حمض الخليك وحمض الخليك الجليدي نوعان من الأحماض الموجودة في المختبر. تستخدم هذه الأحماض لاختبار المكونات المختلفة في المختبر من قبل الأشخاص العاملين في المختبر. يختلف حمض الأسيتيك عن بعضها البعض على الرغم من أنها تبدو متشابهة. وهي تختلف من حيث اللون والطعم وتركيز الحمض والعديد من الخصائص الأخرى.
حمض الخليك مقابل حمض الخليك الجليدي
الفرق بين حمض الأسيتيك وحمض الخليك الجليدي هو أنه في حمض الأسيتيك ، يوجد مستوى عالٍ من الماء الموجود فيه ، مما يجعله قابل للذوبان ، ويحتوي على تركيز أقل من الأسيتيك. من ناحية أخرى ، فإن مستوى تركيز الماء في حمض الأسيتيك الجليدي منخفض جدًا ، حيث يصل إلى واحد بالمائة فقط ، مما يجعله شديد الحموضة.
يسمى حمض الخليك أيضًا بحمض الإيثانويك. يحتوي هذا الحمض على حمض الكربوكسيل الموجود في مجموعات من حمض الكربوكسيل. الصيغة الكيميائية لحمض الخليك هي C2H402. يوجد الحمض الحمضي عادة في النباتات والكائنات الحية للحيوانات. يحدث حمض الأسيتيك عادةً في حالة حرة ، ولكنه يحدث أحيانًا أيضًا في شكل استرات ومركبات أخرى.
حمض الخليك الجليدي هو شكل من أشكال حمض الخليك المركز. هذا يعني أنه حمض خليك طبيعي. يُعرف هذا الحمض أيضًا باسم حمض اللامائي. هذا لأنه يحتوي على كمية قليلة من الماء. حمض الأسيتيك الجليدي عديم اللون ومسبب للتآكل للغاية. الصيغة الكيميائية لحمض الخليك الجليدي هي CH3COOH.
مقارنة جدول بين حمض الخليك وحمض الخليك الجليدي
| معلمات المقارنة | حمض الاسيتيك | حمض الخليك الجليدي |
| وصف | يقال إن الخليك هو حمض كيميائي يحتوي على تركيز عالٍ من مستوى الماء. | حمض الخليك الجليدي هو محلول عبارة عن شكل مركّز من حمض الأسيتيك. |
| مستوى المياه | يوجد المزيد من الماء في حمض الأسيتيك ويكون دائمًا في صورة مخففة. | حمض الخليك الجليدي هو محلول يحتوي على كمية أقل من الماء وهو في شكل مركز. |
| الاستخدامات | يمكن استخدام حمض الأسيتيك في المواد الغذائية وغيرها من المواد الغذائية ، ولا يسبب أي ضرر. | ليس من الآمن استخدام حمض الأسيتيك الجليدي أثناء تحضير الطعام نظرًا لطبيعة تآكله. |
| تكوين بلورات | لا يمكن لحمض الخليك أن يتجمد ويتشكل في بلورات. | يتجمد الحمض الجليدي ويحول تركيز حمض الأسيتيك إلى بلورات عند درجة حرارة باردة. |
| صيغة كيميائية | الصيغة الكيميائية لحمض الخليك هي C2H402. | الصيغة الكيميائية لحمض الخليك الجليدي هي CH3COOH. |
ما هو حمض الخليك؟
يسمى حمض الخليك أيضًا بحمض الإيثانويك. يحتوي هذا الحمض على حمض الكربوكسيل الموجود في مجموعات من حمض الكربوكسيل. الصيغة الكيميائية لحمض الخليك هي C2H402. يوجد الحمض الحمضي عادة في النباتات والكائنات الحية للحيوانات. يحدث حمض الأسيتيك عادةً في حالة حرة ، ولكنه يحدث أحيانًا أيضًا في شكل استرات ومركبات أخرى.
حمض الخليك هو حمض شفاف له طعم حامض. يستخدم هذا على نطاق واسع في صنع الخل. المكون الرئيسي في الخل هو حمض الأسيتيك الذي يحتوي على حوالي 3 إلى 9 نسبة مئوية من الحمض. يستخدم حمض الخليك العديد من الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالاستخدامات المنزلية والصناعية.
يستخدم هذا الحمض في الأعمال المنزلية أثناء الطهي وغسل الملابس ، ومن ناحية أخرى ، يستخدم هذا الحمض أيضًا في صنع المواد الكيميائية في الصناعات عن طريق خلطها مع مواد كيميائية أخرى.
تبلغ كثافة الحمض الحمضي حوالي 1.04 جم / سم 3. 16.5 درجة مئوية هي ذوبان حامض الخليك. في العصور المبكرة ، كان حمض الأسيتيك يُصنع من خلال الصناعات عن طريق أكسدة الإيثانول والبيوتان ، ولكنه يُصنع الآن صناعيًا عن طريق كربنة الميثانول.
ما هو حمض الخليك الجليدي؟
حمض الخليك الجليدي هو شكل من أشكال حمض الخليك المركز. هذا يعني أنه حمض خليك طبيعي. يُعرف هذا الحمض أيضًا باسم حمض اللامائي. هذا لأنه يحتوي على كمية قليلة من الماء. حمض الأسيتيك الجليدي عديم اللون ومسبب للتآكل للغاية. من المعروف أن CH3COOH هي الصيغة الكيميائية لحمض الخليك الجليدي.
يتكون الحمض الجليدي الحمضي بالكاد من واحد في المائة من حمض الأسيتيك. يحتوي حمض الأسيتيك الجليدي على تركيز عالٍ يبلغ حوالي 99.5 في المائة من حمض الأسيتيك فيه ، مما يجعله مرتفعًا للغاية. يمكن خلط هذا الحمض بالماء. يُقال أن هذا هو حمض أسيتيك جليدي ، لأنه يمتلك القدرة على ترسيخ حمض الأسيتيك إلى بلورات.
تحدث عملية التبلور حول درجة حرارة حوالي 16.7 درجة مئوية. على الرغم من أننا نضيف حمض الأسيتيك بشكل جيد مثل الخل ، وما إلى ذلك ، لا يمكن شرب حمض الأسيتيك الجليدي نيئًا نظرًا لخصائصه في التآكل. يتكون حمض الأسيتيك الجليدي عن طريق سكب محلول من مقرنصات حمض الأسيتيك ، والذي يكون في صورة صلبة.
الاختلافات الرئيسية بين حمض الخليك وحمض الخليك الجليدي
استنتاج
يجب توخي الحذر أثناء استخدام أي نوع من الأحماض في المختبر. على الرغم من أن حمض الأسيتيك هو حمض أقل ضررًا مقارنة بحمض الخليك الجليدي. هذا بسبب ميزة تحويله إلى بلورات عند درجة حرارة باردة. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين هذين الحموضين في وجود سيولة عالية من الماء الموجود في حمض الأسيتيك وأن الآخر يحتوي على واحد بالمائة فقط من تركيز الماء وهو حمض الأسيتيك الجليدي.
