المطبخ الصيني هو المطبخ المفضل عالميًا. هناك مجموعة واسعة ومتنوعة للاختيار من بينها لتعزيز الشهية. يحتوي السوق على العديد من الصلصات اللذيذة ، وهناك عدد لا يحصى من الوصفات لتحضير أشهى الأطباق في المنزل. كل من chow mein و chop suey هما الأطباق اللذيذة. لديهم مزيج من المعكرونة والخضروات واللحوم. تبدو متشابهة ولكن لها أصول وطرق تحضير مختلفة.
تشاو مين ضد تشوب سوي
الفرق الرئيسي بين chow mein و chop suey هو أن chow mein هو طبق صيني أصيل ويتتبع أصله من شمال الصين وتعني Chow mein المعكرونة المقلية. يتتبع Chop suey أصله من جنوب الصين. إنه طبق صيني أمريكي متأثر ويأتي من العبارة الكانتونية tsap sui ، والتي تعني الاحتمالات والنهايات.
يتم تقديم Chow mein مع المعكرونة المقلية مع اللحم أو الملفوف أو بوك تشوي في الصلصة. يتم قلي المعكرونة مع المكونات الأخرى لإضفاء ملمس رطب. السر هو أن المعكرونة لا تُقلى أبدًا ولكنها تُطهى منفصلة وتُقذف مع المكونات الأخرى.
Choy Suey هي إبداعات فريدة من نوعها مخصصة من قبل طهاة فرديين. عادة ما تحتوي على اللحوم والخضروات والبيض والصلصة السميكة المقطعة مع الأرز أو النودلز. الأرز هو التركيبة المفضلة أكثر من المعكرونة. كما يوحي الاسم بحق ، إنه دمج لقطع متنوعة مكسورة.
جدول مقارنة بين Chow Mein و Chop Suey
| معلمات المقارنة | تشاو مين | فرم سوي |
| أصل | نشأت من شمال الصين. | نشأت من جنوب الصين. |
| مزيج | وهي مصنوعة من المعكرونة. | يتم تقديمه مع المعكرونة. |
| مكونات | عادة ما تكون مصنوعة من صلصة الصويا. | عادة ما تكون مصحوبة بصلصة سميكة. |
| متنوع | تشاو مين إما على البخار أو مقرمش. | يحتوي على بروتين ويقدم مع الخضار. |
| طبق | إنه مقلي مع المعكرونة والبروتين والخضروات والصلصة. | يقلب مع البروتين والتوابل واللحوم والأرز. |
ما هو تشاو مين؟
تشاو مين عبارة عن نودلز مقلية يتم تقديمها مع اللحوم أو الخضار أو التوفو. هناك نوعان من الأطعمة التي يتم تقديمها بشكل شائع. إما على البخار أو على طريقة هونج كونج المقرمشة.
تخدم أماكن مختلفة تشاو مين بشكل فريد لذوق المنطقة. يفضل الساحل الشرقي للولايات المتحدة طبق تشاو مين المقرمش ، ويستمتع الساحل الغربي بأسلوب البخار. يعتبر الطبق من بين الأطباق المفضلة في أجزاء كثيرة من العالم. التحضير الصيني الأصيل له لمسة غربية فريدة تعتمد على عادات الأكل.
طريقة طهو:
تشاو مين مطهو على البخار محمل بالخضروات وممزوج بصلصة الصويا. تشاو مين المقرمش يكون جافًا ومقرمشًا ويقدم مع مرق بني سميك. يتضاعف تشاو مين المقرمش كساندويتش لذيذ.
ما هو تشوب سوي؟
Chop suey هو اختراع للصينيين الذين يعيشون في أمريكا ، ولا يوجد دليل على وجود طبق يسمى "tsa sui" في الصين. أدت العديد من القصص إلى إنشاء طبق شوب سوي اللذيذ.
تدور إحدى القصص حول طاهٍ صيني في معسكر تعدين في كاليفورنيا. قام بتجميع جميع المكونات المتاحة وأطلق على الطبق اسم "tsa sui" ويعني القطع المكسورة المتنوعة بلغة الماندرين.
القصة الأخرى عن زعيم صيني يزور فندق بالاس في سان فرانسيسكو ويطلب مزيجًا من اللحوم والخضروات في طبق. أدى التزام الشيف إلى إنشاء chop suey الأمريكي الصيني.
أصل الطبق له العديد من القصص المدهشة. لكنها تتكون من اللحوم أو الخضار أو النودلز أو الأرز المطبوخ في صلصة لذيذة. تشوب سوي عبارة عن مزيج من المكونات المختلفة المخلوطة.
طريقة طهو:
تشوب سوي هو طبق مقلي ، وتضيف التنوع إلى جعل هذا الطبق فريدًا وشائعًا في كل منطقة.
الاختلافات الرئيسية بين تشاو مين وتشوب سوي
استنتاج
يحظى الطعام الصيني بشعبية على مستوى العالم وقد وجد مدخلاً إلى أشخاص من ثقافات ومأكولات مختلفة. تمتزج الوصفات التقليدية بالثقافة المحلية وحصلت على لمسة غربية. الحي الصيني يوضح شعبية المطبخ الصيني.
لن يكون العثور على مطعم صيني على خريطة جوجل تحديًا أبدًا ، وستكون ذوقك سعيدًا. Chow mein و chop suey هما طبقان شهيران متاحان في القائمة.
كلاهما يبدوان متشابهين لكنهما مختلفان. مكان المنشأ وأسلوب الصنع مختلفان. النودلز أو الأرز أو صلصة الصويا أو الصلصة السميكة هي المكونات الرئيسية لتحديد تشاو مين لفرم السوي.
