مسحوق الفلفل كايين هو نوع من مسحوق الفلفل الحار الذي يتم تحضيره من ثمار كايين التي تنتمي إلى عائلة الفلفل الحار. إنه أكثر سخونة من مسحوق الفلفل الحار. مسحوق الفلفل الحار عبارة عن توابل ذات مذاق ساخن محضرة من الفلفل الأحمر المجفف الذي يكون أقل بهارة بكثير من مسحوق الفلفل الحار.
كايين مقابل مسحوق الفلفل الحار
الفرق بين كايين ومسحوق الفلفل الحار هو أن كايين عبارة عن مسحوق فلفل حار أكثر سخونة بينما مسحوق الفلفل الحار هو توابل تذوق ساخنة مصنوعة من الفلفل الأحمر المجفف. الفلفل الحار مصنوع من الفلفل الحار بينما مسحوق الفلفل الحار مصنوع من أكثر من نوع واحد من الفلفل الحار.
مسحوق الفلفل الحريف مصنوع من مجموعة فلفل كايين التي تنتمي إلى عائلة الفليفلة الحولية. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالهلابينو والفلفل. يتم استخدامها على نطاق واسع كمسحوق ناعم وتستخدم في المأكولات الهندية والكورية وسيشوان والآسيوية. إنها حارة جدًا أكثر من أي نوع فلفل آخر.
مسحوق الفلفل الحار هو توابل ذات مذاق ساخن تستخدم في مطابخ متعددة في جميع أنحاء العالم. إنها مصنوعة من أكثر من نوع واحد من الفلفل الحار الذي يتم تجفيفه وطحنه جيدًا قبل استخدامه. وهي من التوابل ذات اللون الأحمر الفاتح والتي يتم خلطها أحيانًا مع الأوريجانو والكمون ومسحوق الثوم. ومن المعروف أيضًا باسم توابل الفلفل الحار أو مزيج مسحوق الفلفل الحار.
جدول المقارنة بين مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار
| معلمات المقارنة | حريف | مسحوق الفلفل الحار |
| عائلة | مسحوق الفلفل الحار يأتي من عائلة الفليفلة الحولية. | يأتي مسحوق الفلفل الحار من مجموعة متنوعة من نباتات التوت والفواكه المعروفة باسم الفلفل الحار. |
| تعريف | مسحوق الفلفل كايين هو نوع من التوابل الحارة المصنوعة من فلفل حريف. | يتم تحضير مسحوق الفلفل الحار من الفلفل الحار المجفف المطحون ناعماً. |
| سخونة | مسحوق الفلفل الحار هو أكثر التوابل سخونة من مسحوق الفلفل الحار. | مسحوق الفلفل الحار أقل بهارات مقارنة بمسحوق الفلفل الحار. |
| المحتوى | يحتوي مسحوق الفلفل كايين فقط على فلفل كايين. | يحتوي مسحوق الفلفل الحار على أكثر من نوع واحد من فاكهة الفلفل الحار ويتم خلطه أحيانًا مع الهالبينو والأوريغانو. |
| الاستخدامات | يستخدم مسحوق الفلفل كايين في المأكولات الهندية والكورية وسيشوان. | يستخدم مسحوق الفلفل الحار على نطاق واسع في جميع المأكولات ويعتبر توابلًا متعددة المأكولات. |
ما هو كايين؟
مسحوق الفلفل كايين أصله في منطقة كايين في فرنسا. يزرع على نطاق واسع في الهند والولايات المتحدة والمكسيك وشرق إفريقيا ، حول المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. إنه مغبر وعطري بعض الشيء. طعمها حار ولاذع ولاذع ، وتتراوح درجة الحرارة بين 8 و 9. اسم عائلتها هو Solanaceae. يُعرف أيضًا باسم Bird’s Beak و Mad Pepper و Chilliepin.
يجب تخزين مسحوق الفلفل الحار في وعاء مظلم لحمايته من أشعة الشمس. يجب شراؤها بكميات صغيرة لأنها تميل إلى فقدان نكهتها اللاذعة. يجب رشها وعدم استخدامها لأننا نستخدم الفلفل الحلو. يجب استخدامه كتوابل على المائدة. يفضل استخدامه على الحساء والمأكولات البحرية مثل السلمون المدخن وبلح البحر المقلي وجراد البحر وجراد البحر.
يستخدم مسحوق الفلفل كايين في صنع قش الجبن والمخللات والمخللات والأطعمة المدخنة وأنواع الكاتشب والصلصات. مشبع بصلصات الباربيكيو والجبن وصلصات المحار. يتم رشها قبل القلي واستخدامها في عملية صنع نثر الدقيق للحوم والخضروات المقلية أيضًا.
يعتبر مسحوق الفلفل الحار مفيدًا لجهاز القلب والأوعية الدموية ، حيث يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. يقلل من معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لها خصائص طبية تم استخدامها لعدة قرون. يتم استخدامه أثناء آلام المعدة ، وآلام المغص والغازات. كما أنه مفيد للدورة الدموية.
ما هو مسحوق الفلفل الحار؟
مسحوق الفلفل الحار مصنوع من مزيج من الفلفل الحار والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والأوريجانو ومسحوق الثوم. وهي مصنوعة من الفلفل الحار المجفف. ومن المعروف أيضًا باسم توابل الفلفل الحار أو مزيج مسحوق الفلفل الحار. يمكن تحضيره كمنزل بالكميات المطلوبة عند الحاجة ويمكن استخدامه طازجًا. يتم استخدامه في جميع المطابخ في جميع أنحاء العالم ومتوفر في جميع الأشكال مثل مسحوق ناعم وفلفل أحمر أيضًا.
مسحوق الفلفل الحار هو مزيج توابل على عكس خلطات التوابل الأخرى مثل مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو. مسحوق الفلفل الحار أكثر سخونة من الفلفل الحلو الحلو قليلاً. يتم تخزين مسحوق الفلفل الحار في وعاء محكم وبعيد عن الهواء والرطوبة ليبقى لفترة أطول. كما أن لها بعض الخصائص العلاجية أيضًا.
يزيد مسحوق الفلفل الحار من الوظيفة الإدراكية للجسم. يساعد في زيادة مستويات الهيموجلوبين وغني بمحتوى الحديد. إنه يحارب الالتهاب والألم. كما أنه يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في إنقاص الوزن. يخفف احتقان الأنف ومعدل ضربات القلب. يعالج التهابات الجيوب الأنفية أيضًا عند تناوله بكميات موصوفة.
يستخدم مسحوق الفلفل الحار في اليخنة والفلفل والحساء واللحوم. كما أنها تستخدم في أطباق أمريكا اللاتينية مثل سندويشات التاكو. يتم خلطها مع القليل من التوابل مثل توابل الفاهيتا وتوابل التاكو لتعزيز مذاقها. يتم استخدامه أيضًا في العديد من أطباق المطبخ الهندي. وهي متوفرة في جميع متاجر البيع بالتجزئة ومحلات البقالة عبر الإنترنت أيضًا.
الاختلافات الرئيسية بين مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار
استنتاج
يتم استخدام مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار على حد سواء كمزيج من التوابل الحارة التي تعزز نكهة الطعام الذي يتم إضافتهما إما كمسحوق مطحون ناعماً أو كعامل توابل. يتم استخدامها على نطاق واسع في جميع مطابخ العالم. مسحوق الفلفل السيانى حار أكثر من مسحوق الفلفل الحار.
يستخدم مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار في المأكولات البحرية والخضروات على شكل عوامل توابل أثناء تحضير المخللات والشوربات واليخنات أيضًا. يتم استخدامها في الوجبات الخفيفة التي تضفي عليها سخونة. وهي متوفرة إما في متاجر التجزئة أو في متاجر البقالة عبر الإنترنت أيضًا. يجب تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس.
