في العديد من المنازل ، يتم استخدام كلمتي "تزيين" و "حشو" بشكل متبادل للإشارة إلى أن المزيج الساخن من الخبز والخضار والتوابل يتطلب مقعدًا لاحقًا بالقرب من الديك الرومي على طاولة عيد الشكر. تمسكت معظم العائلات منذ فترة طويلة بخيارات عالية ، حيث يمر الطهاة باحترام بأعز الخطط للحشو ، وارتداء الملابس ، وفي الواقع ، على أي حال ، شيء يشير إليه الكثيرون على أنه "ملء" ، يتأثر بانتظام بالعادات الإقليمية.
خلع الملابس مقابل الحشو
الفرق بين الصلصة والحشو هو أن الصلصة تُطهى كطبق خارج كآبة الديك الرومي قبل حتى طهي الديك الرومي. يوصف الحشو بأنه مزيج يستخدم لحشو طعام آخر ، بشكل عام الدواجن ، اعتبر الفيكتوريون أن حشو الطبق غير سار بلا داعٍ ليتم تسميته.
يتم طهي الصلصة من الخارج بواسطة الطائر ، في كثير من الأحيان في طبق وجبة أو أي وعاء تحضير آخر. لها الكثير من النكهات لأنها مرتبة مسبقًا مع النكهات والخلطات التي تمنحها نكهة. كما يمكنك أن تتخيل ، يميل المتخصصون في مناولة الطعام نحو هذه التقنية للطهي.
الحشوة عبارة عن مزيج مُجهز يتم وضعه بانتظام داخل تجويف الديك الرومي والفلفل وما إلى ذلك ويتم طهيه. على المستوى الأساسي والمحدّد ، يشير الحشو إلى الطبق الجانبي الموجود بالكامل داخل فتحة جسم الديك الرومي (أو الدجاج). يطبخ بينما يطبخ الطائر ، ويمتص العصائر التي تجعله ألذ.
جدول مقارنة بين الملابس والحشو
| معلمات المقارنة | صلصة | حشوة |
| تعريف | يتم طهي الصلصة في مقلاة خارج منخفض الديك الرومي. | يستخدم المزيج لحشو طعام آخر ، عادة الدواجن ، قبل الطهي. |
| طبخ | تُطهى الصلصة أولاً في مقلاة ثم تُسكب فوق الطعام. | يتم طهي الحشوة داخل جسم مقلاة محشوة. |
| حشوة | الضمادة ليست ممتلئة داخل أي شيء ؛ تكون جاهزة باستمرار وتقدم بشكل مستقل أو تُسكب فوق الطعام. | الحشوة عبارة عن مزيج من المثبتات ، محشوة داخل تجويف طائر أو محشوة بداخل خبز أو زلابية. |
| درجة حرارة | يتم تسخينها أو طهيها على نار هادئة أو شويها خلال الصلصة التي يتم طهيها فوق الموقد أو الموقد لفترة زمنية أقل. | يتم طهي أصناف الأطعمة المحشوة عمومًا في درجات حرارة عالية لإطار زمني أطول. |
| التناسق | تحتوي التتبيلة على قوام يشبه الصلصة بدرجة أكبر بهدف سكبها على الطعام. | الحشو بشكل عام يكون أكثر جفافا من التضميد. |
ما هي الصلصة؟
تشتمل الضمادة بانتظام على مثبتات مماثلة ، ولكن يتم تحضيرها عن طريق وضع المثبتات في تجويف جسم الدواجن ، أو في قطع من اللحم أو السمك أو الخضار ثم يتم تسخينها بعد ذلك داخل الطعام المملوء به. تكمن أهمية التتبيل في طبق من الخضر المختلطة في: إن التضميد في وجبة من الخضار المختلطة يطور النكهة والمذاق في طبق من الخضار المختلطة.
إن ارتداء حصة من الخضار المخلوطة يعطي الطعام قيمة ويساعد في الاستيعاب. صلصة السلطة يحسن الجدارة والمظهر. في الجنوب الأمريكي ، لا يزال هناك بعض عدم اليقين حول المصطلح. يلمح عدد قليل من الجنوبيين اليوم إلى طبق من الخبز المنكه المطبوخ في وعاء حول الديك الرومي أو بالقرب منه كصلصة. يلمح آخرون إلى هذا الطبق المكافئ على أنه حشو ، على الرغم من أنه لم يكن بالمعنى الحقيقي محشوًا في الطائر.
من العناصر الأساسية الموقرة في الجنوب الأمريكي ، تعد صلصة خبز الذرة مثالاً آخر على الطهاة المقتصدين الذين يستخدمون الإضافات بطرق ذكية ولذيذة. يمنح الأرز والحبوب المختلفة مؤسسات رائعة لصنع تتبيلة غير الخبز وكانت مهمة في أول عيد الشكر. تظهر صلصة الأرز بشكل متكرر في الإجازة أو موائد العشاء يوم الأحد ، في الغالب في الجنوب.
ما هي الحشوة؟
الحشو عبارة عن مزيج من الطعام ، مثل الخبز والبصل والتوابل ، يستخدم لملء شيء سيؤكل ، مثل الدجاج أو الخضار ، قبل طهيه. كان الحشو سريعًا في الظهور ، وعاد مباشرة إلى الإمبراطورية الرومانية. بكلمات بسيطة ، يتميز الحشو بأنه مزيج يستخدم لحشو طعام آخر ، عادة الدواجن ، قبل الطهي.
الشيء المهم الذي يجب تذكره هو أن الحشو ممتلئ داخل كائن ما قبل الطهي (يبشر بالخير) ويتم حشو التتبيلة بشكل أساسي في فمك من طبق مختلف. الأمريكيون ليسوا الأفراد الرئيسيين في حشو طيورهم. يوصي الدليل في روما القديمة وجميع أنحاء الشرق الأوسط بأن يضع الأفراد الخبز والنكهات ومجموعة واسعة من الأطعمة المختلفة في تجويف الطائر قبل الطهي. بحلول القرن الخامس عشر الميلادي ، كان الإنجليز في العصور الوسطى يطلقون على هذا المزيج المُعد حشوًا - أو ما يُسمى باللحم المفروم.
يظل الحشو عنصرًا أساسيًا في عشاء عيد الشكر حتى أنه يوجد حتى يوم وطني للحشو ، يتم الاحتفال به في 21 نوفمبر. سيكون لكل عائلة بشكل عام عاداتها حول ما يجعل الحشوة اللائقة. البعض يصنعها من قفص ، والبعض الآخر يطلب منك استخدام الخبز الهامد. يضيف آخرون كل شيء من منتج طبيعي جاف إلى منتج نبيذ إلى خطط الحشو الخاصة بهم.
الاختلافات الرئيسية بين الضماد والحشو
استنتاج
بشكل عام ، هناك تباين واضح بين الملابس والحشو. ومع ذلك ، يحتوي الطبقان على مكونات أساسية متشابهة (أشكال الخبز المجفف ، الخضار المقطعة ، المرق ، السمن ، التوابل ، تتبيلة النكهات يتم تحضيرها في طبق وجبة مختلف كفكرة لاحقة بينما الحشو هو الشيء الذي يدخل داخل الديك الرومي أو الدجاج. ، ستسمع روايات عن شخص ما وضع ضماداتهم داخل الطائر وعائلة أخرى تقدم الحشو كفكرة لاحقة. بالنسبة لبعض الحالات الخاصة ، سوف يسمي الجنوبيون هذا الطبق الجانبي المحلي ، بينما يسميه الأفراد في كل قطعة أخرى من أمريكا بالحشو. يحتوي التتبيل والحشو على مكونات أساسية متشابهة مثل الخضار المقطعة وكتل الخبز المجفف والمرق والمارجرين والتوابل والنكهات. بشكل عام ، يمكننا استخدام هاتين الكلمتين بشكل متبادل. بغض النظر عما تسميه ، لتكوين حشو أكيد تختاره ، يمكننا أن نتفق جميعًا بشكل أساسي على أن هذا الموقع هو نجم مائدة عيد الشكر. مهما كان الأمر ، فلن يتم الانتهاء من حشو الملابس وتزيينها بدون قدر أكبر من ه أفضل خطط عيد الشكر.
