أصبحت مكملات الصحة والعافية شائعة هذه الأيام. يعمل الناس بجدول أعمال مزدحم في هذا العالم التنافسي حيث لا يتوفر لديهم الوقت للعناية بصحتهم. يؤدي نقص البروتين والفيتامينات إلى العديد من الأمراض. يأخذ معظم الناس المكملات الغذائية مثل مرق العظام والكولاجين للحفاظ على صحة جيدة.
الكولاجين مقابل مرق العظام
الفرق بين الكولاجين ومرق العظام هو أن الكولاجين هو مكمل صحي متوفر على شكل كبسولات أو أقراص أو مسحوق يؤخذ لزيادة مستوى الكولاجين داخل الجسم الذي يتناقص مع تقدم العمر. من ناحية أخرى ، مرق العظام عبارة عن سائل مصنوع من عظام الحيوانات المغلية لتقوية جهاز المناعة.
مكملات الكولاجين متوفرة في السوق وهي مصنوعة من جلود وجلد الحيوانات. عندما يفشل جسم الإنسان في إنتاج الكولاجين الطبيعي ، يتم تناول مكملات الكولاجين للحماية من المشكلات الصحية. يربط الكولاجين جميع الأنسجة معًا ، مما يعطي بنية للجسم. كما أنه يساهم في التئام الجروح بسرعة.
مرق العظام هو حساء يصنع عن طريق غلي عظام الحيوانات لفترة طويلة حتى يتم استخلاص الكولاج والعناصر الغذائية الأخرى. يمكن صنعه في المنزل ، لكن مرق العظام متوفر أيضًا على شكل مسحوق لتقليل وقت طهي المرق. يساعد مرق العظام على توفير الفوائد العامة للجسم.
جدول المقارنة بين الكولاجين ومرق العظام
| معلمات المقارنة | الكولاجين | مرق العظام |
| مستمدة من | مشتق من جلود الأبقار للحيوانات. | مشتق من العظام والأنسجة الضامة للحيوانات. |
| المذاق | ليس لها طعم ورائحة. | الطعم أقل ملوحة ويعتمد على المكونات الإضافية. بشكل عام لها طعم ورائحة جيدة. |
| المحتوى | يحتوي على كولاجين الثدييات. | يحتوي على الكولاجين والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى. |
| النماذج المتوفرة | وهي متوفرة في شكل كبسولات وسوائل ومسحوق. | يمكن صنعه في المنزل أو متوفر في شكل مسحوق في السوق. |
| عملية صنع | يتم تناول الكولاجين مباشرة على شكل كبسولات ، أو يمكن استخدام المسحوق في الخبز أو أي طعام آخر. | تُطهى العظام على نار هادئة مع مكونات أخرى. يستغرق طهي مرق صحي في المنزل وقتًا طويلاً. |
ما هو الكولاجين؟
الكولاجين هو بروتين ينتج بشكل طبيعي في جسم كل حيوان ثديي. إنه موجود في أجزاء الجميع مثل الأوعية الدموية والعظام والجلد والعضلات والأربطة والأوتار وغيرها. وتتمثل وظيفته الرئيسية في ربط الأنسجة ببعضها ، وإعطاء شكل للجسم. ينتج الجسم ستة عشر نوعًا من الكولاجين ، ولكن مع تقدم العمر ، تنخفض جودة وكمية الكولاجين مما يؤدي إلى مشاكل صحية. الإفراط في تناول السكريات ، التدخين يضر بالكولاجين.
الكولاجين مهم للحفاظ على صحة الجسم. توجد بشكل رئيسي في جلد وعظام الدجاج ولحم الخنزير. يتم إنتاج مكملات الكولاجين عن طريق تسخين الجلد وجلود عظام الحيوانات مثل الأسماك ولحم الخنزير والدجاج وغيرها. يتكون الكولاجين من الأحماض الأمينية مثل الجلايسين والبرولين والأرجينين والهيدروكسي برولين. يتم إنتاج الكولاجين عن طريق معالجة جلود الحيوانات مثل الأبقار باستخدام مواد كيميائية مثل الإنزيمات لفصل الكولاجين عن اللحوم.
تأتي مكملات الكولاجين في ثلاثة أشكال مثل الكبسولات أو السائل أو المسحوق. مكملات الكولاجين ليس لها طعم ويمكن إضافتها إلى أي وصفات أو أطعمة مخبوزة أو قهوة أو أي عنصر غذائي آخر. تتمثل بعض فوائد تناول الكولاجين في تحسين بنية الجلد وزيادة جودة النوم وشفاء القناة الهضمية والحماية من هشاشة العظام.
ما هو مرق العظام؟
مرق العظام هو حساء لحم بالمعنى العام يساعد على زيادة القوة الكلية للجسم. مرق العظام هو أيضًا منتج مكمل صحي متوفر في السوق في شكل مسحوق لجعل الوصفات تستغرق وقتًا أقل. يتكون مرق العظام من العظام والأنسجة التي تربط الحيوانات. يتم صنعه عن طريق غلي العظام لفترة طويلة لاستخراج الكولاجين من العظام.
يحتوي مرق العظام على عناصر غذائية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والمعادن الأخرى. إن تناول كوب من مرق العظام في الروتين اليومي سيحسن الجهاز الهضمي ويقوي المفاصل ويشفي الأمعاء والفوائد الصحية الأخرى. كما أنه يحسن صحة الجلد والشعر والأظافر. يعطي مرق العظم الواحد فوائد صحية متعددة.
يمكن تناول مرق العظام مباشرة أو استخدامه كصلصة في وصفات الطعام الأخرى. لها طعم ورائحة جيدة. كما أنه يستخدم في النظام الغذائي لإنقاص الوزن. يحتوي على الأحماض الأمينية والبرولين الموجودة في مساحيق الكولاجين.
يتكون مرق العظام من الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب والعظام العضوية واللحم. تُضاف الخضروات الطازجة لزيادة العناصر الغذائية والمعادن في المرق. يتم الحصول على العديد من الفوائد الصحية فقط مع وعاء من مرق العظام.
الاختلافات الرئيسية بين الكولاجين ومرق العظام
استنتاج
تلعب الصحة دورًا مهمًا في العيش حياة طويلة وسعيدة. في هذه البيئة التكنولوجية سريعة الخطى ، تعود المشكلات الصحية إلى المنزل بنقرات قليلة. تؤثر الأجهزة الإلكترونية والإنترنت على العينين والدماغ وأجزاء أخرى من الجسم. هناك طلب كبير على المكملات الغذائية التي تمكن الإنسان من الحفاظ على صحة جيدة. هناك طلب أكبر على مكملات الكولاجين ومرق العظام.
كلاهما لهما فوائد صحية متشابهة ، لكن الاختلاف يكمن في استهلاك المكملات الغذائية. يأتي الكولاجين على شكل حبوب أو سائل أو مسحوق ليس له طعم ورائحة ، في حين أن مرق العظام يتم تحضيره في المنزل أو يتوفر مسحوق يتم تناوله مباشرة مثل الحساء.
