يعد صنع الحلويات أمرًا مهمًا للغاية عندما نجتمع لتناول عشاء أو غداء عائلي جيد. سيساعدنا ذلك على هضم الطعام الثقيل الذي نتناوله. الشيئين المهمين اللذين يتم استخدامهما في صنع الحلويات هما اللبن الرائب والآخر هو كريمة الخفق. يتم استخدامها لجعل الحلويات ذات مذاق جيد وتعزز مذاقها.
اللبن مقابل كريمة الخفق
الفرق بين اللبن الرائب وكريم الخفق هو أن اللبن يستخدم في أعمال الخبز. لكن كريمة الخفق تستخدم لتزيين الحلويات. عندما تقارن محتوى الدهون فيها ، سيحتوي اللبن الرائب على نسبة دهون أقل ، لكن الكريمة المخفوقة ستحتوي على نسبة دهون أعلى لأنها مصنوعة من الحليب كامل الدسم.
يستخدم اللبن في طهي المواد المتعلقة بالخبز. كما ينصح به كثير من الناس لما له من خصائص في الجهاز الهضمي. عندما تتجه في الصيف ، وإذا شعرت بالتعب ، فإن شرب اللبن الرائب سيعزز طاقتك ، وستكون قادرًا على الشعور بالانتعاش مرة أخرى. سيقلل من حرارة الجسم ويجعل جسمك منتعشًا وباردًا.
كريمة الخفق جيدة لصنع الآيس كريم أيضًا. لصنع الآيس كريم ، يفضل الكثير من الناس كريمة الخفق الثقيلة لأنها ستعزز الثراء والنكهة. يمكننا استخدام نشا الذرة لتكثيف كريمة الخفق. يستخدم هذا لمنع كريمة الخفق من التحول إلى فوضى تذوب. وستساعد أيضًا في تثبيت كريمة الخفق.
جدول المقارنة بين اللبن الرائب وكريمة الخفق
| معلمات المقارنة | اللبن | كريمة خفق |
| يستعمل ل | يتم استخدامه للخبز | يتم استخدامه كغطاء في الحلويات والكعك |
| محتوى الدهون | إنه أقل في اللبن | وهي أعلى في كريمة الخفق |
| المذاق | سوف يكون طعمه مثل الزبدة | سيكون طعمه حلوًا لأنه يحتوي على السكر |
| مدة الصلاحية | لا يمكن أن يبقى أكثر من أسبوع | يتم تعقيمها بحيث يمكن أن تبقى لمدة تصل إلى شهرين |
| تشكيل | يتم إنتاجه من مخض اللبن | يتكون على الطبقة العليا من الحليب |
ما هو اللبن؟
اللبن هو مشروب سائل يتكون من مخض الحليب. في الوقت الحاضر ، يتوفر اللبن الرائب في المتاجر مما يجعل حياتهم أطول بسبب محتوى حمض اللاكتيك والمواد الكيميائية الأخرى الموجودة فيها. لا يمكن لللبن المصنوع منزليًا أن يدوم طويلاً لأنه لا يحتوي على أي مواد كيميائية مضافة إليه. هناك العديد من الخيارات البديلة المتاحة لاستخدام اللبن الرائب عندما لا يكون متوفرًا في منزلك. يمكنك استخدام الزبادي والقشدة الحامضة كبدائل لها.
يمكن صنع اللبن باستخدام الليمون والخل. كل ما عليك فعله هو إضافتها إلى الحليب العادي وسيبدأ في الفصل. لها نكهة منعشة وهذا هو سبب استخدامها في صنع الكعك والبسكويت والفطائر والفطائر والفطائر. يساعد الناس في رحلتهم لفقدان الوزن. بمجرد أن تشرب اللبن الرائب ، فإنه سيحافظ على بطنك ، ولن تشعر بعد الآن بالرغبة في تناول الأطعمة الأخرى. لذلك ، اعتاد الأشخاص الذين يفقدون وزنهم على إضافة اللبن الرائب في نظامهم الغذائي لأنه سيجعل رحلة إنقاص الوزن أسهل.
عند استخدام الحليب العادي بدلًا من اللبن الرائب ، ستختلف النكهات الموجودة فيه ويختلف الطعم. لا يمكنك الحصول على النتيجة المرجوة. إذا كنت ستستخدم الحليب العادي ، فاستخدم مادة تحتوي على خصائص حمضية. والسبب في استخدامه في الخبز هو أن الحمض المتوفر فيها سيعادل المذاق المعدني لكربونات الصوديوم. اللبن مفيد أيضًا للأغراض الهضمية أيضًا.
ما هي كريمة الخفق؟
كريمة الخفق مصنوعة من الحليب الطازج ، وتحتوي على نسبة السكر فيها ، حيث تستخدم كطبقة علوية في العديد من الحلويات بسبب غناها بها. سيضيف المزيد من القشدة إلى القهوة والعديد من الأطباق الأخرى التي نصنعها. يحب الكثير من الأطفال تناول كريمة الخفق لما لها من ليونة وطعم. تشبه الكريمة المكثفة أيضًا كريمة الخفق ، ولكنها تحتوي على نسبة أكبر من الدهون ، ويجب على الأشخاص المهتمين بمحتوى الدهون تجنبها.
يأتون دائمًا بنكهة الفانيليا. لجعله في بعض النكهات الأخرى ، اعتاد الناس على إضافة ألوان صناعية حتى يتحولوا إلى الألوان التي نريدها. لن تحافظ كريمة الخفق على شكلها لفترة طويلة. سوف يفقدون شكلهم بعد بعض الوقت عندما نستخدم ذلك الصقيع. هذا هو السبب في أن العديد من متاجر الخبز الكبيرة تستخدم الكريمة الثقيلة لأنها يمكن أن تتحمل الشكل لفترة طويلة. حتى أن بعض الناس يفعلون ذلك على كعكاتهم. سوف يقللون من حلاوة الكيك ويضيفون المزيد من الحلاوة إلى الكريمة المخفوقة لتحقيق التوازن بينهم.
يمكننا حتى استخدام بقايا كريمة الخفق في الأطعمة التي نصنعها ، مثل المعكرونة والشوربات. على الرغم من أن كريمة الخفق الثقيلة تحتوي على نسبة أعلى من الدهون ، إلا أنها تحتوي على نسبة أكبر من الفيتامينات والمعادن. يمكن للأشخاص الذين يستخدمون كمية صغيرة من كريمة الخفق الثقيلة في نظامهم الغذائي مواصلة رحلة إنقاص الوزن دون القلق بشأن محتوى الدهون. لكن يجب أن يكون لديهم ضبط النفس.
الاختلافات الرئيسية بين اللبن الرائب وكريمة الخفق
استنتاج
كلاهما يستخدمان في الحلويات بسبب ثراءهما ونكهتهما. ويمكن صنعهما في منازلنا ، ولكن الشيء هو أننا لا نستطيع استخدامهما لفترة طويلة حيث لا نضيف أي تحفظات عليهما. ابق منتعشًا. عندما تشتريها من المتجر ، فإنها ستبقى لفترة أطول بسبب المواد الحافظة الاصطناعية المضافة إليها.
إذا كنت في عجلة من أمرك ولم يكن لديك وقت لجعلها في منزلك ، يمكنك شرائها من المتجر. كما أنها ستعطي نفس طعم كيفية صنعها في المنزل. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فهناك دائمًا بعض البدائل المتاحة لهم لاستخدامها. يمكنك استخدامها ولن تجد فرقًا كبيرًا في المذاق.
