عندما يتعلق الأمر بالحليب ، فإن أول مشروب من المفترض أن يشربه كل كائن حي ، ونقائه مهم لكل من يستهلكه. نقصد بالنقاوة كمية المغذيات والسعرات الحرارية التي يتناولها الإنسان عادة. يجعل الناس عمومًا جاهلين لإضافة النوع الصحيح من الحليب في نظامهم الغذائي لأن كل شخص يتناول الحليب إما على شكل خثارة أو قهوة أو شاي أو مباشرة كمشروب صحي.
لتحديد النوع المناسب من الحليب بين الحليب كامل الدسم ، منزوع الدسم ، 1٪ أو 2٪ يتعلق الأمر بنقص الدهون فقط. من السهل جدًا تحديد كمية الحليب الصحيحة بناءً على أشكال الحليب كامل الدسم وقليل الدسم وقليل الدسم وخالي من الدهون.
على الرغم من أن الحليب ليس مشروبًا سيئًا لتناوله بانتظام ، إلا أنه يجب على المرء أن يدرك فوائده بناءً على جودة الحليب المناسب لصحتهم لأن الحليب هو ملك التغذية.
1٪ حليب مقابل 2٪ حليب
الفرق بين حليب 1٪ و 2٪ هو كمية الدهون الموجودة في الحليب. هنا يُطلق على الحليب 1٪ على أنه حليب قليل الدسم يحتوي على 1٪ وزن دهون كما هو موجود في الحليب كامل الدسم و 2٪ حليب قد قلل من كمية الدهون حيث يتم استخلاص الدهون من الحليب مما يؤدي إلى استهلاك أقل للدهون.
كمية الدهون الموجودة في الحليب 1٪ أعلى قليلاً من الحليب الخالي من الدسم الذي يحتوي على 0.3 إلى 0.5 في المائة من الدهون بعد خطوات متعددة من معالجة الحليب حيث يتم تخزين جميع قيم العناصر الغذائية مع عدد أقل من السعرات الحرارية. 1٪ لبن هو المفضل الأول للرضع بعد إرضاع الأم.
بلغة المواطن العادي ، يمكننا أن نطلق عليه حليبًا كريميًا أقل من الحليب بنسبة 2٪ مقارنةً بالحليب كامل الدسم المستخرج من حليب البقر الخام. حيث أن كمية الدهون الموجودة 2٪ من إجمالي وزن الحليب. هنا تم استخلاص جميع القيم الغذائية للحليب.
جدول المقارنة بين 1٪ و 2٪ حليب
| معلمات المقارنة | 1٪ حليب | 2٪ حليب |
| الفوائد الصحية | يحتوي الحليب 1٪ على كميات عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات حيث أن الحليب قليل الدسم. | يحتوي الحليب بتركيز 2٪ على كميات قليلة من المغذيات وفيتامين د حيث يحتوي الحليب على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. |
| استهلاك | يُنصح عادةً بالشرب قبل سن الخامسة وما دون. | لا ينصح بإعطاء 2٪ حليب للرضع لأن كمية الدهون أعلى. |
| المذاق | عندما يتعلق الأمر بالطعم ، فمن غير المرجح أن يستهلك الناس 1٪ لأنه طعمه مثل السائل الرقيق. | يجد الناس 2٪ من الحليب ألذ بكثير لأن طعمه مشابه تقريبًا للحليب كامل الدسم. |
| محتوى الدهون | 1/4ذ كمية الدهون الموجودة في الحليب 1٪ مقارنة بالحليب كامل الدسم. | كمية الدهون الموجودة في الحليب 2٪ مقارنة بالحليب كامل الدسم ، |
| سلبيات | يؤدي تناول الحليب قليل الدسم بانتظام إلى جفاف المعدة مما يؤدي إلى ظهور حب الشباب لدى الأشخاص المصابين بالحساسية. | تناول الحليب قليل الدسم بانتظام يؤدي إلى السمنة وأمراض القلب حسب البحث. |
ما هو 1٪ حليب؟
يتم الحصول على حليب 1٪ بعد إزالة كمية كبيرة من الدهون من الحليب الخام. الكميات المثالية من العناصر الغذائية والفيتامينات موجودة في حليب 1٪ على أنه "حليب قليل الدسم". يوصى به بشدة للأشخاص الذين يحتمل أن يتبعوا نظامًا غذائيًا متوازنًا مع حليب قليل الدسم والأشخاص المسنين الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي.
عندما يتم إزالة كمية أكبر من الدهون من الحليب ، يتم بيع هذا الحليب بلون أفتح من العبوات أو الزجاجات في حالة 1٪ حليب ، سيتمكن المستهلك من التعرف على الحليب بنسبة 1٪ بألوان فاتحة بغض النظر عن الدهن الكامل الآخر الحليب والحليب قليل الدسم.
ما هو 2٪ حليب؟
الحليب كامل الدسم الذي يحتوي على 3.5 إلى 4٪ دهون عند تقليله إلى 2٪ وزن محتوى الدهن يباع على شكل 2٪ حليب. بصرف النظر عن الدهون المشبعة والسعرات الحرارية ، تتشابه جميع قيم العناصر الغذائية الموجودة في الحليب كامل الدسم حيث يتم تقليل الدهون لإنتاج كمية موحدة من الكريمة في الحليب بنسبة 2٪.
الحليب الخام عند تقليله إلى 2٪ من وزن الدسم يحمل الكوليسترول والقشدة وأكثر مما يعمل بشكل أفضل لجيل الشباب حيث يوجد التوازن الكافي للمعادن والسعرات الحرارية في الحليب بنسبة 2٪. يكفي تناول كوب 16 مل من الحليب بنسبة 2٪ لإشباع الشهية في الصباح.
الاختلافات الرئيسية بين 1 في المائة من الحليب و 2 في المائة من الحليب
استنتاج
يحتوي كل من 1٪ و 2٪ من الحليب على قيمة غذائية كافية ؛ إنها مجرد مسألة محتوى دهني يتم توزيعه بشكل غير لائق بين الاثنين. كمية الاستهلاك هي نفسها تقريبًا لكلا النوعين من الحليب لأن الأشخاص المختلفين لديهم خيارات مختلفة بناءً على عامل الصحة والمذاق.
يستخدم الحليب 2 ٪ على نطاق واسع للتحويل إلى حليب اللوز أو القهوة أو الشاي أو غيرها من المشروبات السميكة حيث يتطلب كل مشروب نوعًا من القوام الكريمي وهو أمر غير ممكن مع استخدام حليب بنسبة 1 ٪.
أنقى وأسمك أشكال الحليب هو الحليب كامل الدسم قبل أي نوع حليب 1٪ أو 2٪ يتم معالجته واستخراجه بعد عملية بسترة الحليب الخام. لا يمكن استهلاك حليب البقر أو أي حليب آخر مباشرة دون عدة خطوات للتعقيم.
الحليب هو المصدر النافع لكثافة المعادن في العظام على عكس العصر النباتي حيث يتم نقل الناس إلى الحليب النباتي مثل فول الصويا واللوز والأرز وأكثر من ذلك لمكملاتهم الغذائية بينما الحليب المعالج من الثدييات يكون أكثر صحة لأنه يمتلك وفرة من المعادن والفيتامينات.
