ستيك لحم بقري عالي الجودة مأخوذ من الأطراف الخلفية للحيوانات. وهي بشكل عام ألياف عضلية للحيوانات وقد تأتي مع العظام. يتم تقديم الستيك عن طريق تقطيعه إلى شرائح أصغر بعد الشواء أو القلي.
ستيك الريف المقلية والدجاج المقلي من الأطباق الشعبية لشرائح اللحم في الولايات المتحدة. إنه نوع من طبق شريحة لحم بالبقسماط. غالبًا ما يتم تقديم الاثنين بدلاً من الآخر بسبب أوجه التشابه
كنتري فرايد ستيك مقابل دجاج مقلي ستيك
الفرق بين كونتري فرايد ستيك و تشيكن فرايد ستيك هو أن شرائح اللحم المقلية تستخدم المرق البني مع البصل للتزيين ، في حين أن شرائح الدجاج المقلية يتم تقطيعها مع مرق الكريمة البيضاء المصنوعة من البيض.
نشأت شريحة لحم البلد المقلية في الولايات المتحدة ويعتقد أنها أتت من ألمانيا. السمة الرئيسية لهذا الطبق هي المرق البني الذي يتم تقديمه معه. وهي مزينة بالبصل ولا تستخدم البيض.
ستيك الدجاج المقلي هو نوع جديد من شرائح اللحم المقلية في البلد. يستخدمون مرق الكريمة البيضاء الفلفل بدلاً من المرق البني المستخدم في المقلية. على الرغم من أنها تقدم في بعض المناطق مع المرق البني.
جدول مقارنة بين كونتري فرايد ستيك و دجاج مقلي ستيك
| معلمات المقارنة | كونتري فرايد ستيك | شريحة الدجاج المقلية |
| المعنى | طبق مصنوع من شرائح اللحم المخبوزة والمرق البني. | طبق مصنوع من شريحة لحم مخبوزة مع بيضة. كان مرق اللحم مختلفًا أيضًا. |
| أصل | نشأ هذا الطبق في القرن التاسع عشرذ قرن في الولايات المتحدة يقال أنه جاء من ألمانيا | هذا الطبق هو نوع جديد من شرائح اللحم المقلية الأصلية. إنها محاولة لتعديل النكهة الألمانية التي يحملها الطبق. |
| نوع المرق | لديهم مرق بني مع البصل للتزيين. | عادة ما يكون لديهم مرق الكريمة البيضاء المقلية لتقطيع شريحة اللحم هذه. تقدم بعض المناطق هذا الطبق مع المرق البني أيضًا. |
| هش | تُترك شريحة اللحم في المرق البني. لذلك تمتص الصلصة وتنقع فيها. فقط بعد امتصاص المرق ، يتم تقديم الطبق. | الطبقة الخارجية لشريحة اللحم هذه مقرمشة للغاية. لتعزيز هشاشة اللحم ، يتم تقديم المرق على طول الجانب. |
| شعبية | هذا الطبق أكثر شعبية بين الولايات الجنوبية. | وهي أكثر شهرة في تكساس وأوكلاهوما وكانساس. |
ما هو كونتري فرايد ستيك؟
كونتري ستيك مقلي عبارة عن طبق مصنوع من المرق البني ومزين بالبصل. وصفة هذا الطبق لا تستخدم البيض للمرق ، كما في حالة الدجاج المقلي.
يقال إنه جاء من ألمانيا إلى الولايات المتحدة ويعتبر الآن أحد الأغذية الأساسية في الولايات المتحدة. اكتسبوا شعبية عالية خلال 19ذ قرن لسهولة تحضيرها. كان السعر المنخفض للطبق مجرد ميزة إضافية.
تُترك شريحة اللحم هذه لتنضج في المرق وتنتظر حتى تمتص شريحة اللحم المرق. نتيجة لذلك ، عادة ما تكون شريحة اللحم هذه غير مقرمشة جدًا. يمكن أيضًا استخدام شريحة اللحم لتحضير أصابع الستيك. كل ما عليك فعله هو تقطيع اللحم إلى شرائح طويلة بدلاً من الشرائح المعتادة.
تحظى شريحة لحم الريف المقلية بشعبية في جميع الولايات الجنوبية.
ما هو تشيكن فرايد ستيك؟
ستيك الدجاج المقلي عبارة عن مكعبات مغطاة بالبقسماط يستخدم فيها المرق الأبيض. يتطلب تحضير المرق الأبيض البيض. يتم تقديمها مع مرق اللحم الأبيض والقشدي لتعزيز نكهة الستيك.
هذا الطبق هو نوع من شرائح اللحم المقلية البلد. يقال أنه تم تعديله لتحسين نكهة الستيك ، بدلاً من المرق.
لا يتم تقديم شريحة اللحم على هذا النحو. يُقلى في مقلاة بعد غمسه في خليط البيض. وهذا ما يعطيها نكهة مقرمشة للطبقة الخارجية. يتم تقديم الصلصة على طول الجوانب لتعزيز هشاشة الطبقة الخارجية للستيك.
يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في كانساس وأوكلاهوما وتكساس.
الاختلافات الرئيسية بين كونتري فرايد ستيك و دجاج مقلي ستيك
- ستيك الريف المقلية هو طبق يتم صنعه بشكل متكرر في الولايات المتحدة ويتم صنعه من شريحة لحم مخبوزة. وهي مزينة بالبصل ولها مرق بني. شريحة لحم الدجاج المقلية هي نوع مختلف من شرائح اللحم هذه التي يتم تقطيعها أيضًا من شريحة لحم مخبوزة ولكن تحتوي أيضًا على بيض.
- يعود أصل شرائح اللحم المقلية إلى 19ذ القرن في الولايات المتحدة يُعتقد أنه جاء من ألمانيا. لا يوجد تاريخ منشأ محدد لشريحة لحم الدجاج المقلي حيث أنها ليست سوى نوع مختلف عن الدولة المقلية. وهي من أصل أكثر حداثة وقد تم إجراؤها في البداية في محاولة لتعديل نكهة شريحة اللحم.
- نوع المرق المستخدم للاثنين هو ما يميز الطبقين. بينما تستخدم شريحة لحم الريف المقلية المرق البني ، تستخدم شرائح اللحم المقلي بالدجاج مرق الكريمة البيضاء الفلفل. على الرغم من أنه في بعض المناطق ، يتم تقديم كلاهما مع المرق البني ، إلا أن شرائح اللحم المقلي بالدجاج تقدم بشكل أساسي مع المرق الأبيض فقط.
- يختلف هشاشة كل من شرائح اللحم أيضًا مع المرق. هذا بسبب التزيين. شريحة لحم الدجاج المقلي بطبقة خارجية مقرمشة للغاية. لتعزيز هشاشة هذه الطبقة ، يتم تقديم المرق على طول الجانبين. كونتري ستيك مقلي ليس هشًا جدًا. يتم الاحتفاظ بها في المرق البني وتتشرب شرائح اللحم في هذا المرق. يتم تقديمها بعد أن تمتص شريحة اللحم الصلصة.
- نظرًا لاختلاف مذاق شرائح اللحم ، فهي تحظى بشعبية في مناطق مختلفة. تحظى شريحة لحم الريف المقلية بشعبية في جميع الولايات الجنوبية. لكن شرائح اللحم المقلية بالدجاج تحظى بشعبية في مناطق قليلة فقط من الولايات المتحدة. الأماكن الشعبية هي أوكلاهوما وتكساس وكانساس.
استنتاج
في الختام ، شرائح اللحم المقلية والدجاج المقلية هي أطباق مختلفة مع شريحة لحم كمكون رئيسي. كونتري ستيك مقلية تقدم مع المرق البني وليست مقرمشة. بينما يتم تقديم شرائح الدجاج المقلية مع مرق الكريمة البيضاء وهي مقرمشة لأنها مقلية.
