يحتاج البشر إلى معادن ومغذيات مختلفة للبقاء على قيد الحياة والبقاء بصحة جيدة. المصدران المهمان لتوفير المعادن والعناصر الغذائية هما الحبوب التي تسمى الحبوب والبقول. يتم زراعتها في جميع أنحاء العالم لتلبية احتياجات البشر والحيوانات. وهي تشمل الحبوب الكاملة ، والبذور الزيتية ، والحبوب الكاذبة ، وما إلى ذلك ، ولها فوائد صحية هائلة.
الحبوب مقابل البقول
الفرق بين الحبوب والبقول هو أن الحبوب هي نوع من العشب يزرع على نطاق واسع من أجل الكربوهيدرات ، ويمكن أن تنمو في أي نوع من المناخ باستثناء المناطق الباردة والصحاري ، من ناحية أخرى ، البقول هي نوع من الضوء. النبات الذي ينمو داخل القرون مع وجود بذور مفردة أو متعددة بداخله ، تحتاج البقول إلى رطوبة أقل لتنمو ، وبالتالي يمكن زراعتها في أي نوع من المناخ.
الحبوب هي نوع من العشب الذي ينتمي إلى عائلة Poaceae / Graminaceae من مملكة بلانتاي. يطلق عليهم الحبوب الكاملة التي تحتاج إلى صقل لإزالة النخالة منها.
البقول هي الحبوب الجافة التي تنتمي إلى عائلة Leguminosae من مملكة بلانتاي. تُعرف البقول الغنية بالبروتين والأحماض الأمينية أيضًا باسم البقوليات السنوية.
جدول المقارنة بين الحبوب والبقول
| معلمة المقارنة | الحبوب | نبضات |
| ما هم؟ | الحبوب هي نوع من الحشائش التي تزرع بسبب قدرتها الغذائية. تسمى ثمارها نباتيًا باسم Caryopsis. | البقول هي نوع من المحاصيل البقولية التي تنمو داخل قرنة بها بذور مفردة أو متعددة. قد تحتوي على بذرة واحدة إلى اثني عشر بذرة في جراب. |
| تصنيف | تنتمي الحبوب إلى عائلة Poaceae من رتبة Poales من مملكة Plantae. | تنتمي البقول إلى عائلة Leguminosae من رتبة فاباليس من مملكة بلانتاي. |
| مناخ مناسب للإنتاج وتزرع فيه | يمكن أن تنمو الحبوب في أي نوع من المناخ والتربة باستثناء المناطق الباردة والصحاري. يتم إنتاج الحبوب على نطاق واسع في أمريكا وأوروبا وأفريقيا والصين. | تحتاج البقول إلى رطوبة أقل لتنمو ، وبالتالي يمكنها البقاء على قيد الحياة حتى في الظروف الجافة. تنمو بعض البقول في المناخ الدافئ في الصيف بينما تنمو بعض البقول في الطقس البارد في الشتاء. الهند هي منتج رئيسي ومستهلك للبقول. |
| القيمة الغذائية | تحتوي الحبوب على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، وبالتالي فهي توصف بأنها أكبر مورد للطاقة للبشر. أثناء عمليات التكرير يضاف إليها الحديد والثيامين والريبوفلافين. قد تحتوي بعض الحبوب المصنوعة من الحبوب الكاملة على معادن وفيتامينات وبروتينات بخلاف الكربوهيدرات. | البقول غنية بالأحماض الأمينية والبروتينات والزيوت ، إلخ. كما أن بعض البقول غنية أيضًا بالكربوهيدرات. |
| أمثلة | بعض الأمثلة على الحبوب هي الذرة والشعير والأرز والقمح والذرة والشوفان ، إلخ. | من أمثلة البقول العدس والحمص واللوبيا والفاصوليا الجافة ، إلخ. |
ما هي الحبوب؟
الحبوب هي الأعشاب التي تنتمي إلى عائلة Poaceae أو Graminaceae من رتبة Poales من مملكة Plantae. تُعرف أيضًا باسم الحبوب الكاملة التي تحتاج إلى صقل لإزالة النخالة والجراثيم منها.
تعتبر الحبوب مصدرًا غنيًا للكربوهيدرات ، لذلك فهي بمثابة مصدر للطاقة للبشر. عندما تكون تحت عملية التنقية ، تضاف المعادن مثل الحديد والثيامين والريبوفلافين لجعلها غنية بالمغذيات. تحتوي بعض الحبوب المصنوعة من الحبوب الكاملة على معادن وفيتامينات وبروتينات بخلاف الكربوهيدرات.
تتمتع الحبوب بإمكانية النمو في أي نوع من المناخ والتربة باستثناء المناطق الباردة والصحاري. يتم إنتاج الحبوب في أمريكا وأوروبا وأفريقيا والصين على نطاق واسع حيث يتم تناولها كغذاء أساسي. تشمل أمثلة الحبوب الأرز والذرة والقمح والشعير ، إلخ.
ما هي البقول؟
البقول هي الحبوب الجافة التي تنتمي إلى عائلة Leguminosae من رتبة فاباليس من مملكة بلانتاي. تُعرف البقول الغنية بالبروتين والأحماض الأمينية أيضًا باسم البقوليات السنوية.
البقول غنية بالأحماض الأمينية والبروتينات والألياف والفيتامينات والزيوت والمعادن الأخرى. لديهم نسبة أقل من الكربوهيدرات ، ومع ذلك ، هناك بعض الاستثناءات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. كما أن بعض البقول غنية بالبوتاسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم والفوسفور ، إلخ.
تحتاج البقول إلى رطوبة أقل للبقاء على قيد الحياة ، وبالتالي فهي تعيش بسهولة حتى في الظروف الجافة. تنمو بعض أنواعه في المناخ الدافئ في الصيف ويقال إنها قابلة للتكيف مع الصيف بينما تنمو بعض الأنواع في الطقس البارد. الهند هي منتج رئيسي ومستهلك للبقول. تشمل بعض أمثلة البقول العدس ، واللوبيا ، والحمص ، والفاصوليا الجافة ، والفاصوليا ، والفاصوليا ، والترمس ، إلخ.
الاختلافات الرئيسية بين الحبوب والبقول
استنتاج
الحبوب والبقول هي حبوب وكلاهما يوفر العناصر الغذائية للإنسان على مر العصور. يلعب كلاهما دورًا مهمًا في جعل الإنسان أكثر صحة. مع تزايد عدد سكان العالم ، يتزايد الطلب على الحبوب والبقول أيضًا لأنها تستخدم كغذاء كامل ومستقر.
