يتساءل الجميع عن نوع المغذيات التي يحتويها أحد الأطعمة والآخر لا يحتويها. قد يكون بعضها متماثلًا في العناصر الغذائية ، لكن قد يختلف مقدارها. مثل الحمص والبيض ، كلاهما يستخدم كمنتجات غذائية بسبب العناصر الغذائية الغنية الموجودة فيهما.
من المعروف أن الحمص يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين ، كما أنه من أوائل البقوليات التي تمت زراعتها. في الحمص وفي تشانا ماسالا ، فهو مكون رئيسي. يمكن أيضًا تقديمه كسلطة أو حساء أو يخنة أو كاري أو أي وجبة أخرى. من ناحية أخرى ، يعتبر البيض أيضًا مصدرًا للبروتين إلى جانب الدهون التي يأكلها الإنسان منذ آلاف السنين.
الحمص مقابل بروتين البيض
الفرق بين بروتين الحمص والبيض هو أن الحمص المعروف أيضًا باسم شانا ، يستخدم في المنزل الهندي ليس فقط للبروتين ولكن للعديد من الصفات الغذائية. 100 جرام من الحمص ، عند نقعها لليلة ، يمكن أن تعطي حوالي 17 جرامًا من البروتين بينما يمكن أن تعطي 100 جرام من البيض 10 جرامًا من البروتين الذي يقول أن الحمص أفضل لتناول البروتين.
يعتبر الحمص من أهم مكونات المطبخ الهندي والمتوسطي والشرق أوسطي. كما أنها مطحونة لصنع الدقيق المستخدم في الفلافل. في الواقع ، في عام 2019 ، أنتجت الهند أكثر من 70٪ من الحمص الذي جاء تحت الإنتاج العالمي. من المعروف أن الحمص يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين ، كما أنه من أوائل البقوليات التي تمت زراعتها. في الحمص وفي تشانا ماسالا ، فهو مكون رئيسي.
يستخدم صفار البيض والبيض كمكوِّن غذائي لاحتوائهما على نسبة عالية من البروتين والكولين. كما أنها تستخدم كمكونات غذائية. يعد إنتاج بيض الدجاج صناعة عالمية ، ولهذا السبب يتم الاحتفاظ بالدجاج وحيوانات الدواجن الأخرى لإنتاج البيض. يُطلق على السائل عديم اللون والرائحة في البيضة اسم اللون الأبيض ، بينما يُعرف الجزء الأصفر باسم الصفار.
جدول مقارنة بين الحمص وبروتين البيض
| معلمات المقارنة | الحمص | بروتين البيض |
| كمية البروتين في 100 جرام | 100 جرام من الحمص ، عند نقعها لليلة ، يمكن أن تعطي حوالي 17 جرامًا من البروتين. | 100 جرام من البيضة يمكن أن تعطي 10 جرام من البروتين مما يشير إلى أن الحمص أفضل لتناول البروتين. |
| سعرات حراريه | كلاهما يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. 100 جرام من الحمص يحتوي على حوالي 164 سعرة حرارية. | 100 جرام من البيضة تحتوي على 143 سعرة حرارية. |
| الألياف الغذائية | يعتبر الحمص من أفضل مصادر الألياف الغذائية ويحتوي على ألياف أكثر من البيض. 100 جرام من الحمص يحتوي على حوالي 7.6 جرام من الألياف الغذائية. | 100 جرام من البيضة لا تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي يمكن أن تؤثر على الجسم. |
| سكر | 100 جرام من الحمص يحتوي على 4.8 جرام من السكر. | 100 جرام من البيضة تحتوي على 0.37 جرام من السكر ، أي حوالي 11.9 مرة أقل من الحمص. |
| حديد | ومن المعروف أيضًا أن الحمص مصدر ممتاز للحديد. 100 جرام من الحمص يحتوي على 2.9 ملجم من الحديد. | 100 جرام من البيض يحتوي على 1.8 ملجم من الحديد. |
ما هو الحمص؟
من المعروف أن الحمص يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين ، كما أنه من أوائل البقوليات التي تمت زراعتها. في الحمص وفي تشانا ماسالا ، فهو مكون رئيسي. يمكن أيضًا تقديمه كسلطة أو حساء أو يخنة أو كاري أو أي وجبة أخرى.
يعتبر الحمص من أهم مكونات المطبخ الهندي والمتوسطي والشرق أوسطي. كما أنها مطحونة لصنع الدقيق المستخدم في الفلافل. في الواقع ، في عام 2019 ، أنتجت الهند أكثر من 70٪ من الحمص الذي جاء تحت الإنتاج العالمي. من المعروف أن الحمص يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين ، كما أنه من أوائل البقوليات التي تمت زراعتها. في الحمص وفي تشانا ماسالا ، فهو مكون رئيسي.
ما هو بروتين البيض؟
يعتبر البيض أيضًا مصدرًا للبروتين ، إلى جانب الدهون التي يأكلها الإنسان منذ آلاف السنين. يستخدم صفار البيض والبيض كمكوِّن غذائي لاحتوائهما على نسبة عالية من البروتين والكولين. كما أنها تستخدم كمكونات غذائية. يعد إنتاج بيض الدجاج صناعة عالمية ، ولهذا السبب يتم الاحتفاظ بالدجاج وحيوانات الدواجن الأخرى لإنتاج البيض.
يُطلق على السائل عديم اللون والرائحة في البيضة اسم اللون الأبيض ، بينما يُعرف الجزء الأصفر باسم الصفار. يعتمد صفار البيض أساسًا على النظام الغذائي للدجاجة. ماذا تأكل وكم مرة تأكل. النظام الغذائي الذي يحتوي على بعض الأطعمة عديمة اللون يؤدي إلى تكوين صفار عديم اللون. يمكن تحسين اللون والمغذيات الموجودة في صفار البيض إذا كان النظام الغذائي لتلك الدجاجة يتضمن عناصر مثل الذرة الصفراء وبتلات القطيفة.
الاختلافات الرئيسية بين الحمص وبروتين البيض
استنتاج
تستنتج الآن أنه من الواضح أن الحمص يحتوي على بروتين ومغذيات أخرى أكثر من البيض. الحمص والبيض ، وكلاهما يستخدم كمنتجات غذائية بسبب العناصر الغذائية الغنية الموجودة فيهما.
من المعروف أن الحمص يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين ، كما أنه من أوائل البقوليات التي تمت زراعتها. من ناحية أخرى ، يعتبر البيض أيضًا مصدرًا للبروتين إلى جانب الدهون التي يأكلها الإنسان منذ آلاف السنين.
