تعتبر الكحوليات من أكثر المركبات العضوية شيوعًا. يتم تصنيف مجموعة أي من المركبات العضوية عن طريق مجموعة هيدروكسيل واحدة أو أكثر (―OH) التي ترتبط بشكل عام بذرة الكربون لمجموعة ألكيل. الكحوليات من أنواع عديدة ، لكن النوعين الرئيسيين من الكحول هما الإيثانول والميثانول.
الإيثانول مقابل الميثانول
يتمثل الاختلاف الرئيسي بين الإيثانول والميثانول في أن الإيثانول عبارة عن كحول صالح للأكل ويستخدم في المشروبات أيضًا ولكن الميثانول غير صالح للأكل ويستخدم لإنتاج الوقود والمذيبات ومضاد التجمد. الميثانول سريع الاشتعال ومتطاير بينما الإيثانول منتج ثانوي طبيعي لتخمير النبات وينتج عن ترطيب الإيثيلين وهو هرمون نباتي.
الإيثانول غير سام وقابل للتحلل الحيوي. إنه غير قابل للاشتعال ولا يسبب ضررًا إذا انسكب على أي حال. تمت كتابة الصيغة الكيميائية للإيثانول بالشكل C₂H₅OH. الإيثانول سائل صافٍ عديم اللون وله طعم لاذع مع رائحة كريهة. الإيثانول في حالته الأولية هو الإيثان ، عندما يتم استبدال إحدى مجموعات الهيدروكسي بالإيثانول.
بينما الميثانول سام وقابل للاشتعال وسائل متطاير. يُعرف أيضًا باسم كحول الميثيل وصيغته الكيميائية هي CH₃OH. الميثانول سائل عديم اللون له رائحة نفاذة خافتة. الميثانول هو أبسط كحول أليفاتي في الحالة الأولية ، والذي يشتمل على ميثيل مع مجموعة كحول.
جدول المقارنة بين الإيثانول والميثانول
| معلمات المقارنة | الإيثانول | الميثانول |
| هيكل عظمي | مجموعة الإيثيل مع ذرتين من الكربون | مجموعة الإيثيل مع ذرة كربون واحدة |
| تسمم | يؤثر على الجهاز العصبي المركزي ويمكن أن يسبب النعاس عند تناوله أو تناوله. | يؤثر على شبكية العين ويمكن أن يسبب العمى النهائي ؛ إلى أقصى الحدود يمكن أن يتسبب أيضًا في الوفاة إذا تم تناوله عن طريق الخطأ. |
| لهب | اللهب الأزرق الساطع عندما تضيء | لهب أبيض مصفر لامع عندما تضيء |
| عملية الإنتاج | عن طريق تخمير الخميرة أو السكر | عن طريق التحفيز الصناعي لثاني أكسيد الكربون ، أحادي أكسيد الكربون والهيدروجين |
| الخصائص الفيزيائية | عديم اللون ، متطاير ولكن غير قابل للاشتعال بطبيعته | عديم اللون وشديد التقلب وقابل للاشتعال بطبيعته |
ما هو الايثانول؟
تم استخدام الإيثانول في البداية كقوة في المحرك في عامي 1826 و 1876. كما تم استخدام الإيثانول كوقود للإضاءة. تم خلط الإيثانول بالبنزين لاستخدامه كمعزز للأوكتان الذي حدث في الفترة من عشرينيات إلى ثلاثينيات القرن الماضي ، وتسببت ندرة الوقود في الطلب خلال الحرب العالمية الثانية. وصل الوقود البترولي إلى مستويات مرتفعة وأصبح مكلفًا في السبعينيات ، وأصبح هذا أيضًا تهديدًا للبيئة حيث استخدم البنزين المحتوي على الرصاص مما أدى إلى الحاجة إلى الأوكتان ، وبالتالي تم إنشاء أول صناعة للإيثانول في ذلك العقد.
تعتبر تأثيرات وتأثيرات الإيثانول على الدماغ معقدة ، حيث يمكنها عبور واختراق الأغشية البيولوجية ، ويمكن أن تتفاعل وتختلط مع أهداف جزيئية متعددة في الجسم. الآليات الرئيسية والأداء الذي تتورطه تأثيرات الإيثانول ، هو التقلبات في مستويات GABA (حمض جاما-أمينوبوتيريك) حيث تنشط المستويات من خلال مستقبلات GABA.
يعمل الإيثانول الحاد كحاجز للانتقال العصبي للجلوتامات في أجزاء مختلفة من الدماغ مثل المخيخ ، NAC ، قرن آمون ، VTA ، القشرة الدماغية ، واللوزة بطريقة تعتمد على التركيز. يستخدم الإيثانول أو الكحول الإيثيلي في الكثير من منتجات العناية الشخصية ومستحضرات التجميل والمنتجات المنزلية والوقود وأيضًا في صناعة المواد الغذائية.
المشروبات الكحولية مثل النبيذ والبيرة والخمور مصنوعة من الإيثانول ، مما يجعلها كحول صالح للأكل. منتجات التجميل مثل المستحضرات والكريمات والمواد اللاصقة والعطور مصنوعة أيضًا من الإيثانول. تستخدم الكثير من المنتجات المنزلية مثل الدهانات واللك والورنيش الإيثانول. تستخدم صناعة المواد الغذائية الإيثانول كمادة حافظة للأغذية.
ما هو الميثانول؟
تم اكتشاف الميثانول لأول مرة من قبل المصريين منذ العصور القديمة. كانوا يستخدمون الميثانول في عملية تحنيط الجثث ؛ التي تم الحصول عليها من عملية الانحلال الحراري للخشب. كان الكيميائي الأيرلندي روبرت بويل أول من عزل الميثانول النقي في عام 1661 وأطلق عليه اسم "روح الصندوق". كان الاسم هكذا صنعه الكيميائي من خلال عملية تقطير خشب البقس. يعود اشتقاق مصطلح "ميثيل" في عام 1840 من خلال عملية تسمى التكوين الخلفي من الميثيلين. أدى هذا إلى اكتساب المادة شعبية وأهمية مثل الاسم المسمى "كحول الميثيل".
يتم تحويل شاحنة الميثانول إلى الفورمالديهايد ، مما يساعد أيضًا في إنتاج عناصر مثل الدهانات والبلاستيك والمتفجرات والخشب الرقائقي والمنسوجات التي يتم ضغطها بشكل دائم. تم استخدام الميثانول على نطاق واسع كوقود خلال الحرب العالمية الثانية. ينتج عن استقلاب الميثانول حمض الفورميك. عبء الفورمات الموجود في التسمم بالميثانول مرتفع بدرجة كافية ويمكن أن يسبب الحماض والعديد من الأعراض السريرية. الميثانول قطبي بطبيعته لأنه يحتوي على مجموعة الهيدروكسيل على بنية الميثانول. للميثانول رائحة مماثلة لرائحة الإيثانول وعند الاستنشاق أو الابتلاع يمكن أن يؤدي إلى الوفاة أو قد يكون قاتلاً ، حيث يمكن أن يتسبب في تلف شبكية العين مما قد يؤدي إلى العمى النهائي. إذا تم استنشاق أبخرة الميثانول ، فقد يؤدي ذلك إلى سعال شديد أو صداع.
بسبب المنتجات الأيضية ، فإنه يتشكل عندما يتم العمل عليه بواسطة الإنزيمات البيولوجية مثل الكحول ديهيدروجينيز وألدهيد ديهيدروجينيز ، يمكن أن يجعل الميثانول سامًا وخطيرًا. يستخدم الميثانول على نطاق واسع كوقود منذ العصور القديمة. نظرًا للطبيعة القطبية للميثانول ، يتم استخدامه في مختبرات مختلفة. تستخدم الكثير من أجهزة الطهي مثل الأجهزة القائمة على المواقد الميثانول كوقود للطاقة للعمل.
يستخدم الميثانول في العديد من الصناعات لإنتاج حامض الخليك ، والفورمالديهايد ، وإيثرات البوتيل ، والهيدروكربونات والعديد من البوليمرات الأخرى للاستخدام التجاري. يتم إنتاج المركبات العطرية والعديد من الهيدروكربونات مثل البنزين والأوليفينات من الميثانول بواسطة عمليات محددة.
الاختلافات الرئيسية بين الإيثانول والميثانول
استنتاج
الإيثانول مذيب متعدد الاستخدامات مقارنة بالميثانول ، وهو قادر على تكوين خليط متجانس عند مزجه مع الماء والمذيبات العضوية الأخرى ، والذي يشمل رابع كلوريد الكربون ، ثنائي إيثيل الإيثر ، الأسيتون ، النيتروجين ، جلايكول الإيثيلين ، البنزين ، الكلوروفورم ، الجلسرين ، البيريدين والتولوين وغيرها من المنتجات.
الميثانول (CH3OH) كحول قابل للذوبان في الماء وقابل للتحلل البيولوجي بسهولة ، ويتكون من أربعة أجزاء من الهيدروجين وجزء واحد من الأكسجين وجزء واحد من الكربون. إنه وقود نظيف الاحتراق وقابل للتحلل. تلعب كلتا المادتين دورًا رئيسيًا وتستخدم على نطاق واسع في مختلف الصناعات.
