كل من التبخير والتقطير عمليتان تتضمن تحويل المادة من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية. التبخر هو عملية تبخير ، بينما التقطير هو العملية التي تستخدم لفصل خليط سائل من مكونات و / أو مواد معينة باستخدام طرق الغليان والتكثيف المختلفة.
التبخر مقابل التقطير
الفرق بين التبخر والتقطير هو أن درجة الحرارة المطلوبة لبدء كلتا العمليتين مختلفة. للتقطير ، يجب أن يصل السائل إلى نقطة الغليان ، بينما تبدأ عملية التبخر قبل أن يصل السائل إلى درجة حرارة الغليان. ومع ذلك ، هناك بالفعل عوامل معينة ، قد تكون هي نفسها لكل من هاتين العمليتين ، ولكن بالنظر إلى جميع الحالات ، فهي مختلفة بشكل كبير.
التبخر هو نوع من التبخير. تحدث هذه العملية عندما يتم تطبيق الحرارة على مادة في حالتها السائلة ، مما يؤدي إلى تحول الأخير إلى الحالة الغازية. شيء واحد يجب ملاحظته هنا هو أن الغاز ، الذي يحيط بالمادة أثناء استمرار هذه العملية ، يجب ألا يكون مشبعًا.
التقطير عملية قديمة وتقليدية وفعالة لتحلية المياه. تبدأ العملية عندما يصل السائل إلى نقطة الغليان. بشكل أساسي ، يمكن أن يساعد التقطير في الفصل الجزئي أو الكامل ، مما يزيد من نسبة التشبع أو التركيز للمكون الموجود في الخليط.
جدول المقارنة بين التبخر والتقطير
| معلمات المقارنة | تبخر | التقطير |
| بدء العملية | يبدأ التبخر حتى قبل أن يصل السائل إلى نقطة الغليان. | يبدأ التقطير عندما يصل السائل إلى نقطة الغليان. |
| مكان التواجد | يحدث التبخر في منطقة السطح. | لا يحدث التقطير في مساحة السطح. |
| طبيعة التقنية | التبخر ليس تقنية للفصل. | التقطير هو تقنية فصل تماما. |
| حان الوقت للعملية | التبخر عملية بطيئة وتدريجية. | التقطير هو عملية سريعة وسريعة. |
| تشكيل الفقاعات | في التبخر ، لا تتشكل فقاعات سائلة عند نقطة الغليان. | في عملية التقطير ، تتشكل فقاعات سائلة عند نقطة الغليان. |
ما هو التبخر?
التبخر هو عملية تتضمن نقل الطاقة من جزيء سائل إلى جزيء آخر ، أثناء القيام بهذا الأخير لنقل الطاقة الحرارية. عندما يمتص جزيء سائل ، قريب من السطح ، طاقة حرارية كافية وينجح في التغلب على ضغط البخار ، يهرب الأخير ويدخل الهواء المحيط في حالته الغازية.
عمليًا ، يمتلك جزء صغير فقط من الجزيئات السائلة طاقة حرارية ، وهو ما يكفي للهروب من حالة التبخر. تستمر عملية التبخر حتى وقت تحقيق التوازن ، حيث تكون كمية تبخر السائل مساوية لكمية السائل المكثف. التبخر عملية بطيئة وتدريجية نسبيًا. تبدأ العملية حتى قبل أن يصل السائل إلى نقطة الغليان. علاوة على ذلك ، يحدث التبخر على السطح نفسه.
يعد التبخر جزءًا أساسيًا وحاسمًا جدًا من دورة المياه وهو أحد أفضل الأمثلة على العملية الأخيرة. يحدث تبخر الماء عندما يتعرض سطح السائل ، مما يسمح بإطلاق الجزيئات وتشكيل بخار الماء ، والذي يشكل فيما بعد السحب. تبدأ عملية التبخر الطبيعية الكاملة بالحرارة التي تنبعث من الشمس.
ما هو التقطير?
التقطير هو عملية تستخدم كأسلوب فصل. يمكن أن يكون للتقطير أنواع قليلة ، مثل التقطير الكلاسيكي والتقطير الجاف. التقطير الكلاسيكي هو العملية التي تستخدم لفصل المكونات أو الجزيئات عن القاعدة السائلة أو الخليط باستخدام طرق مثل الغليان والتكثيف.
ومع ذلك ، فإن التقطير الجاف هو العملية التي يتم فيها تسخين المكونات أو المواد الصلبة لإنتاج حالتها الغازية ، والتي يمكن بعد ذلك تكثيفها إلى سائل أو مواد صلبة. التقطير ليس عملية كيميائية أو تفاعل ولكنه عملية فصل فيزيائي. التقطير هو تقنية قديمة وتقليدية لكنها فعالة للغاية لتحلية المياه.
تبدأ عملية التقطير عندما يصل الخليط السائل أو القاعدة إلى نقطة الغليان. إنها طريقة سريعة وسريعة جدًا مقارنة بالعمليات الأخرى التي تستخدم للفصل. تتشكل الفقاعات السائلة بهذه الطريقة.
للتقطير العديد من التطبيقات ، على الصعيدين التجاري والصناعي. يستخدم تقطير المنتجات المخمرة لإنتاج المشروبات المقطرة التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول أو تفصل بين المنتجات المخمرة الأخرى ، والتي لها قيمة تجارية عالية. علاوة على ذلك ، للاستخدام الصناعي ، يتم استخدام التقطير المبرد. يستخدم هذا الأخير لتفتيت الهواء إلى مكوناته ، خاصة الأكسجين والنيتروجين والأرجون.
الاختلافات الرئيسية بين التبخر والتقطير
استنتاج
على الرغم من أن كل من عمليتي التبخر والتقطير لديهما الكثير من أوجه التشابه ولديهما العديد من العوامل المشتركة ، إلا أنه من خلال تحليل جميع الحالات ، فإن كلاهما لهما الكثير من الاختلافات. من بين العديد من معايير الاختلافات بين الطريقتين ، فإن أكثرها بروزًا هي درجة الحرارة التي تبدأ عندها كل عملية من العمليات أو الوقت الذي تستغرقه كل عملية.
في عملية التقطير ، يلزم نقل الطاقة الحرارية الخارجية إلى الجزيء السائل لبدء العملية برمتها. هذا يساعد الجزيئات على التحول إلى الحالة الغازية. ومع ذلك ، في حالة التبخر ، الطاقة الحرارية الخارجية غير مطلوبة. في عملية التبخر ، يتم تنشيط الجزيئات عندما تتصادم مع بعضها البعض أثناء العملية. يتم استخدام نفس الطاقة لإطلاق الجزيئات السائلة ، وتحويلها وإطلاقها في البخار أو الحالة الغازية.
