تعتبر التفاحة بمثابة ترياق رحلة مرهقة إلى الطبيب. نظائرها في أشكال سائلة ؛ كما يتم استهلاك عصير التفاح وعصير التفاح على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
بينما يتم اشتقاق كلا السائلين من نفس المواد الخام ، فمن المهم معرفة الفرق بين الاثنين قبل الاستهلاك.
عصير التفاح مقابل عصير التفاح
الفرق بين عصير التفاح وعصير التفاح هو أن عصير التفاح هو نسخة أكثر معالجة وتصفية من الجرعة السائلة بينما عصير التفاح هو شكل خام ولب من المشروبات. يحتوي عصير التفاح على طعمه وشكله على مدى فترة أطول مقارنة بعصير التفاح الذي يميل إلى التخمر بمرور الوقت.
كلا المستخلصات السائلة من التفاح النافع. العلاج يغير خصائصه وطعمه. في حين أن عصير التفاح هو مشروب أثقل ، إلا أن العصير يعتبر نسخة أخف.
جدول المقارنة بين عصير التفاح وعصير التفاح (في شكل جدول)
| معلمة المقارنة | عصير تفاح | التفاح عصير التفاح |
|---|---|---|
| تغيير الشكل | يغير حالته من نسخة مركزة إلى سائل أثناء العملية | يبقى على شكل سائل خلال العملية برمتها |
| الملمس | شفاف | لون الكراميل - غائم |
| المذاق | حلو المذاق | منعش - خليط من الحلو والحامض |
| يمكن أن تتفاعل وتتخمر | لا - التركيز والعمليات الأخرى تمنع هذا التفاعل. | نعم |
| مبستر | نعم ، مما يؤدي إلى تغيير ملمس ونكهة التفاح النيء | قد أو لا - في حالة عدم المبستر ، تبدأ عملية التخمير بسرعة كبيرة |
ما هو عصير التفاح؟
عصير التفاح هو الاسم الذي يطلق على نتيجة الاستخراج ؛ مزيد من النسخة النقية والمفلترة من السائل المضغوط من التفاح.
يمر التفاح بعمليات مختلفة تؤدي في النهاية إلى صنع العصير. في البداية ، يتم حصاد المحصول وفرز التفاح غير المتسخ وغسله للبشر.
يتم بعد ذلك ضغط الشبكات لاستخراج العصير من التفاح. ثم يمر هذا العصير خلال عملية تسخين تبلغ حوالي 175 فهرنهايت. هذا يقتل الميكروبات الضارة من العصير ؛ جنبا إلى جنب مع إطالة العمر الافتراضي.
بعد البسترة ، يتم ترشيح العصير من خلال أوعية وفلاتر مختلفة عند درجة حرارة 185 فهرنهايت ؛ هذا يزيل بقايا اللب مع الجزيئات الأكثر كثافة من العصير ، مما يجعله أكثر نعومة وأخف وزناً.
يتركز السائل النهائي بحيث تكون النتيجة خليط ناعم.
عصير التفاح له العديد من الفوائد الصحية. تساعد جزيئات الألياف والجزيئات الحمضية في تقليل أعراض الحساسية ونمو السرطان والإمساك والانسداد.
تساعد مضادات الأكسدة في حماية الدماغ من الأذى. تساعد الفيتامينات الحالية في الحصول على بشرة نضرة إلى جانب زيادة حدة البصر. كسائل ملء ، فإنه يرطب الجسم بسرعة.
مع الإيجابيات ، هناك بعض سلبيات العصير أيضًا. يمكن أن تؤدي مستويات السكر المرتفعة إلى تنكس الأسنان وارتفاع مستوى السكر في الجسم. يمكن أن تسبب مضادات الأكسدة مشاكل في الكلى والأمعاء. الكمية الموصى بها من عصير التفاح حوالي 0.25 لتر في اليوم.
وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون
| معاينة | منتج | |
|---|---|---|
|
|
Honest Kids Appley Ever After ، مشروب عصير فواكه عضوي من التفاح ، 6.75 أونصة سائلة (32 عبوة) | تحقق من السعر على أمازون |
|
|
Mott's for Tots Apple ، 6.75 أونصة سائلة (عبوة من 32) | تحقق من السعر على أمازون |
|
|
عصير التفاح على شكل شجرة ، 5.5 أونصة (عبوة من 24) | تحقق من السعر على أمازون |
ما هو Apple Cider؟
عصير التفاح هو الاسم الذي يطلق على الشكل الأكثر خشونة للتفاح السائل. يتم قطف التفاح وهرسه وسحقه لاستخراج السائل فيه.
تميل الخميرة الطبيعية الموجودة في التفاح إلى التفاعل مع جزيئات الهواء. نتيجة لذلك ، يميل عصير التفاح إلى أن يصبح فوارًا وفي النهاية مدمنًا على الكحول.
لتقليل فترة التخمير ، يتم عمل عصير التفاح من خلال عملية البسترة. في الحالات التي يكون فيها غير مبستر يبدأ التخمر في أيام قليلة فقط.
عصير التفاح هو لون غامق في المظهر نسبيًا. إنه مشروب أكثر كثافة حيث لا يتم تصفية جزيئات النشا مع اللب الآخر تمامًا من السائل.
بينما يساعد عصير التفاح في تقوية المناعة ودعم الهضم. الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الأسنان. كما أنه يميل إلى إثارة بعض الحساسية!
يمر عصير التفاح أيضًا بعملية تخمير من عمليتين تثير الأحماض الموجودة فيه وتحولها إلى خل التفاح الشهير.
خل التفاح له العديد من الفوائد الصحية ، وكدواء يستهلك على نطاق واسع. خاصة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يتناولون عصير التفاح في وجباتهم اليومية أو على طولها.
يستخدم خل التفاح أيضًا كأحد مكونات المطبخ كصلصة للسلطة ولتعزيز مذاق الطعام والخضروات النيئة. يتمتع Apple Cider بمذاق قوي ، لذلك يفضل الكثير من الناس تناول نسخة مخففة. الكمية الموصى بها من عصير التفاح حوالي 0.03 لتر في اليوم في شكل مخفف.
وجدنا لك أفضل الصفقات على أمازون
| معاينة | منتج | |
|---|---|---|
|
|
خليط مشروب ألباين بنكهة التفاح الأصلي ، 120 كيس | تحقق من السعر على أمازون |
|
|
مزيج مشروب عصير التفاح المتبل من ألبين ، أصلي ، 0.74 أونصة ، 60 قطعة | تحقق من السعر على أمازون |
|
|
Alpine، عصير التفاح المتبل ، خليط مشروب بنكهة التفاح خالي من السكر ، 1.4 أونصة بوكس (عبوة من 3 قطع) | تحقق من السعر على أمازون |
الاختلافات الرئيسية بين عصير التفاح وعصير التفاح
تكشف نظرة فاحصة عن إمكانية التمييز بين العصير والتفاح:
- بينما تمر كلتا المشروبات بشكل عام بنفس العملية المتعلقة بموادها الخام. يمر عصير التفاح بمزيد من الإنزيمات وعمليات التسخين ، والتي لا يتعين على عصير التفاح تناولها.
- نتيجة للبسترة وبسبب إضافة المواد الحافظة ، يتمتع العصير بعمر أطول لأشهر بينما عصير التفاح غير محفوظ وبالتالي يمكن أن يؤدي إلى تحول الوقت الإضافي إلى مدمن كحول وتغيير خصائصه وبالتالي يجب تناوله في غضون أيام قليلة فقط.
- يُصنع عصير التفاح من التفاح الذي يتم حصاده عادةً قبل فترة الانتقاء النشطة ، بينما تُصنع العصائر من التفاح الناضج تمامًا الذي يتم حصاده في الوقت المحدد.
- عصير التفاح هو السائل المستخرج من التفاح. بينما يتركز العصير في أوقات مختلفة ، وأخيرًا يُضاف الماء إليه مرة أخرى قبل الانتهاء من التعبئة النهائية.
- يحتوي عصير التفاح نسبيًا على مظهر أكثر وضوحًا بينما يمتلك عصير التفاح مظهرًا غائمًا للتعليق.
- يتوفر عصير التفاح على نطاق واسع على مدار العام بينما يتوفر عصير التفاح في الغالب بوفرة خلال وقت الحصاد.
استنتاج
عصير التفاح وعصير التفاح كلاهما شقيقان ينبعان من نفس مصدر التفاح الغني. في البداية ، يُنظر إلى أن كلا المصطلحين لهما نفس المعنى ويمكن استخدامهما بالتبادل.
المراجعة العميقة تنفي الفكرة المذكورة أعلاه وتضمن أن عصير التفاح والعصير منتجان ثانويان متنوعان ، مع مظاهر فيزيائية مختلفة وتركيبات كيميائية.
بالرغم من كل شيء يعتبر كل من عصير التفاح وعصير التفاح النظير السائل لشركة Apple ويحبها ويستهلكها الكثيرون حول العالم!
- https://jfoodprotection.org/doi/abs/10.4315/0362-028X-72.5.937
- https://aem.asm.org/content/64/11/4533.short
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9011776
آخر تحديث في 2021-12-08 / روابط الشركات التابعة لشركة Amazon / صور من Amazon Product Advertising API
