لتفكيك الجليكوجين مع عملية تكوّن الجليكوجين.

ما هو الجليكوجين؟

الجليكوجين هو الجلوكوز البوليمر. وهو عبارة عن عديد السكاريد متعدد الفروع من الجلوكوز والذي يعمل بمثابة شكل طاقة تخزين في الحيوانات والفطريات والبكتيريا. يمثل هيكل السكاريد هذا المخزن الرئيسي للجلوكوز داخل الجسم داخل الحيوانات ، وتخزين جزيئات الجليكوجين أكبر بالنسبة للجلوكوز الإضافي.

يعمل الجليكوجين كأحد احتياطي الطاقة. الجليكوجين قصير الأمد والشكل الآخر هو الدهون الثلاثية التي تخزن في الأنسجة الدهنية للتخزين على المدى الطويل. في البشر ، يتم إنتاج الجليكوجين وتخزينه بشكل أساسي داخل خلايا الكبد وعضلات الهيكل العظمي. تعتمد كمية الجليكوجين المخزنة في الجسم على التدريب البدني ومعدل الأيض الأساسي وعادات الأكل للفرد.

يوجد الجليكوجين أيضًا بكميات عديدة في الأنسجة والخلايا الأخرى مثل الكلى وخلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء والخلايا الدبقية في الدماغ. يخزن رحم المرأة أثناء الحمل أيضًا الجليكوجين لتغذية الجنين. يوجد حوالي 4 جرام من الجلوكوز في دم الإنسان في المرحلة الطبيعية.

طريقة إنتاج الجليكوجين ، كل حبيبة جليكوجين لها جوهرها كبروتين جليكوجينين. الجليكوجين هو جزيء غير تناضحي ، وبالتالي يمكن استخدامه كحل لتخزين الجلوكوز في الخلايا.

الاختلافات الرئيسية بين الجلوكوز والجليكوجين

1. الجلوكوز هو سكر بسيط أحادي السكريات بينما الجليكوجين هو شكل من أشكال تخزين الكربوهيدرات بشكل رئيسي داخل الحيوانات.
2. الصيغة الكيميائية للجلوكوز هي C₆ح₁₂ا₆، في حين أن الصيغة الكيميائية للجليكوجين هي (C₆ح₁₀ا₅)ن.
3. الجلوكوز هو أحادي السكاريد بينما الجليكوجين هو فرع من عديد السكاريد.
4. الجلوكوز كعنصر قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية. ومع ذلك ، فإن الجليكوجين قليل الذوبان في الماء.
5. الجلوكوز تناضحي ولكن من ناحية أخرى ، الجليكوجين غير تناضحي.
6. الجلوكوز هو المصدر الأساسي للطاقة في جميع الكائنات الحية بينما الجليكوجين هو مصدر ثانوي للطاقة.
7. الجلوكوز موجود في جميع الكائنات الحية. ومع ذلك ، فإن الجليكوجين موجود فقط داخل الحيوانات والفطريات.
8. يعزز الجلوكوز الوظيفة العادية للجسم. ومع ذلك ، يساعد الجليكوجين في الأنشطة بما في ذلك وظائف الجهاز العصبي المركزي.
9. يتم إنتاج الجلوكوز في البلاستيدات الخضراء للنباتات بينما ينتج الجليكوجين بشكل رئيسي في كبد الحيوانات.

استنتاج

هناك أنواع مختلفة من السكر الموجودة داخل الجسم. في هذه الفئة الفرعية ، هناك مركبان موجودان في الجسم مرتبكان بشدة هما الجلوكوز والجليكوجين.

الجلوكوز مركب أحادي السكاريد ، ويتم إنتاج الجلوكوز بواسطة النباتات والطحالب أثناء عملية التمثيل الضوئي. الجليكوجين من ناحية أخرى هو فرع من عديد السكاريد. يمثل التخزين الرئيسي للجلوكوز داخل الجسم داخل الحيوانات. يتم إنتاجه وتخزينه داخل خلايا الكبد والعضلات الهيكلية.

مراجع

1. https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/cr068123a
2. https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/000456326900600108
3. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19571404512