تعتبر البروتينات من أهم العناصر الغذائية ، وهي اللبنات الأساسية لأنسجتنا وتعمل كوقود لجسمنا. البروتينات مثل مخازن الوقود أو البيوت من حيث يأخذها أجسامنا متى احتاجت. تتكون البروتينات عادة من الأحماض الأمينية التي ترتبط ببعضها البعض بواسطة روابط الببتيد. الكرياتين والكرياتينين هما البروتينات الموجودة في الدم في الجسم. يتم الحصول على هذين البروتينين عن طريق تناول اللحوم أو الأطعمة غير النباتية.
الكرياتين مقابل الكرياتينين
الفرق بين الكرياتين والكرياتينين هو أن الكرياتين موجود بشكل طبيعي في أنسجة المخ والعضلات ، بينما يتشكل الكرياتينين نتيجة لانهيار الكرياتين في العضلات وإفرازه عن طريق البول. لذا فإن الكرياتينين هو منتج ثانوي للكرياتين. الكرياتين قابل للذوبان في الماء ، في حين أن قابلية ذوبان الكرياتينين في الماء أقل بكثير بالمقارنة مع الكرياتين.
الكرياتين هو حمض أميني ، مركب عضوي يوجد في جميع الفقاريات. يُعرف الكرياتين بعملة الطاقة للخلايا لأنه يقوم بعملية إعادة التدوير حيث يحول الأدينوزين ثنائي فوسفات (ADP) إلى أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) عن طريق التبرع بالفوسفات. يستخدم الكرياتين كمكمل غذائي لتعزيز أداء العضلات في الجسم ، وخاصة في الرياضة. وفقًا للأبحاث والدراسات ، فقد وجد أن الكرياتين يتم تخزينه بشكل كبير في العضلات الهيكلية للجسم بنسبة 95٪ تقريبًا والباقي 5٪ في الدم والدماغ والأنسجة الأخرى.
الكرياتينين هو منتج ثانوي للكرياتين عندما يتم إطلاقه من العضلات والبروتينات. يتم إطلاق الكرياتينين بمعدل ثابت في الجسم. يتم استخدامه للتحقق من صحة الكلى لأنه مؤشر مهم. عادة ما يتم إزالة الكرياتينين من الجسم عن طريق الكلى على شكل بول من خلال عملية الترشيح الكبيبي. يستخدم تركيز الكرياتينين في الدم والبول لقياس معدل الترشيح الكبيبي.
جدول المقارنة بين الكرياتين والكرياتينين
| معلمات المقارنة | الكرياتين | الكرياتينين |
| تعريف | الكرياتين هو حمض أميني موجود بشكل طبيعي في العضلات والدماغ. | الكرياتينين هو منتج نفايات من فوسفات الكرياتين ، والذي يتم إزالته في شكل بول. |
| معادلة | صيغته هي C4H9N3O2. | صيغته هي C4H7N3O. |
| بنية | هيكلها خطي. | لها هيكل دوري. |
| إنتاج | ينتج الكرياتين في الغالب داخل الكبد والكلى ثم ينتقل إلى عضلات الجسم. | ينتج الكرياتينين عندما يحدث انهيار فوسفات الكرياتين في العضلات. |
| الذوبان في H2O | قابل للذوبان في الماء بدرجة عالية. | إنه أقل قابلية للذوبان مقارنة بالكرياتين. |
ما هو الكرياتين؟
تم اكتشاف الكرياتين لأول مرة بواسطة Michel Eugène Chevreul في عام 1832 عندما عزله من الماء في عضلات الهيكل العظمي. ثم في عام 1928 وجد أنه يمكن زيادة الكرياتين وإيجاده بكميات أكبر ، ثم اكتشف العلماء فوسفات الكرياتين. يلعب الكرياتين دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للعضلات الهيكلية في الجسم. يتكون الكرياتين بشكل طبيعي في جسم الفقاريات.
تظهر الأبحاث أنه إذا تم تناول الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز ، فسوف تزيد من تكوين الكرياتين في عضلات الجسم. كما تم استخدامه كمكمل غذائي من قبل الرياضيين لزيادة قوتهم العضلية. يتم تخزين ما يقرب من 95٪ من الكرياتين في عضلات الجسم والراحة في أجزاء أخرى. يحدث تخليق الكرياتين داخل الكبد والكلى.
يتم تخزين ما يقرب من 120 مليمول / كجم من كتلة العضلات الجافة من الكرياتين في أجسامنا. ولكن يمكن زيادتها إلى 160 مليمول / كجم بمساعدة المكملات الغذائية والوجبات الغذائية. يمكن أيضًا اشتقاق الكرياتين صناعياً من المأكولات البحرية واللحوم الحمراء. يستخدم الكرياتين لعلاج العديد من الأمراض مثل الاكتئاب ، واضطرابات الدماغ ، وأمراض القلب ، والمشاكل العصبية ، وما إلى ذلك. الكرياتين هو أقل في النباتيين مقارنة بالأشخاص الذين يستهلكون اللحوم لأن الكرياتين ينتج أساسًا عن طريق نظام غذائي آكل اللحوم.
ما هو الكرياتينين؟
الكرياتينين منتج كيميائي يتكون عن طريق تكسير فوسفات الكرياتين في العضلات. يعتمد إنتاج الكرياتينين على الكتلة العضلية للإنسان ، ويطلقه الجسم بمعدل ثابت. يتواجد في البلازما والمصل ، وينتقل عن طريق الكلى إلى الدم ، ويتم تصفيته ، ثم إفرازه على شكل بول. يكون مستوى الكرياتينين أعلى لدى الرجال منه لدى النساء لأن الرجال لديهم عضلات هيكلية أكثر من النساء.
تُستخدم تركيزات الكرياتينين في الدم لحساب معدل الترشيح الكبيبي ، أي معدل الترشيح الكبيبي. يُستخدم معدل الترشيح الكبيبي (GFR) لقياس وظيفة الكلى ، وهو مهم سريريًا. إذا كان هناك خلل في الكلى ، فإن مستوى الكرياتينين سيرتفع في الدم. لذلك يتم استخدام تصفية الكرياتينين (CrCl) لقياس تركيزات الكرياتينين في الدم والبول.
كل يوم يتم تحويل 1 إلى 2٪ من الكرياتين المنتج في أجسامنا إلى كرياتينين ، وعملية التحويل لا رجعة فيها وغير إنزيمية. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من البروتين إلى زيادة الكرياتين مما يؤدي بدوره إلى زيادة إفراز الكرياتينين. إذا كان هناك مستوى منخفض من الكرياتينين في الجسم ، فيمكن أن يتسبب ذلك في سوء التغذية وضمور العضلات والوهن ونمط الحياة غير المستقر والتصلب المتعدد.
الاختلافات الرئيسية بين الكرياتين والكرياتينين
استنتاج
تم العثور على كل من الكرياتين والكرياتينين في دمنا في الجسم. كلاهما موجود في حالة التوازن عند البشر. كلاهما يتحقق عندما يكون هناك استهلاك للبروتينات. لذلك في اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية ، يوجد مستوى أعلى من كل من الكرياتينين والكرياتينين.
من المرجح أن يكون لدى الأشخاص الذين يأكلون أو يتبعون نظامًا غذائيًا آكل اللحوم المزيد من الكرياتينين والكرياتينين في أجسامهم مقارنة بالنباتيين. يتم إنتاج الكرياتين بمساعدة الأحماض الأمينية L-arginine و glycine و L-methionine ، ويتم إنتاج الكرياتينين عندما يكون هناك انهيار فوسفات الكرياتين في العضلات.
الكرياتين مركب عضوي ضروري لجسمنا ويساعد في نمو العضلات وتوليد الأنسجة في العضلات مما يؤدي إلى المزيد من الطاقة. الكرياتينين ، على هذا النحو ، لا يؤدي أي وظيفة ضرورية في الجسم. لكنها مفيدة جدًا في التحقق من صحة كليتيك إذا كانت تعمل بشكل صحيح أم لا.
