تسمى المغذيات الكيميائية الضرورية لبناء أنسجة الجسم بالبروتينات. كما أنها مسؤولة عن إصلاح الخلايا البالية. هناك ثلاثة أنواع أساسية من البروتينات في جسم الإنسان وهي البروتينات الكروية والبروتينات الغشائية والبروتينات الليفية.
البروتين الكروي مقابل البروتين الليفي
الفرق بين البروتينات الكروية والبروتينات الليفية هو أن البروتينات الكروية تستخدم أساسًا لتكوين رسل خلوي وأحماض أمينية وإنزيمات بينما تستخدم البروتينات الليفية أساسًا في تكوين الأوتار والأنسجة الضامة والألياف.
أيضًا ، يختلف هيكل هذين البروتينين اختلافًا كبيرًا عن بعضهما البعض. شكل البروتين الكروي هو كرة بينما شكل البروتين الليفي يشبه خيطًا ممدودًا. يحتوي البروتين الكروي أيضًا على خاصية تمكنه من تكوين الغرويات بالماء وبالتالي يتم إذابته فيه.
من ناحية أخرى ، البروتينات الليفية ليست قابلة للذوبان في الماء على الإطلاق ، أو القواعد الضعيفة ، أو الأحماض الضعيفة. هم فقط أحماض قوية قابلة للذوبان. بشكل عام ، يوجد البروتين الليفي في شكل أسلاك وقضبان. مثال على البروتين الكروي هو الهيموجلوبين بينما أمثلة البروتين الليفي هي الكولاجين والإيلاستين والكيراتين.
جدول مقارنة بين البروتينات الكروية والبروتينات الليفية
| معلمات المقارنة | بروتينات كروية | البروتينات الليفية |
| تعريف | البروتين الكروي هو نوع من البروتين قابل للذوبان ويميل إلى المشاركة في وظائف التمثيل الغذائي. | البروتينات الليفية هي نوع من البروتينات غير القابلة للذوبان والتي تبني العناصر الهيكلية الرئيسية للجسم. |
| الشكل والهيكل | البروتينات الكروية هي مستديرة أو كروية الشكل ولها شكل كروي مطوي. | البروتينات الليفية طويلة وضيقة الشكل ولها بنية حلزونية أو صفيحة. |
| الذوبان في المذيبات المختلفة | البروتينات الكروية قابلة للذوبان في الماء والأحماض والقواعد. | البروتينات الليفية قابلة للذوبان فقط في الأحماض القوية. وهي غير قابلة للذوبان في الماء وأي أحماض وقواعد ضعيفة أخرى. |
| القوى بين الجزيئات | البروتينات الكروية لها تفاعل جزيئي ضعيف فيما بينها. | البروتينات الليفية لها تفاعل قوي بين الجزيئات فيما بينها. |
| دور | البروتينات الكروية مسؤولة بشكل رئيسي عن تكوين الرسل الخلوي والأحماض الأمينية والإنزيمات. | البروتينات الليفية هي المسؤولة بشكل رئيسي عن تكوين الأنسجة القاسية. يتم استخدامها في تكوين الأوتار والأنسجة الضامة والألياف. |
ما هو البروتين الكروي؟
البروتينات الكروية هي بروتينات كروية وقابلة للذوبان في الماء. البروتينات الكروية هي المسؤولة عن تكوين العديد من الهياكل الأساسية في جسم الإنسان. يمكنهم تكوين إنزيمات مفيدة في تحفيز التفاعلات العضوية التي تحدث في الكائنات الحية.
إنهم يشكلون رسلًا يساعدون في نقل الرسائل في جميع أنحاء الجسم من أجل تنظيم العمليات البيولوجية. كما أنها تنقل الجزيئات الأخرى عبر الأغشية. يؤدون جميع الأدوار التنظيمية في الجسم. ترتبط البروتينات الكروية ببعضها البعض عن طريق رابطة هيدروجين ضعيفة بين الجزيئات.
وهي تتكون من الهياكل الأولية والثانوية والثالثية وأحيانًا الرباعية. وهي تتكون من بنية سلسلة مستقيمة من الهياكل الثانوية التي يمكن أن تنضم إلى سلاسل البولي ببتيد ويمكنها أيضًا تغيير الاتجاهات. من أمثلة البروتينات الكروية الإنزيمات والهرمونات والهيموجلوبين والغلوبولين المناعي وما إلى ذلك.
ما هو البروتين الليفي؟
تُعرف البروتينات الليفية أيضًا باسم البروتينات الصلبة. إنها على شكل خيوط ممدودة مثل القضبان والأسلاك ، من سلسلة بولي ببتيد ينتج عنها تكوين هيكل يشبه الصفيحة. هذه البروتينات ليست قابلة للذوبان في الماء على الإطلاق ويمكن فقط إذابتها في الأحماض القوية التي تعمل كعامل مميز بين البروتينات الأخرى والبروتينات الليفية.
يتم استخدامها في تكوين أنسجة شديدة الصلابة لتوفير القوة والدعم للخلايا والأنسجة الأخرى. وهي تشكل بشكل رئيسي الأوتار والأنسجة الضامة والألياف. في البروتينات الليفية ، ترتبط سلاسل الببتيد ببعضها البعض عن طريق رابطة هيدروجين قوية جدًا بين الجزيئات.
كما أن البروتينات الليفية لا تزيل الطبيعة بسهولة. وهي مكونة من وحدات مفردة أو وحدة تتكرر عدة مرات. أمثلة: الإيلاستين ، والكولاجين ، والأكتين ، والفيبرين ، والميوسين ، والكيراتين ، إلخ.
الاختلافات الرئيسية بين البروتينات الكروية والبروتينات الليفية
استنتاج
كل من البروتينات الكروية والبروتينات الليفية هي نوع من البروتين يساعد في بناء الأنسجة وإصلاح الخلايا. الفرق الرئيسي بين الاثنين هو الوظيفة التي يؤدونها في جسم الإنسان. تستخدم البروتينات الكروية في تكوين الأحماض الأمينية والإنزيمات والرسل الخلوي بينما تستخدم البروتينات الليفية في تكوين الأنسجة الضامة والأوتار والألياف.
أيضًا ، البروتينات الكروية لها شكل كروي بينما البروتينات الليفية لها شكل ضيق يشبه الخيط تمامًا مثل القضبان والأسلاك. كما تختلف القوة الجزيئية بين هذه البروتينات أيضًا. البروتينات الكروية لها قوة جزيئية ضعيفة بين بعضها البعض بينما البروتينات الليفية لها قوة جزيئية قوية بين بعضها البعض.
بسبب الشكل الكروي للبروتينات الكروية ، فهي قادرة على تكوين الغرويات. وبالتالي ، يسهل ذوبانها في الماء والقواعد والأحماض. لكن البروتينات الليفية ليست قابلة للذوبان في الماء على الإطلاق ، والأحماض الضعيفة والقواعد الضعيفة. فهي قابلة للذوبان فقط في الأحماض القوية. من أمثلة البروتينات الكروية الهيموجلوبين والهرمونات والغلوبولين المناعي بينما أمثلة البروتينات الليفية هي الكيراتين والإيلاستين والأكتين ، إلخ.
