الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي أنواع من الفيتامينات. الفيتامينات والمعادن جزء مهم من الحياة للحفاظ على صحة البشر. تساعد الفيتامينات في وظائف الجسم. هناك أنواع مختلفة من الفيتامينات التي يجب تناولها حسب الحاجة. توجد فيتامينات مختلفة في المنتجات الغذائية المختلفة.
فيتامين قابل للذوبان في الدهون مقابل فيتامين قابل للذوبان في الماء
الفرق الرئيسي بين الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والفيتامين القابل للذوبان في الماء هو أن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون يتم تخزينها أو تراكمها في الأنسجة الدهنية بالجسم لفترة من الوقت ، بينما من ناحية أخرى لا يتم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في الجسم. تندرج الفيتامينات A و K و D و E ضمن فئة الفيتامينات التي تذوب في الدهون. وفيتامين ب وج فيتامينات قابلة للذوبان في الماء.
الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي الفيتامينات التي يتم تناولها من خلال الدهون الموجودة في نظامك الغذائي. تمتص الأنسجة الدهنية والكبد الفيتامينات. تتراكم في أجسامنا لفترة تصل إلى 6 أشهر. ذلك يعتمد على احتياج الجسم لهذه الفيتامينات.
تنتقل الفيتامينات التي تذوب في الماء إلى أنسجة الجسم. ومع ذلك ، لا يتم تخزين هذه الفيتامينات أو امتصاصها في الجسم. الفيتامينات التي يحتاجها الجسم وبكميتها تدخل مجرى الدم والباقي يتجدد عن طريق البول. فيتامين ج وجميع أعضاء أو أنواع فيتامين ب فيتامينات قابلة للذوبان في الماء.
جدول مقارنة بين فيتامين قابل للذوبان في الدهون وفيتامين قابل للذوبان في الماء
| معلمات المقارنة | فيتامينات تذوب في الدهون | فيتامينات قابلة للذوبان في الماء |
| تعريف | تودع هذه الفيتامينات في الجسم جنبًا إلى جنب مع الدهون الموجودة في النظام الغذائي. | تدخل الفيتامينات إلى مجرى الدم ويتم امتصاصها في الأنسجة ليستخدمها الجسم على الفور. |
| مخزن في | تترسب الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الأنسجة الدهنية بالجسم لمدة تصل إلى 6 أشهر. | لا تخزن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء نفسها في الجسم ، بل تفرز عن طريق البول. |
| أي فيتامينات؟ | فيتامين أ ، د ، ك ، هـ هي فيتامينات تندرج تحت فئة الفيتامينات التي تذوب في الدهون. | فيتامين ب المركب وفيتامين ج هي الفيتامينات التي تندرج تحت فئة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. |
| تسمم | إذا تم تناولها بكميات زائدة فقد تكون خطيرة للغاية وتسبب مشاكل صحية خطيرة. | فهي ليست خطيرة مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون. |
| منتجات الطعام | السمك واللحوم والبيض والحليب ، إلخ. | حبوب كاملة ، مكسرات ، إلخ. |
ما هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون؟
الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي فيتامينات يتم تناولها من خلال الدهون والزيوت من النظام الغذائي للإنسان. يتم تخزين هذه الفيتامينات في الجسم لفترة. الأنسجة الدهنية أو الكبد هي منطقة تخزين هذه الفيتامينات. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر.
فيتامين أ ، د ، هـ ، ك هي الفيتامينات التي تندرج تحت فئة الفيتامينات التي تذوب في الدهون. كل من هذه الفيتامينات مهم للجسم ولكل منها وظيفة مهمة. وتوجد في منتجات غذائية مختلفة. تعمل هذه الفيتامينات على تقوية جهاز المناعة والعظام. في الواقع ، فهي تساعد على تحسين الرؤية ، وتجلط الدم ، ودعم الجهاز التناسلي للجسم ، وتساعد في الحفاظ على الأعضاء.
يمكن أن تشكل الفيتامينات التي تذوب في الدهون خطرًا على الجسم إذا تم تناولها بكميات زائدة. يمكن أن يؤدي استهلاكهم المفرط إلى مشاكل صحية خطيرة مثل الجلد الجاف والحكة وفقدان الشهية والصداع والغثيان ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى عيوب خلقية شديدة. كما يمكن أن يسبب كسر الورك وفقدان العظام. يمكن أن يكون كل من النقص والإفراط في الخطورة. يمكن أن يؤدي نقصها إلى العمى وضعف العظام والنزيف وما إلى ذلك.
بعض مصادر الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي الأسماك ، والحليب ، والبيض ، واللحوم ، والزيوت النباتية ، وفول الصويا ، والخضروات مثل الجزر ، والبروكلي ، والسبانخ ، وما إلى ذلك ، وأفضل مصدر لفيتامين د هو ضوء الشمس.
ما هو فيتامين قابل للذوبان في الماء؟
الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي فيتامينات تذوب في الماء ولا تخزن في الجسم. يتم استخدامها على الفور بمجرد استهلاكها ودخول الأنسجة. يتم تناولها على الفور من قبل الجسم والباقي التي لا تفيد الجسم تفرز عن طريق البول.
فيتامين ج وجميع أعضاء فيتامين ب ، أي فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 7 ، ب 9 ، ب 12 ، كلها تندرج تحت الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. توفر هذه الفيتامينات الطاقة للجسم ، وتساعد على الهضم ، وتحافظ على صحة الجلد ، وتكوين خلايا الدم الحمراء ، وتساعد في التمثيل الغذائي وتكوين الهرمونات ، إلخ.
يمكن أن يؤدي نقص هذه الفيتامينات أو الإفراط في تناولها في الجسم إلى حدوث مشكلات صحية أيضًا. يمكن أن يسبب نقص هذه الفيتامينات متلازمات إكلينيكية وتساقط الشعر وإعتام عدسة العين ومشاكل في الإنجاب. على الرغم من أن الإفراط في تناول هذه الفيتامينات ليس سامًا مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون. نظرًا لأنه يتم تخزين هذه الفيتامينات ، فإن الفائض منها سيؤدي إلى التبول أكثر ويمكن أن يسبب الإسهال. نادرا ما تصبح سامة.
مصادر الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي الحمضيات ، والشمام ، والطماطم ، والفاصوليا ، ومستخلصات الخميرة ، والفراولة ، والفطر ، والأفوكادو ، وبراعم بروكسل ، والفلفل ، والحبوب الكاملة مثل الأرز ، والقمح ، والشعير ، ودقيق الشوفان ، والدخن ، إلخ.
الاختلافات الرئيسية بين فيتامين قابل للذوبان في الدهون وفيتامين قابل للذوبان في الماء
استنتاج
الفيتامينات التي تذوب في الدهون والفيتامينات التي تذوب في الماء ، كلاهما نوع من الفيتامينات. تلعب الفيتامينات دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة جسم الإنسان. يمكن أن يسبب نقص الفيتامينات مشاكل صحية. الفيتامينات هي المسؤولة عن الطاقة في جسمك ، وقوة العظام ، والتئام الجروح ، والرؤية.
تصل الفيتامينات التي تذوب في الدهون إلى الجسم من خلال الدهون الموجودة في غذاء الإنسان. تخزن هذه الفيتامينات نفسها في الأنسجة الدهنية بالجسم لفترة. فيتامين د ، هـ ، ك ، أ فيتامينات تذوب في الدهون.
لا يتم تخزين الفيتامينات التي تذوب في الماء في الجسم. يتم استخدامها من قبل الجسم بمجرد دخولها الجسم والباقي التي لا يستخدمها الجسم تفرز عن طريق البول. مكونات فيتامين ب وفيتامين ج ، كلها تندرج تحت الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
