يستمتع الناس في جميع أنحاء العالم بالمأكولات البحرية كثيرًا. كل نوع من المأكولات البحرية له طعم وقوام مختلف. فهي غنية بالمغذيات ، وتقوي الدماغ ، وتنشيط القلب ، وتخفيف آلام المفاصل ، وتزيد من البصر وتحافظ عليه ، وتمنح بشرة خالية من العيوب ، وما إلى ذلك ، وكل هذه الأسباب وراء شعبيتها. الأسماك هي أكثر المأكولات البحرية شيوعًا ؛ كل شخص ثالث أكل السمك مرة واحدة على الأقل في حياته.
في حين أن الأسماك شائعة ، إلا أن بعض الأنواع الأخرى من المأكولات البحرية يستمتع بها ويحبها الكثيرون. على سبيل المثال ، يتشابه Crab و Lobster مع بعضهما البعض من نواح كثيرة ، ولكن كما يوحي الاسم ، فهما ليسا متماثلين.
السلطعون مقابل جراد البحر
الفرق بين سرطان البحر وسرطان البحر أكبر بكثير في المظهر الجسدي من سرطان البحر. كما أنه يمشي بشكل مختلف ولديه أنواع أكثر بكثير من سرطان البحر. ليست هذه فقط ، ولكنها أيضًا مختلفة من حيث بناء الجسم والعمر. بشكل عام ، السرطانات ميسورة التكلفة مقارنة بالكركند.
يحتوي السلطعون على جسم كبير بذيل قصير وقرون استشعار ومخالب. يأتون في أشكال وأحجام مختلفة. هناك نوعان من السرطانات ، سرطان البحر الحقيقي وسرطان البحر الزائف. إنهم يحبون الاختلاط بشكل متكرر جدًا وبالتالي يُعرفون بالمخلوقات الاجتماعية التي تعيش لمدة تتراوح من 4 إلى 5 سنوات ، لكن أكبر سلطعون يمكن أن يعيش حتى 100 عام.
سرطان البحر هو أحد أفراد عائلة القشريات البحرية. هيكل أجسامهم أصغر نسبيًا باستثناء ذيله وقرون الاستشعار والمخالب الأكبر حجمًا. إنهم لا يعيشون في مجموعة ولا يحبون اجتماعيًا وهم مخلوق وحيد. إنهم يعيشون حياة طويلة تصل إلى حوالي 100 عام ويغيرون لونهم من الأخضر أو الأزرق إلى الأحمر عند الطهي.
جدول مقارنة بين سرطان البحر وجراد البحر
| معلمات المقارنة | سلطعون | سرطان البحر |
| بحجم | أصغر حجمًا | حجم أكبر |
| مخالب | أصغر | هي أكبر |
| عدد الأنواع | 6800 نوع | 85 نوعا |
| يمشي | عادة جانبية | المشي للأمام والخلف |
| ذيول | ذيل قصير | أطول ذيول |
ما هو السلطعون؟
السلطعون هو حيوان بحري يؤكل أيضًا كمأكولات بحرية يستمتع بها الكثيرون. إنه مغذي للغاية لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12. هناك حوالي 6800 نوع من السرطانات. يُعرف أكبر سلطعون يبلغ قياسه حوالي 12 إلى 15 قدمًا باسم السلطعون الياباني ، وأصغره هو سلطعون البازلاء.
السرطانات لها عشرة (10) أرجل ، وعيون مركبة كبيرة ، وقشرة صلبة تغطي أجسامها ولها جسم ضيق. عادة ما تعيش حتى 4 سنوات ، لكن بعض السرطانات يمكن أن تعيش لمدة 100 عام. هم من آكلات اللحوم مما يعني أنهم يأكلون اللحوم والنباتات.
يعيش بعض السرطانات في البحر فقط ، حتى في المحيط ، ويعيش البعض بشكل خاص على اليابسة. ويمكن بسهولة العثور على جنسهم من خلال النظر إلى بطنهم. ويمكن أن تضع أنثى السلطعون حوالي 100 بيضة دفعة واحدة. تستخدم السرطانات مخالبها كماشة للتواصل.
المصبوب هو مصطلح يستخدم لوصف مجموعة من السرطانات. هناك بعض السرطانات الكاذبة (سرطان البحر من أنومورا) أيضًا ، مثل Hermit و King Crabs ، وما إلى ذلك في وقت سابق ، قيل إنهم لا يعانون من الألم ، لكن الأبحاث الحديثة تشير إلى العكس من ذلك قالوا إنهم يتذكرون أيضًا آلامهم.
ما هو سرطان البحر؟
في وقت سابق ، كان يعتبر الكركند طعامًا أو دجاجًا للفقراء. حتى في الوقت الحاضر ، يتم تقديمه إلى السجن لأنه أرخص بكثير من أي مأكولات بحرية أخرى. وبطبيعة الحال ، فهي ليست حمراء ولكنها تتحول فقط عند طهيها. تحمل إناث الكركند الحيوانات المنوية بداخلها وتخصب بيضها فقط عندما تريد ، ولا يمكنها فعل ذلك إلا بعد طرح الريش. ويحملون بيضهم حتى يفقس. يُعرف بيضهم باسم رو.
يمكنهم أيضًا أن يتحولوا إلى أكلة لحوم البشر وأكل الكركند الأصغر في أوقات الأزمات. يمكن أن تنمو حتى 4 أقدام وتعيش حتى 100 عام من العمر. يمكن أن تؤكل بعدة طرق. وهي مصدر كبير للبروتين. إذا كانت قشرة الكركند ناعمة ، فإنها تعتبر حلوة المذاق وطرية المذاق والتي تُعرف أيضًا باسم shedders ، ويتم اصطيادها في الغالب من يوليو حتى أكتوبر.
إن بصرهم ليس جيدًا ، لكن الحواس الأخرى مثل الشم والذوق تتعزز. هناك حد حتى يمكنك صيد الكركند في يوم واحد فقط ، ولكن يمكن أيضًا زراعته في المزارع. دمهم ليس أحمر بل أبيض.
أخيرًا وليس آخرًا ، قبل التسعينيات ، تم القبض عليهم باليد فقط ، ولكن بعد ذلك ، ظهرت طريقة الاصطياد.
الاختلافات الرئيسية بين سرطان البحر وجراد البحر
استنتاج
لذلك من الواضح جدًا كيف يختلف كل من جراد البحر وسرطان البحر عن بعضهما البعض. باستثناء الاختلاف ، فهما متشابهان لأن كلاهما ينتميان إلى نفس فئة القشريات تحت فصيلة Arthropoda ، وهما من اللافقاريات البحرية ويبدو متشابهًا في المظهر.
على الرغم من أن المأكولات البحرية لها العديد من المزايا مثل أي طعام آخر ، إلا أنها تأتي مع القليل من العيوب أيضًا ، والتي تشمل ارتفاع نسبة الزئبق فيها ، وفي بعض الأحيان تكون المأكولات البحرية السامة وغير المطبوخة خطيرة ، وفي بعض الأحيان تحمل تهديدات غير معروفة ، ويميل بعض الأشخاص إلى الحساسية تجاه البعض. أطباق المأكولات البحرية.
مراجع
- https://www.jstor.org/stable/20104952
- https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/f58-073
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25144082/
- https://books.google.com/books؟hl=ar&lr=&id=FBLTDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA17&dq=what+is+seafood&ots=zVFdlz9i5i&sig=4WSzCzczSo1DBlfCP3tVzTMxhDw
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814613000575
