تقع الكونياك والأرمانياك في منطقة نوفيل آكيتاين وتنموان على بعد 300 كيلومتر تقريبًا من بعضهما البعض في منطقة التربة الطباشيرية والرملية ، على التوالي. يختلف كل من هذه المشروبات الكحولية عن بعضها البعض في جوانب مختلفة. بصرف النظر عن عملية التقطير ، فإن فترة الشيخوخة والخصائص الأخرى لهذه المشروبات تميزها عن بعضها البعض. من أجل تسويق أفضل ، يتم تصنيف الكونياك والأرمانياك من خلال التصديق على الملصق الذي يشير إلى عدد سنوات الشيخوخة.
كونياك مقابل أرماجناك
الفرق بين الكونياك والأرمانياك هو أن الكونياك هو مشروب كحولي يتم تحضيره باستخدام نوع من العنب يسمى ugni-blanc (يستخدم حوالي 97٪). يتم تقطيرها مرتين في أواني ثابتة. على العكس من ذلك ، يتم تصنيع Armagnac باستخدام أربعة أنواع مختلفة من العنب ، بما في ذلك Folle Blanche و Baco و colombard و ugni-blanc وتنمو في رواسب قاع النهر ورمل الكوارتز الناعم والطين السليكي والطين القاري.
يُستهلك الكونياك كمشروب كحولي ويشار إليه أيضًا على أنه نوع من البراندي يتم تحضيره من تخمير نوع انتقائي من العنب يسمى ugni-blanc ، والذي يستخدم حوالي 97٪ في التصنيع. ليس كل منطقة لديها الإذن لصنع الكونياك. يتم تصنيعها فقط في منطقة التربة الطباشيرية في Nouvelle-Aquitaine وعادة ما يتم تصديرها إلى مناطق أخرى.
Armagnac هو أيضًا نوع من البراندي يتم تحضيره في منطقة Armagnac الواقعة في جنوب غرب فرنسا. يتم تقطيره مرة واحدة على إجراء مستمر لا يزال. تتكون فترة تقادم هذا المشروب من عام واحد على الأقل ويتم تخزينه في براميل ليموزين أو براميل بلوط ترونكايس. إنه تصنيف إلى فئات تعتمد على عدد سنوات الشيخوخة.
جدول مقارنة بين كونياك وأرمانياك
| معلمات المقارنة | كونياك | أرماجناك |
| ما هذا؟ | وهو مشروب كحولي يتم تحضيره باستخدام نوع من العنب يسمى ugni-blanc ، والذي يستخدم حوالي 97٪ في التصنيع. | يتم صنعه باستخدام أربعة أنواع مختلفة من العنب بما في ذلك Folle Blanche و Baco و Colombard و ugni-blanc. |
| استهلاك | يتم تصدير الكونياك في الغالب إلى مناطق أخرى (هولندا ، إنجلترا ، إلخ). | أرماجناك محلي في الغالب. |
| مقطر | للتقطير ، يتم تقطيره مرتين في أواني ثابتة. | يتم تقطيره مرة واحدة. |
| الشيخوخة سبان | تتكون فترة تقادم هذا المشروب الكحولي من عامين على الأقل ويتم تخزينها في براميل بلوط الجاسون المحلية. | تتكون فترة تقادم هذا المشروب الكحولي من سنة واحدة على الأقل ويتم تخزينها في براميل ليموزين أو براميل بلوط ترونكايس. |
| نسبة الكحول | يحتوي الكونياك على 40٪ كحول على الأقل. | يحتوي Armagnac على حوالي 52-60٪ كحول. |
ما هو الكونياك؟
الكونياك هو مشروب كحولي ومن المرجح أن يشار إليه على أنه مجموعة متنوعة من البراندي التي يجب تخزينها لمدة لا تقل عن عامين ويتم تصنيعها عن طريق تخمير نوع انتقائي من العنب. يتم تقسيمها أو تصنيفها إلى ستة أنواع أساسية ، بما في ذلك الحدود ، Bois ordinaires ، الزعانف Bois ، الشمبانيا الكبرى ، bons Bois ، والشمبانيا الصغيرة.
يتم تحضير الكونياك باستخدام صنف عنب يسمى ugni-blanc (يستخدم حوالي 97٪). من خلال النظر في عدد سنوات الشيخوخة ، يتم تصنيف هذا المشروب وتصنيفه إلى أربعة ملصقات رئيسية مماثلة لتلك الخاصة بـ Armagnac. يتم تحضير هذا المشروب الكحولي في منطقة معينة ويحتوي على نسبة 40٪ كحول على الأقل.
ما هو ارماجناك؟
أرماجناك هو أحد أقدم المشروبات الكحولية ويرتبط كجزء لا يتجزأ من التراث الفرنسي ويتم استهلاكه في الغالب في منطقة فرنسا. يتم تحضيره أو صنعه بشكل أساسي من أربعة أنواع من أصناف العنب ، بما في ذلك Folle Blanche و Baco و colombard و ugni-blanc ، ويتم تقطيرها مرة واحدة بشكل مستمر. يتم تحضير هذا المشروب في منطقة Nouvelle-Aquitaine وينمو في رواسب مجرى النهر ورمل الكوارتز الناعم والطين السليكي والطين القاري.
تم تصنيف Armagnac بمؤشرات تشير إلى تقادم المشروبات ، ويمكن أن يتم ذلك مثل Special Special (VS) ، و Very Special Old Pale (VSOP) ، و Extra Old (XO) ، و Millesime. من حيث الحجم ، يحتوي هذا المشروب الكحولي على ما يقرب من 52-60٪ كحول ويمكن تخفيفه إلى حوالي 45-47٪.
الاختلافات الرئيسية بين كونياك وأرمانياك
استنتاج
يعتبر كل من كونياك وأرمانياك من المشروبات الكحولية الشهيرة التي يتم تحضيرها في منطقة نوفيل آكيتين من بعض أصناف العنب المحددة. يتم تخزين كلا هذين المشروبين لفترة محددة (تسمى أيضًا فترة الشيخوخة) في براميل تؤثر على مذاقها وخصائصها الأخرى وتجعلها فريدة من نوعها عن بعضها البعض. بناءً على تخزينها أو عدد سنوات الشيخوخة ، يتم وضع علامة على الكونياك والأرمانياك ، ويمكن للأشخاص اختيار أي منها يناسب ذوقهم وتفضيلهم بشكل أفضل.
