الفرق بين تجهيزات المطابخ النحاسية والألومنيوم (مع الجدول)

تم استخدام النحاس كأواني طهي لسنوات عديدة. يتم استخدامه منذ العصور القديمة لأنه صحي للغاية ودائم. يمكن العثور على أواني الطهي النحاسية هذه في كل منزل هندي. كان هناك تقليد لتقديم أدوات الطهي في ذلك الوقت ، وكانت تعتبر هدايا من الأجداد.

تجهيزات المطابخ النحاسية مقابل الألومنيوم

الفرق بين تجهيزات المطابخ النحاسية والألمنيوم هو أن النحاس أغلى من الألومنيوم. تحافظ أواني الطهي النحاسية على الطعام دافئًا لفترة أطول مقارنة بالألمنيوم. النحاس ليس موصلًا للحرارة. الألومنيوم موصل للحرارة. الألومنيوم ليس خاليًا من الخدوش ، لكن أواني الطهي النحاسية لا تتعرض للخدش بسهولة.

تستخدم تجهيزات المطابخ النحاسية منذ العصور القديمة. يتم استخدامه كأدوات مطبخ منذ 9000 عام. إنه موصل مثالي للحرارة. إنها توصل الحرارة بشكل أفضل من أي مادة أخرى. هذا هو سبب طهي الطعام في هذا الإناء لأن الحرارة تنتشر بشكل جيد للغاية بسبب طهي الطعام بشكل صحيح.

يستخدم الألمنيوم في أدوات المطبخ حيث لا يلتصق الطعام بالسطح أبدًا. هذه هي أكبر ميزة لطهي الطعام في وعاء الألمنيوم. هذه الأوعية خفيفة الوزن للغاية. هذه السفن ليست باهظة الثمن ، لكنها ميسورة التكلفة. الألمنيوم غير مقاوم للتآكل.

جدول مقارنة بين تجهيزات المطابخ المصنوعة من النحاس والألومنيوم

معلمات المقارنة	تجهيزات المطابخ النحاسية	الألومنيوم
متانة	أكثر	أقل
مقاومة للتآكل	نعم	رقم
خدش	نعم	رقم
غالي الثمن	متوسط	قليل
توصيل حراري	أقل	متوسط
الغذاء لفترة طويلة	نعم	رقم

ما هي تجهيزات المطابخ النحاسية؟

تم استخدام أدوات الطهي النحاسية منذ سنوات عديدة. تم استخدامه منذ 9000 عام. أواني الطهي النحاسية صحية جدًا لطهي الطعام. إنه دائم للغاية. إنه مقاوم للتآكل. إنه أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنه يوصل الحرارة أكثر من الفولاذ المقاوم للصدأ.

إنه موصل حراري. يمكنها تخزين الحرارة. يمكن الحفاظ على درجة حرارة الوعاء بسهولة. يتم إنفاق طاقة منخفضة أثناء الطهي. إنه مناسب جدًا لتخزين الطعام بعد الطهي لأنه يحافظ على الطعام دافئًا لفترة طويلة. يستخدم على نطاق واسع في القدور والمقالي.

هناك نوعان من أواني الطهي النحاسية الموجودة في السوق ، والتي تشمل أواني الطهي النحاسية المطلية بالصلب والمطلية بالقصدير. تعتبر رابطة القصدير والنحاس مناسبة جدًا وتجعل النحاس أكثر مرونة. يذوب القصدير بسهولة في الإناء المصنوع من النحاس. يستخدم القصدير لأنه لا يترك السطح النحاسي يتفاعل مع الطعام ويجعل السطح غير لزج.

لن يلتصق الطعام بالسطح أبدًا. القصدير لديه نقطة انصهار منخفضة للغاية ، لذلك يجب إعطاء طبقة القصدير في كثير من الأحيان. خلاف ذلك ، يمكن أن يفقد النحاس سطحه من القصدير. يمكن أن يتفاعل الطعام مع السطح النحاسي ، مما يجعل الطعام متفاعلًا ، خاصةً أي طعام حمضي.

ما هو الألمنيوم؟

تم استخدام الألمنيوم في أواني الطهي من القرن التاسع عشر. إنه موصل حراري. وهذا هو سبب تفضيلها لاستخدام أدوات الطهي. الألمنيوم هو أنعم المعادن مما يجعله خفيف الوزن. يعد هذا أمرًا مفيدًا للغاية حيث يمكن التعامل مع أواني الطهي بسهولة بالغة نظرًا لخفة وزنها.

يتميز الألمنيوم بموصلية حرارية أعلى مقارنة بالفولاذ المقاوم للصدأ. سعر أواني الطهي هذه منخفض جدًا ، مما يجعلها في متناول الجميع. توجد بكميات ضخمة وهذا سبب يجعلها في متناول الجميع. كما أنها تستخدم في صنع أدوات طهي الخبز. يمكن أيضًا استخدام الألمنيوم في صناعة صفائح الخبز والمقالي.

تحظى صفائح الألمنيوم للخبز بشعبية كبيرة بين الخبازين لأن الألمنيوم يجعل السطح مقاومًا للتآكل. الألومنيوم موصل جيد للحرارة. الألمنيوم شديد التحمل. لا يمكن الاحتفاظ بالطعام لفترة أطول حيث قد يكون هناك تسرب في المنتج.

قد تتآكل الأوعية الدموية في بعض الأحيان مما يزيد من الترشيح ، وقد يؤدي تناول الطعام إلى العديد من المشاكل مثل الإمساك والشلل واضطرابات الكبد. الألمنيوم مطلي بطبقة من الألمنيوم المؤكسد لحماية أواني الطهي ، ويعمل كحاجز للأكسدة.

الاختلافات الرئيسية بين تجهيزات المطابخ النحاسية والألمنيوم

استنتاج

النحاس مناسب جدًا لتخزين الطعام بعد الطهي لأنه يحافظ على الطعام دافئًا لفترة طويلة. القصدير لديه نقطة انصهار منخفضة للغاية ، لذلك يجب إعطاء طبقة القصدير في كثير من الأحيان. خلاف ذلك ، يمكن أن يفقد النحاس سطحه من القصدير. يستخدم على نطاق واسع في القدور والمقالي.

يتميز الألمنيوم بموصلية حرارية عالية. الألمنيوم هو أنعم المعادن مما يجعله خفيف الوزن. إنه دائم للغاية. يمكن الحفاظ على درجة حرارة الوعاء بسهولة. الألمنيوم شديد التحمل. توجد بكميات ضخمة وهذا سبب يجعلها في متناول الجميع.

توجد أواني الطهي النحاسية الموجودة في السوق في نوعين ، وهما أواني الطهي النحاسية المطلية بالصلب والمطلية بالقصدير. إنها توصل الحرارة أكثر من الفولاذ المقاوم للصدأ. أواني الطهي النحاسية صحية جدًا لطهي الطعام. إنه دائم للغاية. تتميز أواني الطهي النحاسية بموصلية حرارية أقل ، لكن الألمنيوم لديه موصلية حرارية عالية.

الألومنيوم شيء مفيد جدًا حيث يمكن التعامل مع أواني الطهي بسهولة شديدة نظرًا لخفة وزنها. سعر أواني الطهي هذه منخفض جدًا ، مما يجعلها في متناول الجميع. تجهيزات المطابخ النحاسية باهظة الثمن ، لكن الألمنيوم ليس باهظ الثمن. لا يمكن الاحتفاظ بالطعام لفترة أطول حيث قد يكون هناك تسرب في المنتج.